Jedi iz opice so vedno hranljive, apetirane in preprosto pripravljene. Zlasti okusno je džemper, ki je z zelenjavo. Ta jed je okusna tako vroča kot hladna. Ribje meso dobimo s sočno, nežnimi, začinjenimi aromami in zelenjavnim okusom.
Ribji poljak, začinjen v paradižu z zelenjavo - recept
Sestavine:
- polkovnik trupov - 950 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 250 g;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- limonin sok (neobvezno);
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- sladka paprika grah - 1-2 kosov;
- prečiščena voda - 400 ml;
- pšenična moka - 100 g;
- rafinirano olje rastlin;
- sol - po okusu.
Priprava
Pred kuhanjem poskrbite, da se trupla polaka, sperite s hladno vodo in temeljito posušite s papirnatimi brisačami. Potem odstranimo ribe iz plavuti, jih rezimo na rezine, solimo, zmešamo z mletim črnim poprom in zapustimo dvajset minut. Po želji lahko posadite polbino z limoninim sokom.
V tem času mine in čistimo korenje in čebulo ter jih zmešamo na kocke ali slamice.
Omerjene ribe smo položili na vse strani v moki in rjavo dve minuti v vročem olju v ponvi.
Sedaj premaknemo koščke polčkov v kazanok ali globoko ponev, na isti ponvi pa poraščamo čebulo s korenjem, po potrebi dodamo rastlinsko olje. Nato damo paradižnikovo pasto, vlijemo v vročo vodo, vrgamo listje lovorja, grah sladkega popra, sezono s soljo, sladkorjem, mletim črnim poprom in prinimo na vrenje. Polnjene pridobljene omake z zelenjavo napolnite s koščki drozga v Kazanki in petnajst minut kuhajte ribe na zmernem ognju, ki pokriva posode s pokrovom.
Pollock, z zelenjavo v kisu smetano v multivariatni
Sestavine:
- polkovnik trupov - 950 g;
- čebula - 250 g;
- korenje - 250 g;
- Bolgarski poper - 100 g;
- kisla smetana - 250 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- Začimbe za ribe - po okusu;
- pšenična moka - 100 g;
- rafinirano olje rastlin;
- sol - po okusu.
Priprava
Odmrznjena trupla, odstranjena iz plavuti iz plavuti, sprana s tekočo mrzlo vodo in dobro posušena