Cream-plombir za torto - najboljši recepti z okusom sladoleda za impregnacijo torte

Cream-plombir za torto - nežno polnjenje za pečenje, ki lahko v slaščičarsko mojstrovino spremeni kakršnokoli nepretrgano poslastico. V srcu je debela pripravljena masa, v katero dodamo kremo, maslo ali mleko, da učinkoviteje prenesemo vonj in kremast okus najbolj priljubljenega sladic na svetu - sladoled.

Kako narediti smetano za torto?

Kremo z okusom polnjenja je pripravljeno na različne načine. Mešanica se zmeša s stepeno smetano, mehčanim maslom ali kondenziranim mlekom, da čim bolj natančno predstavi okus sladoleda. Dodamo še maso krompirjevega škroba in poudarimo aromo z vanilijo, lupino, topljeno čokolado ali kavo.

1. Cream-plombir za torto vsebuje veliko sestavin in vsaka od njih mora biti ustrezno pripravljena. Uporabljajte le ohlajeno kremo z vsebnostjo maščobe 33%. Beat jih z mešalnikom ali žvepla.
2. Sladkor je bolje zamenjati s sladkorjem v prahu: hitreje se raztaplja in postane gladka in zračna.
3. Maslo mora biti mehko, vendar ne stopljeno - v nasprotnem primeru bo krema prešla. Vzemi to iz hladilnika vnaprej. Olje se pretehta do sijaja ločeno, in potem - je kombinirano z vsemi komponentami.
4. Mleko lahko nadomestimo s suhim koncentratom ali kondenziranim mlekom.

Cream-Plombir na kislo smetano - recept

Kremo-plombir na kislo smetano odlikujejo preproste in dostopne sestavine. Za kuhanje potrebujete kislo smetano, maslo, jajca in sladkor v prahu. V takšni proračunski različici se smetana izkazuje za zelo okusno, občutljivo in stabilno, kar omogoča uporabo ne le za interlining torte, ampak tudi za izravnavo površin peke.

Sestavine:

• kisla smetana - 500 g;
• sladkor v prahu - 180 g;
• jajce - 2 kosi;
• olje -230 g;
• škrob - 60 g;
• lupine - 10 g.

Priprava

1. Zmešajte kislo smetano, sladkor v prahu, jajca, škrob in lupino.
2. Napeta v vodni kopeli.
3. Odstranite s toplote in se ohladi.
4. Vrtite maslo in jo vnesite v ohlajeno kremo.
5. Cream-plombir za preprosto torto se ohladi 60 minut.

Smetana kremna torta za torto

Kremna krema na kremi razlikuje nežnost in nasičenost. Zaradi sestavin maščobe je masa sočna in lahko hitro prežema različne vrste peciva. Da bi krema uspela, je treba držati faznega zaznamka. Na začetku se v ohlajeno kremo vnese masa masla in sladkorja, šele potem pa šlaga.

Sestavine:

• mleko - 250 ml;
• olje - 125 g;
• smetana - 300 ml;
• jajce - 3 kosi;
• sladkor - 200 g;
• vanilija - 1 čajna žlička;
• škrob - 60 g.

Priprava

1. V mleku dodajte jajca in škrob. Prinesi do vrenja in ohladi.
2. Olje vdihajte s sladkorjem, ga dodajte v kremo in zmešajte z mešalcem.
3. Ločite kremo in jo vnesite v maso.
4. Kremno polnilo za večplastno torto takoj začnemo.

Kremasta krema - recept

Kremasto kremo temelji na klasični slaščičarski kremi, pripravljeni v mleku z jajci in škrobom. Krema se ne pripravlja na vodni kopeli, temveč na peči in ker se ji dodaja zgoščevalna sredstva, je stabilna in se uporablja ne le za pecivo, ampak tudi za sladico. Krema služi samo kot dodatek za prenos polnilnega okusa.

Sestavine:

• mleko - 300 ml;
• sladkor - 60 g;
• olje - 40 g;
• škrob - 20 g;
• jajce - 2 kosi;
• smetana - 480 ml;
• želatina - 15 g;
• voda 60 ml;
• vanilin sladkor - 10 g.

Priprava

1. Zmešajte 100 ml mleka s 30 g sladkorja, 20 g škroba in jajc.
2. V preostalem mleku dodajte 30 g sladkorja in jo zavrite.
3. Dodajte ogreto mleko in sladkorno zmes v jajce in kuhajte do debele.
4. Vpijte olje in premešajte.
5. Želatina se napolni z vodo in po 10 minutah se ogreje.
6. Povežite se s smetano in pustite, da se ohladi.
7. Kremo kremo z vanilinim sladkorjem.
8. Kremo dajte v smetano.

