Obilica pekarskih izdelkov v oknih naših trgovin danes, nihče ni presenečen. Kruh ima številne dragocene in okusne lastnosti. Vsakdo ima svoje želje glede kruha: žita, pšenice, otrobi, bele, sive, črne. Toda kruh je okusen le, če je svež. V enem dnevu začenja zastajati, še bolj pa - prekriti s plesnijo. Torej, kako dolgo ostane ta svežina?
Rešitev je zamrznjena. Da bi podaljšali rok uporabnosti kruha, ga postavite v zamrzovalnik. Tak kruh lahko ležite v zamrzovalniku približno tri mesece. Spodaj bomo govorili o prednostih in nevarnostih zamrznjenega kruha, ki se mimogrede shranijo zamrznjeni za največ tri mesece.
Prednosti zamrznjenega kruha
Mnogi ljudje postavljajo vprašanja, ali je mogoče zamrzniti kruh in kaj je lahko uporaben zamrznjeni kruh. Odgovori na ta vprašanja so protislovni. Vse je odvisno od cilja, ki ga zasledujete pri zamrzovanju kruha. Če je to varnost izdelka, potem je odgovor nedvoumno: to je mogoče in je treba storiti! Toda vprašanje prednosti takega kruha je sporno. Konec koncev zamrzneš isti kruh, ki ga dobite pri odtaljevanju. Med zamrzovanjem se ne dodajajo nobene dodatne uporabne snovi.
Edina pomanjkljivost tega zamrzovanja je, da se po odtaljevanju v peči ali v mikrovalovni pečici kruh še zaostri. Zato je priporočljivo zamrzniti kruh, razrezan na kose, da ga izvlečemo
Zakaj je v zamrznjenem kruhu manj kalorij?
V kruhu, ki je bil globoko zamrznjen, je bilo toliko kalorij, kot je bilo, preden je bil zdravljen z mrazom. To je še en mit o zamrznjenem kruhu. Siv ali črni kruh ima velikost manj kalorij kot bel kruh. Če sledite vaši številki, izberite vrste kruha iz polnozrnate moke.