Standardni prehrambeni meni, namenjen odlaganju prebitih kilogramov, vedno vsebuje pusto meso. Najpogostejša različica slednje je piščančje meso. Zaradi svojega nevtralnega okusa in dostopnosti je primerna za kuhanje skoraj vse posode. V tem gradivu se bomo naučili, kako narediti kokoši za piščance za par.
Piščančja pari piščanec - recept
Začnimo s preprostim receptom z azijskimi notami tofu in sojine omake. Japonci so navajeni, da v enem kosu kuhajo takšne kocke za par, nato pa razdelijo v dele kot pito. Predlagamo, da se obdržimo na bolj tradicionalni varianti in dodamo majhne deleže kocke.
Sestavine:
- piščančji file - 275 g;
- korenje - 45 g;
- Sir Tofu - 75 g;
- peščica zelenega graha;
- škrob - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 25 ml;
- zelena čebula - 1 žlica. žlica.
Priprava
Po luščenju korenčka ga drobno nasitite. Sesajte siro in ga dodajte skupaj s korenčkom in grahom do piščančjega mesa. Nalijte zelenjavo, škrob in prelijte v sojino omako. Ohladi hrano v hladilniku za pol ure. Ohlajena zmes mora dobro hraniti na račun škroba. Podlogo razdelite na dele želene velikosti in od njih ustvarite kose. Vsaka od mehurčkov postavite v sklede posode s paro in pustite kuhati približno 20 minut.
Sesekljana kozica s piščancem v več skodelici
Če želite, da je tekstura koketov bolj oprijemljiva, nato pa namesto rezanja piščančjega mesa brusite ročno. Take kocke, čeprav traja veliko dlje od vas, vendar se bodo izkazale za presenetljivo sočne, še posebej, če se boste odločili kuhati v multivariatno.
Sestavine:
- piščančji file - 630 g;
- čebula - 75 g;
- drobovina belega kruha - 65 g;
- mleko - 115 ml;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Pred rezanjem piščančjih filetov krhka krušna drobtina ni prva svežost in jo prelijemo s hladnim mlekom. Medtem ko kruh absorbira vlago, vzemite čebulo, jo je treba brusiti ročno. Z ostrim nožem, precej poljubno, rezanim in piščančjim fileom. Mešajte z velikodušno ščepec soli, namočeno v drobtini in čebuli. Za ligament, kladivo jajce. Mešanica koketov bo prišla rahlo tekoča, zato navlažite dlani in tvorite kutlice. Položite jih v oljni košarici, postavite na skledo vode in nastavite ustrezen način za 40 minut. Sesekljane kokoši za piščance za par pripravljamo približno 40 minut, nato pa jih lahko postrežemo.
Piščančje kokice, pari
Če želite kuhati najbolj občutljive kocke, morate za ta namen uporabiti bliskovni mešalnik z visoko hitrostjo, ki bo pomagal pretvoriti surovo meso v maso, ki je podobna sufleju v svoji doslednosti.
Sestavine:
- piščančji file - 340 g;
- krompir (velik) - 1 gomolji;
- zeleni koper - 1 žlica. žlica;
- česna drobnjaka - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Preden kuhate krušne kocke za par, razdelite krompirjeve gomolje v kocke in zavrite v komaj slani vodi. Krompir končajte in jih zmešajte s sesekljanim česnom in zelenjavo. Ko se pire ohladi, mu dodamo mleto meso iz piščančjega filea in velikodušno ščepec soli. Oblikovani kosli kuhamo nekaj približno 15-20 minut.
Piščančje prsi
Sestavine:
- piščančje prsi - 540 g;
- čebula - 85 g;
- brynza - 55 g;
- korenje - 115 g;
- ovseni kosmiči - 25 g;
- česen - 2 zoba;
- mleko - 55 ml.
Priprava
Ovseno kašo zmešajte v mlinček za kavo in napolnite tople mleko. Medtem ko ovsena kaša nabrekne, piščanca pretvorite v mleto meso in jo združite s sesekljano čebulo in korenjem. Dodajte razkosan sir in česen ter na koncu nalijte v otekle ovce. Oblikujemo kuhane kocke za nekaj 20 minut.