Včasih želim raznolik menijski meni z nekaj novimi, preprostimi, a okusnimi. Predlagamo vam, da kuhate fettuccine - eno izmed mnogih vrst testenin, narejenih izključno iz trde pšenice v obliki dolgih in širokih rezancev. Fettuccin je pripravljen z dodatkom različnih sestavin, kot so zelenjava, meso, ribe; zaradi česar je vsak svoj edinstven in okusen na svoj način. Danes se želimo osredotočiti na fettuccine z gobami in skupaj z vami preučiti njegov recept.
Fettuccine s porcinimi gobami v kremastem omaki
Sestavine:
- fetuchini - 250 g;
- sveže svinjske gobe - 200-220 g;
- sir (50% maščobe) - 160 g;
- smetana (20% maščobe) - 200 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 1 zob;
- sol - po okusu;
- zelenjavna juha - 100 ml.
Priprava
Sveže bele gobe narezane na tanke rezine in na ogrevano ponev z oljčnim oljem. Takoj dodajte vodo k vrenju fettuccina. V gobe dodamo česen, sol in česen, preidejo skozi stiskalnico in vsa skupaj. Ko se tekočina, ki jo gobe izolirajo, popolnoma izhlapi, in začnejo ga pršiti, jim dodajte rastlinsko juho. V vreli vodi raztegnemo fetucin, dodamo sol in kuhamo, dokler ne stopimo v stopnjo pripravljenosti. Nato jih vržemo v cedilo za odtekanje tekočine, jih razširimo v ponev, če vidimo, da je juha v gobah že kuhana.
Na smetano dodamo nariban sir, premešamo in dodamo to omako svojo jed. Odvzemamo ogenj in ga vsrkajmo skupaj, približno 15 minut, dokler se sir ne topi.
Ta fettuccine, kuhan z gobami in smetano omako, vas bo preprosto navdušil s svojim občutljivim in dišečim okusom!
Fettuccine s piščancem in gobami
Sestavine:
- fetuchini - 450 g;
- šampinjoni - 300 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- soljena sojina omaka - 3 žličke.
- poper in sol - po okusu;
- smetana (33%) - 200 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- Zelenjava svežega kopra - 1 kup.
Priprava
Nalijte rastlinsko olje na posodo in jo položite na peč. Piščančji file, razrezane na majhne koščke in šampinjone, tanke plošče, skupaj v vroči ponvi in prelijemo s slano sojino omako. Pri segrevanju sta ti dve izdelki skoraj istočasno dodelili svoj sok in se med seboj dopolnjevali z aromo. Ko se meso in gobe ocvrte, dokler se ne pojavi skorja, jih prelijte s kremo, skupaj s kocjim zelenim koperjem, pritrushivaem poprom in pustite, da se zalepi na peč, zmanjša ogenj. Takoj, ko kremo zgostite, odstranite s toplote.
V slani vreli vodi razpršite pasto fettuccina in jo zavrite, dokler ne kuhamo. Vržemo ga na sito ali cedilo, tako da tekočina zapusti. Razpredelite testenine na ploščah in pokrijte vrh s piščancem z gobami in smetanovo omako.
Recept za fetuccine z gobami in šunko
Sestavine:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- šunka - 200 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- maslo - 30 g;
- smetana - 90 ml;
- majoneza - 90 ml;
- sol - po okusu.
Priprava
Pecheritsa, očistimo in rezimo na rezine, tako da vsako gobo delimo na 6-8 delov. V obliki slame posijemo šunko. V posodo, segreto na ploščo, združimo oljčno olje in maslo. V gobo ga širimo, jo razrežemo s soljo in pržimo, dokler tekočina ne izgine.
Paste fetuchini vreli v vodi, ki jo dodamo v okusno sol in žlico oljčnega olja. Skozi cedilo smo pripravljeno pasto ločili od nepotrebne tekočine in jo položili v sesalni pan s šunko in gobami. Z lopatico nežno zmešajte vse in ga razdelite po delih.
Učenje, kako pripraviti tako sočno in dišeče fettuccine z gobami in pršutom, lahko povabite goste in se ponašate z okusno novostjo.