Zagovorniki zdrave prehrane vedo, da morajo biti ribe prisotne na mizi čim pogosteje. Vsebuje Omega-3 maščobne kisline, ki so slabe v drugih živilih.
Ljubiteljem rib bo zagotovo všeč posoda s plodovi. Njeno meso je zelo nežno in skoraj brez kosti. Predlagamo vam, da svojo kulinarično zbirko napolnite z nekaterimi recepti za kuhanje jedi iz morske ribe.
Vložek v testu
Na vprašanje, kako najbolje kuhati morski pes, ne morete dati nedvoumnega odgovora. Ta riba ima odličen okus v kuhani, ocvrti in pečeni obliki. Torej je izbira vaša. In zdaj bomo povedali o pripravi morskega lista v kefirju.
Sestavine:
- filet s plodovi - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- kefir - 150 ml;
- moko - 200 g;
- začimbe za ribe;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- črna paprika;
- sol.
Priprava
Ribe filete razrežite na koščke, potresemo z limoninim sokom, dodamo sol, začimbe in pustimo, da marinirate 15 minut. Medtem pripravimo jajce: mešamo jajca, kefir in moko, sol in poper. Testo za doslednost mora biti nekoliko debelejše od palačink. Olupljene koščke rib smo potopili v tekočino in jih ogrejali z dobro ogretim oljem. Pripravljeno posodico namažemo na prtičku, da absorbira preveč maščob. Halibut je popolnoma združen z zelenjavo, tako da lahko okrasite pečen krompir in pavlano zelenjavo.
Halibut
Sestavine:
- morski pes - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- kuhana korenje - 1 kos;
- želatina - 40 g;
- limona - 1 kos;
- lovorjev list;
- poper dišeče;
- sol;
- zelenjavo in nekaj oliv za dekoracijo.
Priprava
Očistimo ribe, ga razrežemo v porcijeh, ga razrežemo s soljo, potresemo s polovico limoninega soka in pustimo 15-20 minut. Nato dodajte v posodo, nalijte majhno količino vode, dodajte čebulo, lovorjev list, poper in sol po okusu. Po vrenju kuhajte 8-10 minut, vzemite ribe in jurijte juho. V vmesnem času namočite želatino v topli vodi. V napolnjeni ribji brozgi dodajte želatino in jo mešajte z vodo. Dokler se želatina ne raztopi, jo ohladite na sobno temperaturo. Kosi rib so položeni na globoko posodo, okrašena z rezinami limone, rezine kuhanih korenčkov, zelenjave, oljk, vlije s juho in jih pošljejo na hladno mesto, da zamrznejo.
Saladna morska plošča
Pohvale ribe, žele so vse klasike žanra, kaj pa kaj nenavadnega lahko narediš od morskega lista? Ponujamo vam recept za solate, ki bo privlačen za ljubitelje japonske kuhinje.
Sestavine:
- morsko kale - 200 g;
- morski pes - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- majonez - 170 g;
- sojina omaka - 30 ml;
- sol in črn poper - po okusu;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- voda - 70 ml;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Očistimo ribe, jih razrežemo na koščke, solemo in kuhamo, dokler jih ne pripravimo približno 8-10 minut. Hlajene ribe so ločene od kosti in razdeljene na majhne rezine. Čebulo razrežemo na polobroče, prelijemo marinado iz vode, kis in sladkorja ter pustimo 20 minut. Kuhana jajca razrežemo na kocke, dodamo ribe, čebulo, morski kale. Polnimo z mešanico majoneze in sojine omake. Solim in poper po okusu.
Kulebyaka s morsko ploščo
Za kulebyaki lahko uporabite katerikoli od vaših preizkušenih testov za testo kvasa. Bomo podrobneje pogledali polnjenje za kulebyaki.
Sestavine:
kvasovk - 1 kg;- filet morskega psa - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- riž - 0,5 skodelice;
- mleko - 200 ml;
- moko - 100 g;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol, črn poper - po okusu;
- koper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Čebulo se drobno zmešamo in popržimo do zlate rjave barve, odrežemo filet morskega lista in dodamo na čebulo.