Rastlinski svet je tako raznolik, da se lahko njegovi predstavniki, ki pripadajo isti družini in celo podobno zunaj, radikalno razlikujejo glede na njihovo uporabo. Pred izbiro med "vrhovi ali koreninami" je treba ugotoviti, kakšno vrtno kulturo govorimo.
Mangold - kaj je to?
Pesa (pogosti, sladkor, krma) in čreda so skupnega prednika - divje pese, ki rastejo v Sredozemlju. Ne glede na poreklo so ti rastlinski pridelki v resnici antipodi, prvi se gojijo za korenovke in drugi - zaradi listov in pecelj. Rdeča pesa je bila najbolj priljubljena v starodavni Rusiji in je postala tradicionalna jed v Ruski mizi, medtem ko je bila črta, katere koristi in škodo so raziskovali že v antičnih časih, vedno "evropska", nato se je pojavila v obroku Rusov, nato pa se je ponovno opustila v pozabo.
Mangold je zelnata dveletna rastlina. Ne prenaša hudih zmrzali. Vendar pa bodo njegove neužitne korenine zlahka prevrnile v blagu klimo, ki vam bo omogočila, da uživate v slastnih sočnih zelenicah zgodaj spomladi. Lepa grmovja z velikimi gladkimi ali izrezljanimi listi, zbranimi v gostih snopih in svetlejših večbarvnih čebelnjakah (rdeča, rumena, bela, srebrna), naredijo to rastlino pravi okras vrtnih parcel.
Mangold - sestava
Lepota ni edina vrlina te rastline. Razlog za rast sladkorja je hranilna vrednost njegovih pecelj in listov (ni brez razloga, da je znana kot "listna pesa"). 100 g tega izdelka vsebuje:
- beljakovine: 1,8 g;
- ogljikovi hidrati 3,7 g;
- maščobe 0,2 g;
- prehransko vlakno 1,6 g;
- voda 92,7 g;
- pepel 1,6 g.
Podrobnejša analiza sestave omogoča razumevanje, kaj je koristno za zdravljenje.
- Mikroelementi (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor).
- Mikroelementi (železo, mangan, baker, selen, cink).
- Maščobne kisline ( omega-3 in omega-6).
- Nasičene maščobne kisline.
- Mononasičena maščobna kislina je omega-9.
- Linolejske in linolenske kisline.
Vitamini:
- A (RE);
- alfa-karoten;
- beta-karoten:
- lutein, zeaksantin;
- vitamini skupine B ;
- C (askorbinska kislina);
- E (alfa tokoferol, TE);
- K (filokinon);
- RR (NE).
Kako uporabljati chard?
Chard je razdeljen na sorte, gojene za listje, in sorte, katerih prednost so pecelj. Iz listne liste lahko pripravite okusno zeleno solato, lahko kuhate juho z listi namesto zelja, ali pa zelje za zelje. Še ena stvar cherepkovy chard, kot so njene stebla, ne vem veliko ljudi. Te mesnate sočne vrhove je treba izpostaviti kratki toplotni obdelavi: zavrite, obara, lahko celo marinirate, kot so kumare.
Mangold - korist
Zaradi nizke kalorične vsebnosti, čreda, katere koristne lastnosti so zaradi vsebnosti snovi, pomembnih za človeško telo in vitamine, je nepogrešljivo za prehrambeno prehrano in zmanjšanje telesne teže. Jesti ta zelenjava:
- telo daje antioksidantom;
- ščiti jetra iz toksinov;
- povečuje imuniteto;
- zmanjša raven sladkorja pri sladkorni bolezni;
- spodbuja delo reproduktivnega sistema, ki se priporoča ženskam v menopavzi;
- koristna pri anemiji;
- izboljša stanje kože, upočasni proces staranja;
- krepi kosti, priporoča ženskam (za preprečevanje osteoporoze ) in otrok;
- je najboljši profilakso pomanjkanja vitamina.
Mangold - kontraindikacije
Preveliko odmerjanje vitaminov škoduje zdravju. V primeru rastlinske kulture Mangolda, lahko vitamin K škoduje, vsebina katere skoraj 7-krat presega dnevno normo. Ta vitamin, ki poveča viskoznost krvi in njegovo koagulabilnost, je potreben za hitro ustavitev krvavitve. Posledično je zdravljenje, korist in škoda, ki je znanstveno utemeljeno, kontraindicirano pri bolnikih s tromboflebitisom in krčnimi venami.