Ginger je res čarobna korenina. Sposoben je preoblikovati našo predstavo o dolgoletnih izdelkih. Tako na primer dodajte majhen košček ingverja v marinado za piščanca, in ko boste začeli pečati, bo kuhinja polna skrivnostnih orientalskih arom in meso bo dobilo pikanten, rahlo okusen okus.
Piščanec z ingverjem in česnom v peči
Sestavine:
- piščanec (trup) - 1 kg;
- vino belo suho - 2.
- česen - 2 stroka;
- koren ingverja - 50 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- črni poper (grah) - 4 kosi;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Za marinado čistimo in trijemo na majhnem večjem ingverju, pustimo skozi česen tisk, zdrobimo grah črnega popra. Vse napolnite z vinom in 2 žlici žlici. žlice oljčnega olja.
Izperemo majhno piščanca, ga potopimo z brisačo in ga na polovici ostružimo na prsnico in hrbtenico. Marinu piščanca 3-4 ure, občasno obrača. Ko odstranimo, pokrijte z ostalim oljem in ga položite na pekač. Pošiljamo jo v 200-urno uro v pečici za uro z majhno. Od časa do časa izlijemo sok.
Pečen z ingverjevo piščancem se razprostira na listih zelene solate, okrašena z olivami in češnjimi paradižniki.
Piščanec z ingverjem v tajskem slogu - recept
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- koren ingverja - 5 cm;
- čili poper - 1 kos;
- črni poper v prahu - 1/3 žličke;
- kurkuma - 1/2 žličke;
- kokosovo mleko - 500 ml;
- lovorjev list - 2 kosov;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol - 1/2 žličke.
Priprava
Moje dojke posušite s papirnato brisačo in razrežite na majhne koščke. Na ogrevani ponvi smo položili brez olja, soli. Fry, mešanje, v svojem soku. Drobno rezano čebulo in česen, trpite na majhen večji ingver. Pokažite vse v ločeni ponvi do zlate rjave barve. Olja se ne obžalujejo.
Ko je piščanec pripravljen, nalijte kokosovo mleko, dodajte drobno sesekljan čili poper (nežno s poprom, če vam ni všeč zelo ostrih jedi), kurkuma in lovorjevih listov. Lupimo 5 minut in premešamo na piščančje pečenje. Tomime pod zaprtim pokrovom še 5 minut.
Tajski piščanec postrežejo z rižem, kuhanim z žafranom. Drobljencem daje ne samo poseben okus, ampak tudi svetlo rumeno barvo.
Kako kuhati piščanca z ingverjem na žaru?
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- sojina sojina - 1/4 izdelka;
- sezamovo olje - 4 tsp;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- koren ingverja - 3 cm;
- česen - 2 stroka;
- sezamovo seme - 2 tsp.
- čebula zelena - 1 šopek;
- sol - po okusu.
Priprava
V majhni skledi zmešajte sojino omako, sezamovo olje, med, nariban ingver in česen, ki ste ga prečkali. Piščančja prsa speremo, natočimo s papirnato brisačo in razrežemo na polovice. Piščanec peljemo v marinadi in pustimo najmanj 15 minut.
Rešite žar z oljem. Marinada iz piščanca se vlije v ponev in kuhamo 5 minut. Piščančje prsi se razprostirajo na predgretem žaru in na vsaki strani prerejo 7-8 minut, ki redno prelijejo kuhano marinado, zaradi česar bo piščanec pridobil plemenito zlato rjavo barvo in edinstveno aromo.
Pripravljene prsi potresemo s semeni sezama in sesekljanim zeliščem. Piščančino namiramo s kislem ingverjem.
Piščanec v ingverji
Sestavine:
- koren ingverja - 150 g;
- file kokoši - 600 g;
- čebula - 1 kos.
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- čebula zelena - 1 šopek;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Ingver je čist in razrezan na trakove.
Piščancem razrežemo na majhne koščke, položimo v eno plast na segreto posodo in jo odrežemo z dveh strani, dokler ne pripravimo. Meso odstranimo na ploščici. In na istem maslu sperite čebulo, ingver in drobno sesekljano čebulo, sesekljano čebulo. Po 5 minutah vlijemo v sojino omako in kis, dodamo sladkor, če je potrebno - dosalivayem. Kuhajte, premešajte, dokler se ne zgosti. Piščančje pecite v omako, segrejete nekaj minut in ga odstranite iz ognja.