Kitajska solata odraža tradicije azijske gastronomije, ki temelji na enostavnosti, ravnovesju in uporabnosti. Za takšne jedi so značilne eksotične sladke in kisle polnilnice, številne pikantne začimbe in začimbe, nenavadne kombinacije mesa ali ribjih izdelkov s sadjem. Pripravite vse to, boste pomagali pri naslednjih receptih.
Kako kuhati kitajsko solato?
Kitajske kulinarične solate so nedavno vstopile v evropsko kuhinjo, vendar so že dosegle izjemno priljubljenost. Vse, ker so te jedi uporabne in enostavne za prebavo, in sestavine za kuhanje so znane in dostopne. Na splošno seznam vsebuje korenje, lignje, gobe, meso, sir, rezance. Od preliva, ki se uporablja sojino omako, rižev sir, sezamovo olje.
- Odlična kitajska mesna solata bo pridelana iz 450 g tanke narezane in pražene svinjine, mešane s solato, ingverjem, apnom in papriko. Sezona 40 g sojine omake in 40 g oljčnega olja.
- Cvetača, korenje, zeleni grah in 300 g piščančjega fileta se lahko zlahka spremenijo v toplo solato. Za to so sestavni deli kuhani, rezani in zasnovani z oblekami iz majoneze in sojine omake.
"Harbin" solata v kitajščini - recept
Salata s kitajskimi rezanci, imenovanimi "Harbin", ne potrebuje predstavitve. Enostavnost priprave in uravnotežena kombinacija riževih rezancev, korenčkov, Pekinškega zelja, svežega kumarja, palačinke z jajci, okusom z lahkim prelivom na osnovi sojine omake, je bila ta jed priljubljena v azijski kuhinji in za njo.
Sestavine:
- Pekinško zelje - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- korenje - 1/2 kos;
- jajce - 2 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 10 g;
- sezamovo seme - 5 g.
Priprava
- Iztrebi iztrebke.
- Iz pretepenih jajc pritisnite palačinke in jih zmanjšajte tanko.
- Zelje, kumare in korenje zrahljamo.
- Sestavine združite z oblekami iz sojine omake, agruma, sladkorja in olja.
- Kitajsko solato potresemo z glivicnim sezamom.
Solata surovega krompirja v kitajščini
Solata svežega krompirja v kitajščini bo prosila z izvirnostjo. Jed je zelo nenavadno: zdrobljen krompir v vodi nekaj minut pusti, kar ustvarja vtis, da so kosi še vlažni. Pravzaprav, v tem času lahko zelenjavo kuhamo zunaj, ampak ohranimo lahki krč, namočimo v omako in začimbe ter dobimo ostrino in sladek in kisel okus.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- čili poper - 1/2 kosov;
- olje - 80 ml;
- klobuk česna - 3 kosi;
- sojina omaka - 60 ml;
- snop cilantra - 1 kos.
- rižev sir - 40 ml;
- sladkor - 20 g.
Priprava
- Poproji papriko nekaj minut v olju.
- Rešite krompir, kuhajte 2 minuti, hitro ohladite.
- Zmešajte s prelivom sojine omake, sladkorja, kisa, popra, česna in cilantra.
- Insistirajte kitajsko krompirjevo solato 20 minut.
Solata svinjskih ušes v kitajščini
Salata "Piggy uši" v kitajščini je postala hit in v evropski kuhinji. Naše gostoljubje že dolgo cenijo neprekosljivo kombinacijo viskoznih prašičev, aromatično sladko in kislo polnjenje, svežo zelenjavo in enostavnost priprave. Med kuhanjem kuhajte ušesa, dokler jih ne pripravite, jih rezite in jih zmešajte s sesekljano zelenjavo in omako.
Sestavine:
- svinjsko uho - 1 kos;
- sveža kumara - 2 kosi;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- paprika - 1 kos;
- voda - 2 l;
- sojina omaka - 40 ml;
- sezamovo olje - 20 ml;
- rižev kis - 20 ml;
- sezamovo seme - 10 g.
Priprava
- Kuhamo svinjsko uho eno uro.
- Rezanje slame.
- Izrežite tudi obe vrsti paprike in kumar.
- Mešajte s sestavinami za polnjenje in potresemo s sezamom.
Gobova solata v kitajščini
Solata za začinjene kitajske gobe bodo cenili ljubitelji zdravih prigrizkov, saj je osnova posode sestavljena iz lesenih gob, bogatih z beljakovinami in kolagenom, za katere je značilen občutljiv okus in hrustljava tekstura. Res je, da so v naših prostorih na voljo le v suhi obliki, zato so pred kuhanjem prepojeni, nato pa ocvrte in začinjene.
Sestavine:
- lesne glive - 50 g;
- voda - 500 ml;
- vroč paprika - 1/2 kos;
- rdeč paprika - 5 g;
- česen česna - 2 kosi;
- sojina omaka - 20 g;
- sladkor - 10 g;
- rižev sir - 20 g;
- olje - 60 ml.
Priprava
- V 3 urah namočite gobe v vodi.
- Pripravite papriko v ponev, dodajte 40 g masla, vročega popra, gob in popržite 5 minut.
- Zmešajte česen, olje, kis, sladkor, sojino omako in sezono z gobami.
- Chill kitajska solata 30 minut.
Heihe solata v kitajščini - recept
Vsaka kitajska zelenjavna solata ima svoje ime, ki simbolizira gastronomske predsodke mesta. Salata Heihe, imenovana po mestu istega imena, je izjema in je analogija salame Harbin. V svoji sestavi je enaka zelenjava, fuchsa rezanci in sladka in kislo jutranje, edina razlika je zmerna ostrina.
