Naše matere in babice niso predstavljale pred praznično mizo brez mraza. In sodobne gospodinje vedno bolj raje pripravljajo hitreje obroke, verjamejo, da bo tradicionalna priprava holodke trajala veliko časa in truda. Toda v tem članku bomo odpravili vse dvome in povedali bomo, kako kuhati mraz v multivarku. Zahvaljujoč temu pomočniku vam ni treba biti nenehno blizu peči, lahko ga celo vklopite ponoči, po koncu glavnega programa pa nastavite način »Ogrevanje« in zjutraj začnete prelivati. Spodaj je navedenih nekaj preprostih receptov za imetnika v multivarku.
Piščančje piščanec v multivariatni
Sestavine:
- piščančja noga piščanca - 4 kosov;
- piščančje noge (tace) - 6 kosov;
- listi - 4 kosov;
- povprečno kuhanih korenčkov - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- voda - 2 l;
- sol, črn poper grah - po okusu.
Priprava
Torej, kako kuhati mraz v multivariatnem? Najprej temeljito sperite nogo in noge pod tekočo vodo. Če so noge velike, jih lahko razdelite na 2-3 dele. Vse namreč damo v lonec multivark, dodamo vodo, lovorjev list, papriko in sol po okusu. Nastavite način "Kaljenje" in čas kuhanja - 3,5 ure. Ob koncu tega časa vzamemo noge in nogo iz multivark, pustimo, da se malo ohladi in ločimo meso iz kosti. Kuhana korenje se oluplja in razreže v majhne kroge ali kocke. Meso, drobno sesekljano in izlozeno na pripravljene kalupe, na vrhu postavimo malo korenja. Razpijamo juho in ga napolnimo s plesni. Olupljeni klinčki česna, rahlo stisnjeni z nožem, nato pa melenko. Nato dodajte česen v kalupe s hladom. Ko se ohladi ohladi, ga odstranimo v hladilniku vsaj 8 ur, ali še bolje - ponoči. Polivanje iz piščanca v multivarku ni nič slabše, kot je kuhano na tradicionalen način na peč, le manj napora na vaši strani.
Govedina, ocvrta v multivarku
Sestavine:
- Noge govejega mesa - 1 kg;
- goveje meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- voda - 1,5 litra;
- črni in sladki poper, grah, lovorjev list, sol - po okusu.
Priprava
Goveje moje noge, jih prečimo in jih porežemo po sklepih. Nato jih napolnite s hladno vodo in pustite uro na 10. Vodo je treba občasno spremeniti. Po tem, jih morate očistiti z nožem, da odstranite ostanke strnih in temnih lis. Zdaj postavite noge in meso v multivark, ga napolnite z vodo in vključite način "Drenjavanje", vam ni treba zapreti pokrova, dokler se ne ohladi, ker bo voda zavrela, morate odstraniti peno. Po tem lahko okusite olupljeno korenje, čebulo, poper, lovorjev list in sol. Čas priprave mraza v multivarku je 5 ur. Po zvočnem signalu dodajte česen, prešite skozi stiskalnico, v bujon in pustite, da se ohladi. Po tem se meso prevzame, razstavi z vlakni in izloči v kalupe. Od zgoraj lahko postavite vrčke kuhane korenčke. Napolnite kalupe z napetim juho in po ohladitvi ga odstranimo v hladilnik, dokler se ne zaledje mleka.
Kako kuhati žele iz svinjine in govejega mesa v multivariatnem?
Sestavine:
- svinjske noge - 1 kg;
- goveje meso na kosti - 500 g;
- svinjina - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- listi - 4 kosov;
- koren peteršilja - 2 kosi;
- črni poper (grah) - 8 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
Svinjske noge, goveje in svinjsko meso temeljito oprati, razdelimo na koščke, položimo v lonec, nato pa položimo korenike peteršilja, lovorjev listov, črnega popra, čebule in korenja. Dodamo vodo do zgornje oznake, dodamo sol po okusu. Izberemo način "Drenjavanje", celoten čas kuhanja je 4,5 ure,
Mimogrede, lahko povežete različne vrste mesa in kuhate hladno govedino iz govedine , svinjine in piščanca v multivarku. Delež lahko prilagodite tudi neodvisno, odvisno od tega, katero meso vam najbolj ustreza.