Do danes so zaloge polne zamrznjene zelenjave. Ali je vredno kupiti? Kaj prinaša telo zamrznjene zelenjave, koristi ali škode, ta članek bo povedal.
Zamrznjena zelenjava ali uvožena sveža?
Avstrijski znanstveniki so dokazali, da zamrznjena zelenjava, kot so grah, fižol, cvetača , korenje in koruza, vsebujejo več vitaminov od sveže zelenjave, uvožene iz toplega držav.
Zamrznjene zelenjave za hujšanje
Zahvaljujoč nekaterim študijam so bile diete, na podlagi katerih so bile zamrznjene zelenjave. Zlasti takšne diete so pomembne pozimi, ko ni dostopa do sveže naravne zelenjave. Med spoštovanjem takega sistema moči zadostuje, da jemljete dva dela zamrznjene zelenjave, od katerih ena zamenja večerjo. Takšna prehrana je učinkovita samo v primeru izločanja visoko kalorične hrane, sladke in moke.
S hitro zamrzovanjem zelenjave sestava vitamina ostaja skoraj nespremenjena. Zmanjšala je le raven askorbinske kisline - vitamin C. In vitamini B1 in B2 v celoti ostanejo v zamrznjeni hrani. Koliko kalorij v zamrznjeni zelenjavi je odvisno od vsebnosti kalorij v svežem proizvodu. Večina zelenjave vsebuje relativno majhno količino kalorij. Postopek zamrzovanja praktično ne spreminja kalorične vsebnosti rastlinskih proizvodov in je v povprečju 50 kcal.
Prednosti kakovostne zamrznjene zelenjave
Takšne zelenjave ni potrebno praniti in s svojo pomočjo lahko hitro kuhate različne jedi. Te zelenjave so nizko kalorično, zato jih je mogoče uporabiti v prehrani v prehrani . Če kupujete zelenjavo ne v pakiranjih, ampak po teži, jih lahko kombinirate s svežo zelenjavo in zelišči, na primer čebulo, korenje, koper in peteršilj.
Kako kuhati zelenjavo?
Uporaba zamrznjene zelenjave bo manjša, če jih je mogoče ponovno ogreti ali shraniti za dolgo časa. Pripravljene zelenjavne jedi ne shranjujte več kot tri ure. Zato je bolje zamenjati zamrznjeno zelenjavo za enkratno uporabo. Kuhana zelenjava ohranja več vitaminov kot ocvrte. Za soljenje posode iz zelenjave je bolje ne takoj, ampak 10 minut pred pripravljenostjo. Tako bodo v izdelkih ostali še več mineralnih snovi.
Kontraindikacije zamrznjena zelenjava
Glavna škoda, ki jo lahko prinese zamrznjena zelenjava, ni zamrznjeni izdelek, temveč aditive za živila, ki jih nekateri proizvajalci uporabljajo za izdelavo. Z zamrznitvijo v industrijskih pogojih se zelenjava podvrže temperaturni obdelavi. Zato izgubijo privlačno svetlo barvo. Proizvajalci uporabljajo živilske dodatke, da bi povrnili barvo in okus naredili bolj živahne.
