Jesen je čas žetve zrelih sadežev, vključno s čudovitimi dišečimi jabolkami različnih sort. Jabolka ni samo okusna in uporabna, temveč tudi precej primerna komponenta za pečenje.
Poskusimo za spremembo, da se naučimo, kako pišemo pravo ameriško pito, ki sledi klasičnemu receptu. Takšno preprosto pečenje ne zahteva veliko dela in časa, vendar bo zagotovo zadovoljilo vaše goste in vašo družino, očitno bodo prijetno presenečene.
Povej, kako kuhati tradicionalno ameriško pito. Jabolka je najbolje izbrati lahkoten, sladek in kisel okus.
Testo za to pito je narejeno preprosto, pazili bomo, natančno opazujemo recept in potem se bo vse najbolje izkazalo.
Ameriška jabolčna pita - klasičen recept
Sestavine:
- pšenična moka - 300 g + malo za škropljenje;
- naravno maslo - 150 g;
- vodni led - 90 ml;
- Kalvados, žganje ali viski - 2 tbsp. žlice;
- sveže jabolka - 6 kosov;
- sladkor - 200 g;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 2 ščepec;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- limona - 0,5 kosi;
- jajce za mazanje.
Priprava
Predzamrznjeno do trdega masla, mletite z rezino ali narezano v majhno drobtino.
V delovno skledo olje zmešajte z moko in previdno, vendar ne mešajte ali ne mletite dlje časa, najbolje je to narediti z vilicami.
V ledeni vodi nalijemo kalvados ali žganje in malo limoninega soka. Dodamo to zmes v maslo in moko ter gnetemo testo, tvorimo com, ki se zavije v živilsko folijo in se v hladilniku položi 40-60 minut. Pomembno je, da testo ne postane toplo, zato vse naredimo hitro.
Mine, sušenje in luščenje jabolk, odstranjevanje semen, razrezane na kose ne preveč fino. Za rezanje jabolk se ne zatemnejo, jih prelijete s limoninim sokom.
V ločeni posodi mešajte sladkor, škrob, cimet, muškatni orešček. To mešanico potresemo s koščki jabolk in premešamo.
Gradimo pito, najboljše v okrogli obliki. Testo "počivali" razdelimo na dva neenakopravna dela, nekaj več kot druga. Mazivo namažite s kalupom (silikon lahko mazate, kar je zelo primerno). Večina testa se valja v substrat, zato jo postavite na dno kalupa, tako da bo nekoliko prodrl čez robove, to bo »lok«. Sedaj položite na podlago jabolčno polnjenje.
Drugi del testa zavrtite in pokrijte pito s plastjo. Protopyvaem-pritrdimo robove. V središču pita, naredite okrogle luknje, tako da v procesu peko par.
Kako piti ameriško pito?
Oblika s pito se pošlje v predhodno segreto pečico 40 minut, optimalna temperatura pečenja je 220 stopinj. Dokončano pito z žametnim rumenjakom že namažemo, pustimo, da stoji 10 minut pred rezanjem na segmente.
Tradicionalni ameriški jabolčni piti je primerna za pijače, na primer kava, čaj, sveže stisnjeni sadni sokovi z vodo.