Kimchi je kljub svoji zastrašujočemu neznanim imenu samo kumarice, ki so običajne za nas, kuhane v vroči slanici. Soljeni kimchi večinoma iz Pekinga, včasih pa je posoda pripravljena na podlagi redkev, kohlrabi ali jajčevca. Prvotni korejski kumarice so se sčasoma preselili v prostore japonske kuhinje, vendar pa so na osnovi začinjene zelenjave začeli pripravljati okusne in lahke kimchi juhe, ki niso samo povečale prehrane, temveč tudi anti-kataralne lastnosti. Kako narediti kimchi juho in poskusite svoje čudežne možnosti, ne da bi šli v tujino, se boste naučili iz recepta spodaj.
Začinjena japonska kimchi juha - recept
Recept za japonsko kimchi juho je v različnih regijah vzhodnega arhipelaga drugačen, vendar še vedno obstaja osnovna in najbolj priljubljena možnost.
Sestavine:
- goveje meso - 60 g;
- riževo vino - 1 žlica. žlica;
- kisle kimchi (sok) - 1 kos;
- čebula - 1/2 kosov;
- zelena čebula - po okusu;
- gobe Shiitake - ¼ st .;
- tofu - 70 g;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- paste čilija - 2 tsp.
- kosmiči suhih čilijev - 2 čajna žlička;
- voda - 1 ½ st .;
- sol, poper - ščepec;
- olje za cvrtje.
Priprava
Ponavljamo čebulo kot ponavadi, kocke z kockami rezimo kocke, na enak nacin pa s tofu. Če ne najdete pravega kimčija, uporabite kimchi pasto kot nadomestek, lahko najdete v skoraj vseh trgovinah v orientalski kuhinji.
Meso razrežemo v trakove in marinirati 15 minut v rižem vinu s ščepcem črnega popra. Medtem ko je mariniran, rezine kimchija damo v ponev in pečemo 5-7 minut z zelenjavo, neprestano mešamo.
V ločeni skledi zmešajte sojino omako,
V loncu prelijte vodo, podlago za juho in meso ter zelenjavo, zmešajte vse in ga postavite na ogenj. Naj bo juha vdihnjena 5 minut, nato odštejemo ogenj in počakamo, da meso kuhamo, takoj, ko se zgodi - poskusite posodo, dodajte vodo ali pikantno bazo, da okusite in odstranite juho iz ognja. Pred sluhom je kimchi juha okrašena z narezano zeleno čebulo in koščki tofu. Bon appetit!