Sestavine:
- zelje - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- kumare - 2 kosi;
- voda 400 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- sladkor - 40 g;
- olje - 20 ml;
- čili poper - 1/4 kosov;
- kis - 20 ml.
Priprava
- Vrezane rezance v vrelo vodo tri mesece.
- Zelenjava in čilija se rahlo razrežejo.
- Mešajte s komponentami za oskrbo z gorivom.
Solata z arašidi - kitajski recept
Kitajska arašidova solata ima veliko različic. Pogosteje se arašidi uporabljajo kot vegetativni masti v vegetarijanskih prigrizkih ali okrepijo okus govejega mesa v hranljivem mesu. V tem receptu so prisotne vse sestavine, zaradi česar je hranilna kislina in ob upoštevanju bogatih vitaminov in aminokislin tudi arašidi koristni, hrana.
Sestavine:
- surovi arašidi - 200 g;
- goveje meso - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- puščice česna - 100 g;
- kumare - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- sojina omaka - 40 ml;
- olje - 60 ml;
- kosmiči paprike za čile - 5 g.
Priprava
- Peanut kuhamo 5 minut.
- Hladi in lupi.
- Vse ostale komponente so zmanjšane.
- Fry v vrsti arašidi, korenje, kosi govejega mesa.
- Povežite vse komponente.
- Sesati kitajsko solato z omako in poprom.
Sveža kumara solata v kitajščini
Kitajska solata kumaric ali "zlomljena kumara" je pomembna ne le za njegovo ime, temveč tudi za kuharske tehnike. Sveže kumare razrezane na dva dela, odstranite semena in dobesedno "premagali" ročaj noža, preden se razpokate. To storite, da zagotovite, da so zelenjava hitreje natočena v marinadi in služila kot prigrizek za kozarec vročega.
Sestavine:
- kumare - 500 g;
- čili poper - 1 kos;
- kis - 30 ml;
- sojina omaka - 50 ml;
- olje - 20 ml;
- klobuk česna - 3 kosi;
- sol - 30 g.
Priprava
- Kumare narežemo na polovico, odstranimo semena, premagamo in razrežemo.
- Sezono z kisom, soljo in prahi 20 minut.
- Pritisnite, mešajte z drugimi sestavinami.
Solata z jezikom v kitajščini
Če ni bilo za kitajsko jutranje solate , je jed govedjega jezika in kumare imelo priložnost, da postane tradicionalna slovanska prigrizek pod majoneznim prelivom. Zahvaljujoč dejstvu, da so kuhano meso in kumare nevtralne in enostavno nasičene s kisom, omako, maslom in začimbami, se je solata spremenila v začinjeno, zdravo in nizko kalorično hrano.
Sestavine:
- kuhani goveji jezik - 450 g;
- paprika - 1 kos;
- kumara - 4 kosi;
- sladka rdeča čebula - 1 kos;
- Balzamični kis - 20 g;
- sojina omaka - 60 g;
- olje - 40 ml;
- klobuk česna - 4 kos.
Priprava
- Vse dele izrežite v trakove.
- Začinite z omako, maslom in kisom.
- Kitajska solata z jezikom in svežimi kumaricami je bila v ohlajeni obliki.
Kitajska solata z govedino
Kitajska solata z govejim in kumarjem je iskanje za tiste, ki z mesom in svežo zelenjavo iščejo njihovo dostojno uporabo. Poleg časa za namakanje kumaric se posoda hitro pripravi: kosi govejega mesa ocvrte in jih zmešamo s kumarami, poprom in prelivom. Glavna stvar je, da meso ne prekomerno razkužite v posodo, sicer ne bo namočeno z omako.
Sestavine:
- goveje meso - 400 g;
- kumar - 5 kosov;
- vroča paprika - 1 kos;
- sol - 40 g;
- olje - 60 ml;
- sojina omaka - 80 ml;
- vinski kis - 30 ml.
Priprava
- Kumare prelijemo sol in pustimo 20 minut. Potem pritisnite.
- Rezine mesa, združite s kumarami in vročim poprom.
- Začinite z oljem, omako in kisom.
Kitajska jajčevca solata
Okusna kitajska solata ni le eksotična, ampak tudi navadna jedi, kombinacija izdelkov, v katerih lahko celo zavidajo tudi Evropejci. Torej, po ocvrtem škrobnem jajčevcu, v kombinaciji s poprom in tradicionalnim oblekanjem, je zelo preprosta sestava in priprava, vendar neverjetno okusna in dokazuje popolnost azijske kuhinje.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- list zelene solate - 2 kosi;
- olje - 300 ml;
- škrob - 40 g;
- sojina omaka - 60 ml;
- vinski kis - 20 ml.
Priprava
- Rezine jajčevcev valja v škrobu in prženju.
- Ožigajte rdeče vroče rezine popra.
- Priključite vse komponente za oskrbo z gorivom in jih zmešajte z zelenjavo.
Kitajska solata s piščancem
Kitajska solata z mesom se spreminja s sestavinami. Meso piščanca se najde manj redko kot govedina in svinjina. To je preprosta razlaga: hitreje je pripravljena, mehka in bolj nežna, popolnoma kombinirana z zelenjavo in začimbami ter finančno bolj prikladna. Piščančja prsa pogosteje izbirajo, ki se razlikujejo v prehrani in prehranskih lastnostih.
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- Pekinško zelje - 150 g;
- paprika - 1 kos;
- sojina omaka - 60 ml;
- kis - 20 ml;
- olje - 80 ml;
- nariban ingver - 10 g.
Priprava
- Rezani fileti v 40 ml masla.
- Izrežite zelenjavo.
- S pijačo in zelenjavo mešamo sestavine za oskrbo z gorivom.