S prihodom spomladi, mnogi od nas želijo jesti čim več zelenjave, kar v zimskem času v prehrani večine ljudi ni dovolj. In, seveda, zelenjava ne bi smela biti koristna, temveč tudi okusna. Ta dva merila izpolnjuje orientalska ajapsandalska jed, ki jo je enostavno pripraviti.
Ajapsedal v gruzijščini
Torej, če potrebujete okusen zelenjavni okras za meso in ribe ali preprosto in koristno večerjo, vam bomo povedali, kako pripraviti ajapsandal.
Sestavine:
- jajčevci - 5 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnik - 8 kosov;
- čebula - 4 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- bazilika - 2-3 veje;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- sol, koriander po okusu.
Priprava
Jajčevca narežite na velike koščke, sezono spijte s soljo in pustite stati 20 minut, nato sperite in spivajte. Izvlecite čebulo in krompir, odstranite mleto iz paprike in paradižnik kuhajte z vrelo vodo in jih odlepite. Vsa zelenjava, narezana na majhne koščke, umijte zelenjavo in jih preveč fino razrežite in česen spustite skozi stiskalnico.
Najprej pršimo krompir v maslu približno 5 minut, nato dodamo jajčevec in kuhamo toliko. Nato jih položite v ponev in tam pošljite zelenice. V ponvi za 5 minut ožemite čebulo, dodajte papriko in paradižnike ter kuhajte še 5 minut.
Zelenjavo pustite v lonec do krompirja in jajčevca, sezono s soljo in česnom. Postavite posodo na ogenj, jo zavrite in jo izklopite. Dajte ajapsandal na mizo v vroči obliki.
Ajapsandal z mesom - recept
Čeprav se ajapsandal šteje za zelenjavo, mnogi radi dodajajo meso med kuhanjem, s čimer dobijo toplo jed za polno večerjo. Če vam je ta možnost všeč, bomo delili recept, kako kuhati ajapsandal z mesom.
Sestavine:
- krompir - 500 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- paradižnik - 500 g;
- Bolgarski poper - 2-3 kosi;
- korenje - 500 g;
- čebula - 500 g;
- goveje meso - 500 g;
- česen - 5 zobčkov;
- zeleni - 1 kup;
- sol in poper po okusu.
Priprava
Jajcevec narežite na majhne kocke in jih položite v slano vodo 1 uro. Po tem jih dobro stisnite. Pelite krompir iz kože, poper - iz semen in tudi narežite na kocke. Tudi meso. Čebula sekanje pol obroči, in korenje - kroge. Paradižnik vlijemo vrelo vodo, odstranimo z lupine in razrežemo na velike rezine.
V ponev postavite sestavine po naslednjem vrstnem redu: prvo meso, nato čebulo s korenjem, nato krompir, jajčevci in paprika. Vsak sloj potresemo s soljo in poprom. Nazadnje dajte paradižnik, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite majhen ogenj. Čas kuhanja je približno 2 do 2,5 ure. Na koncu potresemo ajapsandal z drobno sesekljanim zeliščem in služimo mizi v topli obliki.
Ajapsandal v multivariatnem
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- paradižnik - 4-5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- por - steblo 15 cm;
- česen - 1 glava;
- koper, koriander, peteršilj - po okusu;
- sol, hmelj-suneli, črni poper po okusu.
Priprava
Jajčevce narežite na majhne kocke, sol in mesto v hladilniku. Korenček in čebula čisto in sekanje fino, bolgarski poper - slamic in por - obroči.
Po tem času pošljite jajčevec v skledo in ponovno zaženite način "Pečenje", vendar 20 minut. V tem času se zelenjava in česen sekajo fino. Paradižnik je prekrit s vrelo vodo, olupljen in razrezan na kocke. Mešajte te sestavine, sezono s soljo, poprom in začimbami ter po koncu režima jih pošljite v multivark. Vse vsebine zmešajte in nastavite način "gašenje" na 45-50 minut. Ko je vaša hrana pripravljena, ga dajte na posodo in zdravite svoje ljubljene.