Kombinacija katerekoli zelenjave, opečene v testu, se imenuje tempura. Ta jed je prišla k nam iz Azije in je zelo rad ruskega ljudstva. V idealnem primeru bi moralo biti še vedno ribe, a naše gostoljubje kuhamo brez njega. Oglejmo si nekaj receptov za kuhanje zelenjave v testo.
Paradižnik v testu
Sestavine:
- paradižnik - 2 kosov;
- sir - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, črni poper, zeleni peteršilj - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Najprej bomo pripravili vse sestavine posebej. Vzamemo si sir in ga potresemo na majhnem graterju. Jajca se zlomijo v drugo posodo, dodajo majonezo in nežno žganjajo. V zmes z jajci dodamo nariban sir, moko, sol in poper po okusu. Vse dobro premešamo, naša glina je pripravljena. Sedaj vzamemo paradižnik, mine, napolnimo z vrelo vodo in pazljivo odlepimo od njih. Meso, narezano na obroče širine okoli 1 cm, na peč postavimo krožnik, prelijemo rastlinsko olje in ga osvetlimo. Vsak krog paradižnika se nežno popije v testo in ocvrti v ponvi na obeh straneh. Paradižnik smo dodali na lepo posodo in ga okrasili s peteršičnimi sprigami.
Jajčevci v bombardirani s paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- majoneza - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Jajca jajca in razrežite na tanke rezine. Postavili smo globoko ploščo in sol, tako da iz njih pride grenkoba. Ne izgubite časa, prelijte jajca, sol in razjedajte do bujne pene. Dodajte moko, tako da glina ni preveč gosta. Jajčevci iztisnite iz sokova, potopite v testo in juriš z obeh strani v ponvi. Potem vzamemo končno kolo, mast z majonezo, na vrhnjo koščico damo paradižnik in pokrijmo z drugo jajčevcem. Jagode v tekočem s paradižnikom so pripravljene.