Neprepustne komponente preprostega hamburgerja - mehka peciva, sočna kozica in bogata pikantna omaka. Ta članek je namenjen najboljšim receptom za omake, zlasti za burgerje.
Burgerova omaka - recept
Sestavine:
- ketchup koli, ne akutni - 2 tbsp. žlice;
- vinski kis - 1/4 žlica. žlice;
- Worcestersky omaka - 1/4 st. žlice;
- rjavi sladkor - 1/4 tbsp. žlice;
- gorčično žganje - 1 čajna žlička;
- Tabasco - 4-5 kapljic;
- mešanica aromatičnih začimb (za žar) - ščepec.
Priprava
Na majhen ogenj postavite majhno jedilno omako in vanj vključite vse sestavine prihodnje omake. Postopoma prinesite zmes v vrenje, ne pozabite, da jo premešate. Takoj, ko omako zavre, zmanjšajte toploto še malo in nadaljujte z kuhanjem, dokler se masa ne začne temneti in se zgostiti (10-15 minut). Sedaj lahko prelijete omako v stekleno posodo in pustite, da se ohladi.
Sesna kiselka za hamburgerje
Sestavine:
- kisla smetana - 85 g;
- majoneza 2 žlici. žlice;
- česen - trije veliki zobci;
- suha bazilika - 1 čajna žlička;
- sol in poper.
Priprava
V globoki skledi vlijemo kislo smetano, dodamo majonezo in premešamo. Dodajte česen, bazilika, sol in poper v mešanico, dobro premešajte, tako da so vse sestavine porazdeljene enakomerno. Zdaj ga lahko uporabite za predvideni namen.
Kako narediti omako s sirom za hamburger?
Sestavine:
- kisla smetana - 90 g;
- surova jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 35 g;
- smetana - 65 g;
- maslo - 15 g;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Mešajte mešalnik in dobro pretresite jajca in kislo smetano. V to mešanico dodajte zdrobljen sir na fino rezilo. Talite maslo v ponvi in vlijemo v prej mešane sestavine. Za njih dodajte smetano in moko ter segrevajte mešanico pri nizki vročini in ne segrevajte. Nastala omaka mora biti rahlo soljena. Taka sirna omaka popolnoma popoln nov okusni okus z domačim hamburgerjem.
Domača omaka z paradižnikom za hamburgerje
Sestavine:
- kisla smetana - 175 g;
- mesna juha - 190 ml;
- maslo, paradižnikova pasta in moko - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper in paprika.
Priprava
Talite maslo v ponvi, dodajte moko in popržite. Po nekaj minutah vlijemo juho v posodo s tanko pipo, intenzivno mešamo tako, da se kocke ne pojavijo. Zalijte kislo smetano in paradižnikov paster. Vso mešanico za 5 minut pri nizki toploti. Nazadnje dodajte sol, poper in papriko. To je odlična omaka za hamburgerje. Popolnoma se prilega mesnim in rastlinskim sestavinam prigrizka.