Manty je priljubljena tradicionalna kuhinja azijske kuhinje, ki jo ljubi ves svet. Pripravite jih v posebno majhno ponev, ki se imenuje mantovarka. Vsak od nas vsaj enkrat, toda okusil sem to okusno, bogato in sočno jed. Danes želimo deliti z vami nekaj originalnih receptov za izdelavo manti s krompirjem.
Manty z gobami in krompirjem
Sestavine:
- moko - 4 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- sol - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 300 g;
- voda - 1 kos;
- žarnica - 1 kos.
Priprava
Mleto presejemo, vlijemo v vodo, vrejemo sol in gnetemo homogeno testo. Potem se mu malo počiva. In tokrat smo ogenj spustili na spodnji del mantovarki, napolnjen z vodo. Nato se obrnemo na pripravo polnila: krompir se očisti, razrežemo na majhne kocke. Čebula in gobe se predelujejo in drobno razrežejo. Vse sestavine so mešane, vlije in mešane.
Združi testo v veliko plast, ga razrežite na kvadratke, položite na vsako polnilo in povežite prečni rob roba. Uporabljamo omako iz rastlinskega olja, širimo plašč in jih kuhamo 30 minut, dokler ne pripravimo. Poslujemo s kislo smetano ali kakšno drugo omako.
Manty s bučo in krompirjem
Sestavine:
- buča - 300 g;
- žarnica - 3 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- začimbe;
- moko - 2 kosi;
- voda - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Priprava
Torej, bučo olupljene in razrezane na majhne kocke. Čebula in krompir se očistita in razrežejo. Pripravljeno zelenjavo zmešajte v globoki skledi, dodajte sol in zir . Po okusu. Vse temeljito premešamo, vlijemo rastlinsko olje in pustimo polnjenje, tako da je pravilno namočeno v začimbah.
Zdaj pa naredimo test. Da bi to naredili, prelijemo moko v ponev, naredimo luknjo na vrhu in postopoma prelijemo hladno slano vodo. Po mešanju homogenega testa ga odstranimo na mizo in začnemo gnetenje 20 minut. Nalijte vodo na dno mantovarki in postavite ponev na peč. Nato razrežite testo na koščke, oblikujte rogljičke in jih tanko spustite. V sredini vsakega položimo polnjenje, oblikujemo mantuse, jih potapljamo v rastlinsko olje, vlijemo v krožnik. Po tem jih prestavite v krogove mantovarki in kuhajte s tesno zaprtim pokrovčkom 30-35 minut.
Pripravljeni manty s krompirjem se je previdno premaknil v veliko posodo, ki je bila zalivana z maslom ali mastno kislo smetano.
Manty s piščancem in krompirjem
Sestavine:
- piščančji file - 800 g;
- goveje meso - 300 g;
- žarnica - 4 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 6 kosov;
- krompirjevo kumo;
- začimbe.
Priprava
Če želite manti s krompirjem, naredite najprej polnjenje. Za to se meso in piščančji fileti predelajo, operejo, posušijo in razrezajo na kose. Korenje, krompir in čebula se očistijo in odložijo do pozneje. Potem se meso, fileti in korenje z velikim rešetko zvijejo skozi mlin za mletje. Čebulo in krompir izrežite na majhne kocke. Vse sestavine vlijemo v meso, sol in potresemo po okusu popra.
Mešajte homogeno mleto meso in jo odstranite 30 minut v hladilniku. Pripravljeno testo za štrukanje se razreže, razreže na koščke in piha v moko z dveh strani. Nato spustite v okrogle plasti in na sredino postavite malo polnila.
Nato nadaljujemo z oblikovanjem plaščev. Za to smo najprej razdelili sredino testa in nato robove. Na ta način oblikujemo vse mante, jih prestavimo na mantovarkin in jih postavimo na srednji ogenj 25 minut. Po preteku časa, ga vnesemo v ploščo, jo prelijemo s kislo smetano in ji dostavimo na mizo.