Sladkorni fond ne more samo okrasiti nobenega peciva, temveč dodati okus slaščičarskega izdelka iz lesa te snežno bele delikatese. Konec koncev lahko vse preoblikuje: od torte do korenja. In če v pečici že imate mehke, dišeče peciva , vam bomo z veseljem povedali, kako pripraviti čudovit sladkorni fond za njih.
Recept za sladkorne piškote
Sestavine:
- granulirani sladkor - 600 g;
- Vanilin - 1 pakiranje;
- vroča voda - 180 ml;
- limonin sok - 3 žličke.
Priprava
V globokem kovinskem loncu izlijemo sladkor, jo vlijemo v vročo vodo in ga položimo na peč, prižgemo požar v majhnem načinu. Zelo ritmično mešamo v tekočem sladkorju do popolnega raztapljanja vseh kristalov. Po vrenju sirupa povečajte toploto in pustite, da se simetrira 5-7 minut, ne pozabite občasno premešati.
Zelo pomembno je, da ko smo raztopili sladkor, je del zrnja kristaliziral na stranskih stenah lonca in ga je treba odstraniti, kar lahko naredimo z vlažno gobo.
Po času vrenja mase za nekaj časa pustimo sirup in ga nekoliko pokličemo v žlico, jo hladimo v hladni vodi. Zdaj, ko se vsebina žlindre ohladi, ga poskušamo zviti v žogico. Če to storite, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo kuhanja sladkorja, če ne, potem pa pošljete sirup nazaj v ogenj in jo kuhajte še 2-3 minute. Ko dosežete rezultat s kroglico - v žlico, ki je zastavljena za ploščo, dodajte limonin sok in jo premešajte v sirupu. Ne da bi ga zaustavljali, ohladimo poldrugo slaščice. Ko je vse v redu, vzemite mešalnik in jih dokončajte do bele barve. Če ga želite pokriti s sladkim zvitkom, je treba nekoliko segreti.
Sladka iz sladkorja v prahu
Sestavine:
- vrela voda - 4-5 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 320 g;
- vanilin - 0,5 tsp.
Priprava
Sladkor v prahu za začetek presejanja skozi sito v globoki skledi in nato postopoma dodamo eno čajno žličko vrele vode. Peljemo nekaj koruze in jo pomešamo s prahom z vodo, malo bijemo nastalo maso, a ne sijaj, ampak preden se sladek postane precej debel, gladek in se drži žlice. Pred nanosom tega snežno bela yummy za pečenje je treba ogreti na zelo majhnem ognju, vendar skrbno poskrbite, da to nikakor ne zavre.
Povedali smo vam, kako narediti še en sladkorni fondant, kar je pri pripravi preprostejše, vendar ne prinaša prvih značilnostjev okusa. Za vas seveda izberemo in želimo uspeh v vaši kulinarični stvaritvi.