Med tistimi, ki imajo prekomerno telesno težo, je splošno mnenje, da lahko izgubite težo samo s pomočjo solate in drugih jedi iz zelenjave. Medtem so številni proizvodi živalskega izvora bolj indicirani za izgubo teže, ker beljakovine, potrebne za "izgubo teže", ni mišičasto, ampak maščobno tkivo. Za takšne izdelke, ki so koristni za gojenje tanke jeter, se skrbi tudi vsebnost kalorij, ki znatno prizna prednost organizmu.
Kalorična vsebnost kuhanih in ocvrtih jeter
Govedina, svinjina in piščančja jetra imajo različne kulinarične in okusne lastnosti, ki ljudem omogočajo, da izberejo raznolikost tega uporabnega izdelka glede na njihove želje. Vse te sorte imajo eno skupnega: vsi so bogati s koristnimi snovmi (zlasti vitamini A in B, kalijem, fosforjem, železom) in pomemben protein za telo.
Najbolj okusna, nežna in mehka jetra so gosje. Vendar pa je vsebnost kalorij te delikate (412 kcal na 100 g) prevelika za tiste, ki izgubijo težo. Od piščančje jeter, ki je veliko slabše od gosje maščobe, dobite okusne in lahke diete. Vsebnost kalorij v kuhanih jetrih je 166 kcal na 100 g, ocvrt izdelek že 210 kcal.
Goveja in svinjska jetra so manj kalorične od piščanca. V kuhanem stanju goveje jeter vsebuje 125 kcal, v ocvrtih - 199 kcal. Svinjska jetra v kuhani obliki ima 130 kcal, v ocvrtih - 205 kcal. Vsebnost kalorij v jetrih, kuhanih na paro, je približno enaka kot kuhani izdelek, vendar se hranila v krožniku hranijo več.
Zakaj jetra koristna pri izgubi teže?
Proteinski proizvodi so potrebni v prehrani zaradi izgube teže, še posebej, če se dodatno vključijo v šport: brez potrebne količine beljakovin je lahko izguba teže posledica zgorevanja mišičnega tkiva, kar je nesprejemljivo. Pri asimilaciji beljakovinskih živil telo porabi veliko kalorij, kar pospeši proces odstranjevanja presežnih kilogramov.
Za zmanjšanje telesne mase je zaželeno, da ne imaš ocvrte jeter, ampak kuhamo, ker dodatne kalorije, ki jih ne potrebujete. Kombinacija jeter je najboljša pri zelenjavi, vendar ne škrobi (koruza, krompir, fižol) in nizkokalorični zelje, bučke, kumare.
Visoka vsebnost joda in folne kisline v jetrih pozitivno vpliva na hitrost metabolizma. Ohranjanje visoke ravni metabolizma je zelo pomembno pri izgubi teže in ohranjanju dobrega počutja čez dan.
Poškodbe jeter lahko prinesejo z uporabo velikih ocvrtih porcij - to je nevarno pri bolnikih z visokim holesterolom in želodcem.