Z nastopom hladnega vremena obstaja naravna želja, da se obdržite s toploto in udobjem ter hrano in hranljivo hrano. S slednjim smo pripravljeni pomagati s preprostimi recepti vasi, ki bodo v jesenski in zimski večeri v družbi skodelice čaja ali mulja vino pomembnejši kot kdaj koli prej.
Rustična skuta torta z drobtinami
Želite uporabiti prvi kos jabolk? Nato uporabite recept za lahka skuta torto, kuhanega na rustikalen način. V osrčju delikatesa je standardno pecivo, ki ga dopolnjuje ščepec cimeta, in kot polnilo je srčkan pečenec in plast samega jabolka.
Sestavine:
Za preizkus:
- Maslo - 190 g;
- moko - 340 g;
- granulirani sladkor - 35 g;
- ščepec zemeljskega cimeta.
Za polnjenje:
- jabolčni jam - 480 ml;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 55 g;
- skuta - 510 g;
- škrob - 5 g.
Priprava
Če je v dogovoru razporejen mešalnik, se pripravo polnila pito zmanjša na osnovno britje vseh sestavin, razen med jajčnimi jamami. Tudi z mešalnikom lahko naredite peščeno bazo, za katero se ledeno mazivo olja pretrese v drobtine s sladkorjem, cimetom in moko. Za parno posodo zaperite nekaj žlic cimetovih čipov, preostalo testo pa na dno in stene pekačice. Z zgornjega razdeljevanja polnjenega skutnega skuta pripravite jabolčni marmelin in potresite vse drobtine. Pita mora porabiti vsaj eno uro v predhodno segreti pečici za 180 stopinj.
Krušna pita iz krompirjevega testa z mesom
Sestavine:
- mleto meso - 530 g;
- čebula - 120 g;
- paradižnik - 140 g;
- trdi sir - 170 g;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- gomolji krompirja - 1,1 kg;
- moka - 65 g;
- jajca - 6 kosov
Priprava
Olupljene gomolje zavrite, dokler jih ne kuhamo, nato pa jih rahlo ohladimo in izrežemo, vozimo jajca. Sperite pire krompir in mu dodajte moko. Nastalo testo se razprostira nad kalupom in ga 15 minut napolnimo v pečico 180 stopinj.
Spasseruyte kos čebule z mleto meso, dodajte paradižnik in pustite, da odvečna tekočina iz njih izhlapi. Meso sesekljamo s soljo in zelišči, nato pa se kombiniramo z naribanim sirom in prenesite v bazo testa. Pecivo v peči pustite še pol ure.
Italijanska rustikalna jabolčna pita
Apple pita v italijanskem slogu bolj kot preprost piškot, ki je vključeval tradicionalni sir - ricotta in rezino jabolk, seveda.
Sestavine:
- Krzno - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- granulirani sladkor - 25 g;
- jabolka (velika) - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
Priprava
Razvaljamo testo in rezimo krog s premerom približno 30 cm. Stojimo nazaj 3-4 cm od robov in v sredino postavimo ricotto, polnjeno z jajcem in malo sladkorja. Na vrhu sloja skute razdelite rezine jabolk. Obrnite robove testa, da pokrijete polnilo, nato pa zarezano jabolko postavite v predhodno segreto do 175-stopinjsko pečico 30-35 minut.
Francoska rustikalna pita z medom
Sestavine:
- čebula - 130 g;
- vijolična čebula - 110 g;
- med - 25 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- vejice timijana - 2 kosov;
- namizno vino - 45 ml;
- trdi sir - 160 g;
- jajce - 1 kos;
- pakiranje lišenega testa.
Priprava
Rezano čebulo in jih položite v posodo z oljčnim oljem. Ko kosi postanejo prozorni, jih posujte z timijanskimi listi, prelijte vino in med, pustite, da vino izhlapi za 2/3, čebule pa se mehčajo in karamelizirajo.
Izpustite testo, potresemo s plastjo sira in razporedimo čebulo v medu. Robovi so se rahlo zaprli in pustili torto pečeno v predhodno segreti pečici 190 stopinj za 20-25 minut.