Čokoladni krem-plombir - recept

Čokoladni krem-plombir je odlična izbira za grenak okus. To kremo je zelo enostavno pripraviti: v kuhinjski dodatek dodajte malo kakavovega prahu in jo zavrite v vodni kopeli. Krema je kot nalašč za pecivo . Za gosto konsistenco pošljite maso nekaj ur na hladno.

Sestavine:

• kakav - 30 g;
• kisla smetana - 350 g;
• sladkor - 150 g;
• moko - 20 g;
• smetana 33% - 230 ml;
• jajce - 2 kos

Priprava

1. Jajca jajca s sladkorjem.
2. Mešajte v moki, kakavu in kislo smetano.
3. Mešamo v vodni kopeli 8 minut. Hladilnik.
4. Kremna žlička in se povežejo z maso.

Kremna krema na mleko

Krema z okusnim polnjenjem za torto ponuja neverjetne priložnosti za kulinarične poskuse. Ena od teh je priprava kreme brez smetane. Primerne so za nadomestitev beljakovin, ki se po bičanju v bujno peno dodajo klasični kremi. Nastala masa je nizko-kalorična, a tudi okusna in nežna, kot kremasta.

Sestavine:

• mleko - 200 ml;
• jajce - 3 kosi;
• škrob - 20 g;
• moko - 20 g;
• sladkor -180 g;
• vanilin sladkor - 15 g;
• voda - 50 ml.

Priprava

1. Likve ločite od rumenjakov.
2. Rumene rumenjake, škrob, moko in 30 gramov sladkorja.
3. Kuhajte v vodni kopeli. Hladilnik.
4. Vbrizgajte belce z 30 grami sladkorja.
5. Sirup kuhamo iz vode in 120 g sladkorja.
6. Vstopite v mešanico beljakovin, ne ustavite bičanja.
7. Združite maso pivovarstva in beljakovin.
8. Cream-plombier brez smetane za torto je pripravljen za delo.

Cream-Plombir z Mascarpone

Cream-plombir za torto je recept, ki bo pridobil nove okuse, če dodate mascarpone. Italijanski sir je plodna podlaga za ustvarjanje sladic, vendar se v kombinaciji s smetano lahko pretvori v občutljivo kremo. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z bičanjem, sicer bo masa postala podobna maslu.

Sestavine:

• mascarpone - 250 g;
• krema 33% - 250 g;
• sladkor v prahu - 70 g;
• vanilin sladkor - 15 g.

Priprava

1. Krem krem ​​in sir s sladkorjem v prahu in vanilijskim sladkorjem.
2. Povežite dve masi.
3. Kreme-plombir za piškotne torte iz maskarpone sira takoj uporabite.

Kremno-plombier z kuhanim kondenziranim mlekom

Kremno-plombier s kondenziranim mlekom je najbolj priljubljen način dekoriranja pečenja doma . Krema je neverjetno preprosta, vendar nič manj okusna. Vse, kar je potrebno: postopno povečanje hitrosti mešalnika, britje kisle smetane in kuhanega kondenziranega mleka. Za viskoznost kreme je treba dodati kremo za zgoščevanje, dobro, za sijajno ohlajeno maščobno kislo smetano.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 300 ml;
• kisla smetana - 400 ml;
• krema za zgoščevanje - 10 g.

Priprava

1. Kisla in kondenzirano mleko.
2. Mešanico premešajte 3 minute.
3. Dodamo zgoščenko in premešamo.

Cream-Plombir z belo čokolado

Kremno-plombir s čokolado je okusna in nežna. Ena od njegovih lastnosti ni samo gladka, temveč zelo mehka in svilnata tekstura, ki jo je mogoče dobiti v samo nekaj minutah in združuje običajno kremo z belimi čokoladnimi žetoni. Taka izvrstna smetana ne samo sendvič torte, ampak tudi različne torte.

Sestavine:

• smetana 33% -150 ml;
• bela čokolada - 180 g;
• mleko - 450 ml;
• rumenjaki - 8 kosov;
• sladkor - 100 g.

Priprava

1. Mleko s kremo segrevaj.
2. Žganje rumenjake s sladkorjem.
3. Dodajte jih v smetano in kuhajte 7 minut.
4. Vpišemo čokolado in premešamo.

Cream-Plomb za izravnavo torte

Kremno-plombirna mastika - ne samo masa, ve? Kot maskiranje nepravilnosti peke, temveč tudi neverjetno okusna krema. Glavni pogoj prevleke za izravnavo je stabilnost. Z lahkoto se lahko doseže z bičanjem v bučnem olju in kondenziranem mleku. Za prelom izrazitega okusa masla se na kremo dodaja grenka čokolada.

Sestavine:

• olje - 200 g;
• izhlapljeno mleko - 200 g;
• grenka čokolada - 100 g.

Priprava

1. Vdihnite maslo.
2. Dodajte kondenzirano mleko in ponovno razrežite.
3. Čokolada se stopi in vlije v maso.
4. Uporabite smetano-torto za torto takoj po pripravi.