Omake s kremami so idealni par za široko paleto izdelkov in morski sadeži niso nobena izjema. V tem gradivu dokazujemo univerzalnost te kombinacije z uporabo školjk v kremi česnovo omako. To jedo lahko služi v različnih različicah.
Školjke v kremi česnovo omako - recept
Sestavine:
- šalotka - 55 g;
- lovorjev list;
- školjke - 860 g;
- timijanske veje - 3 kosi;
- smetana - 115 ml;
- peščica zelenega peteršilja;
- česen česna;
- Maslo - 15 g.
Priprava
Začnite z plitkim prelivom v izobilju raztaljenega masla. Ostanite lovorja in timijana na čebule, dodajte česen in zmešajte klapavice. Ko je lupinarec v ponvi, vlijemo vročo kremo in pokrijte posodo s pokrovom. Pustite posodo, dokler ne odprejo vseh lupin, nato pa služijo v zelenjavi podjetja.
Testenine s klapavicami v kremastem česnovem omako
Školjke v smetani so odlično podjetje s testeninami. Med slednjimi je bolje dati prednost špagetom.
Sestavine:
- špageti - 470 g;
- klapavice - 1,3 kg;
- česen - 2 zoba;
- maščobna krema - 245 ml;
- belo vino - 115 ml;
- peščica rezine bazilike.
Priprava
Preden kuhate klapavice v kremasto česnovo omako, kuhajte špagete. Mehkužce postavite na majhen ogenj, takoj napolnite vino. Školjke v lupinah v kremastem kuhinjskem kuhinjskem omako, čaka na odprtje školjk. Dodajte česen in smetano. Ko se krema začne vreti in začne izginjati, združite omako s testeninami in služite posodo, posujemo s peteršiljem.
Školjke v kremi česnovo omako
Sestavine:
- klapavice - 1,8 kg;
- vejice timijana - 2 kosov;
- česen - 2 zoba;
- šalotka - 75 g;
- maslo - 65 g;
- lovorjev list;
- belo vino (suho) - 235 ml;
- moka - 35 g;
- smetana - 320 ml;
- krušne drobtine - ½ žlica.
Priprava
Vezite liste lovorja in timijana z nitjo. Vrzi šalotko in česen, olupljene školjke in dišeči šopek zelišč za pečenje. Nalijte vse vino in pustite do odprtja školjk. Potem dajte kos masla, potresemo vso moko, dobro premešamo, da ne bi prišlo do oblikovanja kep. Kremo vlijemo in vse rešimo, dokler kremna omaka ne izgine.
Prenesite školjke v posodo za pečenje in potresemo s krušnimi drobtinami. Vse postavite pod žar. Takoj končajte posodo, ki služi kot pečenka ali vroča prigrizek.