Piškotki so obvezni atribut novoletnih in božičnih praznikov. Običajno je dati na mizo, okrasiti drevo za njih in preprosto ravnati z otroki. Danes bomo delili z vami recepte za novoletne piškotke.
Oranžni piškoti za novo leto
Sestavine:
- 500-550 g moke;
- 1 oranžna;
- 150 g masla ali margarine;
- 150 g sladkorja;
- 2 tsp. vanilenski sladkor;
- 2 tsp. pecilni prašek (ali 1 čajna žlička hidrirane sode);
- 2 jajca.
Priprava:
Odstranite lupino z oranžne barve. Če želite to narediti, lahko uporabite poseben nož ali konvencionalno rezilo. Potem iztisnite pomarančni sok, tudi to bomo potrebovali. Olje je treba pomešati s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem, dodati jajca v zmes in ponovno premešati. Dodajte lupino in sok limone. Nalijte moko in pecilni prašek (grizirana soda), gnetite testo. Testo prepognemo za 2-3 mm debelo in s pomočjo kalupov ali stekla oblikujemo z jetri. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko (ali namažemo z oljem), segrejmo pečico na 180 stopinj in pečemo 10-15 minut.
Ginger New Year's piškotki
Sestavine:
- 450-500 g moke;
- 200 g masla ali margarina;
- 150 g sladkorja;
- 3 jajca;
- 2 tsp. vanilenski sladkor;
- 2 tsp. pecilni prašek;
- 1 tsp zemeljski ingver.
Priprava:
Maslo temeljito premešajte s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Nato dodajte mletji ingver in jajca. Zmešajte in dodajte moko in pecilni prašek. Zamesite testo. Testo potegnite s tanko plastjo (3-4 mm) in ji dajte želeno obliko v jetra. Pladenj za pečenje pokrijemo s papirjem za peko ali namažemo z oljem. Spestite piškote na pekač za pekač in v predgreto pečico postavite na 180 stopinj. Pečemo približno 10-15 minut.
Božični piškoti z marmelado
Sestavine:
- 300-350 g moke;
- 200 g masla ali margarina;
- 100 g sladkorja;
- 2 jajca;
- 1 tsp vanilenski sladkor;
- 2 tsp. pecilni prašek (ali 1 čajna žlička hidrirane sode);
- marmelado ali debelo marmelado.
Priprava:
Maslo zmešamo s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Dodamo jajca, mešamo. Potem vlijemo moko in pecilni prašek ter zmešamo testo. Na mizi iztisnite testo debeline 2-3 mm, izrezajte piškotke s kalupi. Polovica piškotkov ostane nespremenjena, iz drugega pa izrežemo sredino (lahko je poljubne oblike). Vse piškote razpršimo na pločevinastem papirju, ki je prekrit s papirjem za peko.
Pečico segrejte na 180 stopinj in v njem pečemo piškote 10-15 minut.
Potem smo mazali na celo piškotke, na vrhu pa pokrijemo s piškoti, v kateri je bila izdelana luknja.Mandeljni piškoti
Sestavine:
- 350-400 g moke;
- 150 g sladkorja;
- 150 g masla ali margarine;
- 2 tsp. vanilenski sladkor;
- 100 g mandljev;
- 3 jajca;
- 1 tsp ingver;
- 2 tsp. pecilni prašek (ali 1 čajna žlička hidrirane sode);
- 1 tsp cimet.
Priprava:
Rezultat bo 45-50 piškotkov, zato vzamemo 45-50 orehov mandljev in jih vlijemo v vrelo vodo (to naredimo, da bi koža olajšala kožo iz lupine). Pustite ga 10 minut. Preostali mandlji so zdrobljeni. Mi maso maslo, sladkor in vanilije sladkorja. Dodamo jajca, mešamo. Dodajte cimet, sesekljane mandlje in mletega ingverja. Mešanje. Vlijemo v moko in pecilni prašek, gnetemo testo (se ne izkaže zelo strmo). Potem oblikujemo (skulpturamo) piškotke in jih položimo na pločevino, ki je prekrita s papirjem za peko. V vsakem piškotku pritisnemo celoten mandelj. Pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.
Da bi piškotek resnično novo leto, ga lahko pokrijete z večbarvnimi glazami (primerna za prva dva recepta)
Glaze za novoletne piškotke
Sestavine:
- 500 g sladkorja v prahu;
- 7-8 žlic kateregakoli sirupa;
- barvila za hrano (neobvezno).
Priprava:
Mešanico sladkorja zmešajte z sirupom in mešanico dobite na šibkem ognju. Kuhamo glazuro, mešamo z lopatico približno 5-7 minut (dokler glazura enakomerno ne plaši lopatice). Glaza je pripravljena. Če želite, lahko dodate barve za živila.
Piškotke potopite samo v topli glazuri, saj hitro zamrzne.
Kar se tiče novoletnega jedilnega piškotka, so na voljo v maloprodaji. Če nimate časa za iskanje plesni, vendar želite narediti nekaj nenavadnega, lahko naredite karton iz kartona in izrežete piškotke z nožem.
In zato, da bi na božično drevo naredili novoletni piškotki, pred pečenjem je potrebno narediti luknjo v vsakem piškotku. In dajte na končni keks obarvano vrv.