Priporočamo kuhati neverjetno okusno, bogato in aromatično, s prijetnim kiselim okusom kaše juhe. Tablica takšne jedi za večerjo bo odličen del energetskega naboja, napolni telo z vitamini in vam bo z izvrstnim okusom ponudila odličen vonj.
Kako kuhati zeleno juho iz kaše z mesom in jajcem?
Sestavine:
- svinjska rebra - 730 g;
- sveža kislina - 215 g;
- krompir - 280 g;
- mlado korenje - 140 g;
- čebulne žarnice - 140 g;
- filtrirana voda - 2,6 l;
- olje brez vonja sončnice ali oljčnega olja - 45 ml;
- grah sladkega popra - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- jodirana sol;
- kisla smetana ;
- piščančja velika jajca - 3 kosi;
- vse zelenice.
Priprava
Svinjska rebra se sperejo, dajo v lonec s štirimi ali petimi litri, vlijejo s prečiščeno vodo in kuhajo po vrenju, od časa do časa odstranjujejo peno, dokler mehkoba in zaostajanje mesa iz kosti. Svinino izvlečemo na ploščo, jo spustimo iz kosti, rahlo razrežemo meso in ga vrnemo v juho, ga napolnimo pred njo in ga vrnemo nazaj na peč na ogenj.
Odkupimo krompir, jih razrežemo na majhne kocke, jih razgrnemo v ponev in kuhamo po vrenju deset minut, po soljenju posode v procesu, pa tudi začimbe listi z lovorovimi listi in grah sladkega popra.
Med tem časom kuhamo trdo kuhano, očistimo in razrežemo piščančja jajca v rezine, pa tudi prelijemo korenje in žarnice v sončničnem olju, s čimer odstranimo zadnje iz lusk. Pripravimo tudi kremo. Liste temeljito umijemo, jih razvrstimo, jih odstranimo iz stebel in jih razrežemo na majhne koščke. Prav tako mletimo sveža zelišča.
Ko je krompir pripravljen, v juho vržemo zelenjavo, sirlo in sveža zelišča, kuhamo še nekaj minut in lahko služimo, v vsako ploščo položimo jajca in žlico kisle smetane.
Na podoben način pripravimo tudi juho z koprive in kislino, vendar se v tem primeru polovica obrokov slednjega nadomesti z mladimi koprive in jo v juho vstavimo tri minute prej kot ostali zelenci.
Kako kuhati juho s kislino in piščancem?
Sestavine:
- piščančje meso - 730 g;
- sveža kislina - 215 g;
- krompir - 280 g;
- korenje ali druge korenovke (v brozgi) - 90 g;
- čebulna žarnica (v brozgi) - 90 g;
- zelena čebula - 3-4 stebla;
- prečiščena voda - 2,2 litra;
- grah sladkega popra - 4 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- velika jodirana sol;
- Okrogli riž - 3 tbsp. žlice;
- kuhana kokošja jajca - 3 kosi;
- kisla smetana;
- vse zelenice.
Priprava
V tem primeru bomo uporabili piščanca, da naredimo juho. Mi ga speremo, ga razrežemo na dele, ga damo v ponev s prečiščeno vodo in ga kuhamo na ogenj. V tem času se peremo, razpravljamo, se znebimo stebel in izrežemo kremo in sveže zelenje, izrežemo stebla zelene čebule, razrežemo jagode in korenje s kockanim krompirjem. Risite si riž na jasnost vode in namakajte nekaj minut.
Ko vrejemo juho, moramo odstraniti peno. Po želji, za bolj nasičen okus in barvo hrane
Ko piščančje meso postane mehko, ga izpustimo iz kosti in ga vrnemo v že filtrirano juho. Ponovno dajte vsebino lonca k vrenju, dodajte krompir in riž v tej fazi, dodajte soljo v posodo, vrgnite žganje in lovorjev list ter kuhajte do mehkobe riža in krompirjevih rezin. Zdaj dodajte kremo, zeleno čebulo in svežo zelenjavo, nekaj minut kuhajte posodo in jo odstranite iz ognja. Pri služenju dodamo juho s polovico piščančjega kuhanega jajca in, po želji, kislo smetano.