Kalači na kislo smetano

Kalači na kislo smetano tudi brez kvasa se izkaže za bujno, nežno in okusno. Ponujamo vam možnost kuhanja izdelkov v peči in vam prav tako povedemo, kako ocvrto ocvrto v ponvi v olju.

Kako pečemo zvitke na kislo smetano - recept v peči

Sestavine:

• pšenična prešana moko - 320 g;
• maslo kmečko kremasto - 1 standardno pakiranje;
• kisle smetane s povprečno vsebnostjo maščob - 195 g;
• sladkor - pesek - 120 g;
• jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
• soda, ugasnjena s kisom - 5 g;
• sol - 1 ščepec.

Priprava

1. Testo za zvitke na kislo smetano v peči se kuhamo zelo enostavno in hitro.
2. Zmešajte v skodelici stopljenega in ohlajenega masla, kislo smetano in malo razjeda s sladkornimi jajci. Na testo lahko dodate vrečko vanilinega sladkorja.
3. Nato prelijemo premešano moko, pomešano s soljo in soda, in dodamo dovolj debelo, rahlo lepljivo testo.
4. Zdaj razdelite moko v enake dele in se vrnite v žogico.
5. Kroglice na mizo položimo z rokami in naredimo torto.
6. Vsako obdelovanco odrežemo od zgoraj v obliki polmeseca in upognemo rob navzdol. Tako dobimo košarico.
7. Odrezane posode, posejane z moko ali sladkorjem, odstranimo na oljni pekač in ga pošljemo v pečico, segreto do 205 stopinj dvajset minut.

Ocvrti kalači na kiselini - recept v ponvi

Sestavine:

• pšenična prešana moka - 380-480 g;
• kisle smetane s povprečno vsebnostjo maščob - 195 g;
• granulirani sladkor - 70-120 g;
• jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
• soda, ugasnjena s kisom - 5 g;
• običajna sol - 1 ščepec;
• olje sončničnega semena brez vonja za cvrtje;
• sladkor v prahu .

Priprava

1. Za pražene zvitke najprej pražite kislo smetano s sladkorjem, nato jo premešajte s prepletenimi jajci.
2. Odstranimo moko, dodamo soda in kislino soda ter ščepec soli in jo premešamo.
3. Zdaj nalijte malo suhih sestavin v mešanico kisle smetane in ga gnetite.
4. Testo ne bi smelo biti strmo, vendar prekomerna lepljivost ni najboljša možnost za njegovo doslednost.
5. Okrogla moko zavijemo in jo položimo na polico hladilnika nekaj ur.
6. Čez nekaj časa smo raztegnili flagella iz dela, razdeljenega na del testa, in zaprli robove. Dobljen kot rezultat spravila zvitkov v obliki vrečka.
7. Pričvrstite izdelke v ponvi, ki se segrejejo v ponvi s sončničnim oljem, dokler se ne obarvata na obeh straneh, nato pa se nekaj minut razprostrite na papirnati brisači.
8. Pred servisiranjem smo zvitke zvrstili s sladkorjem v prahu.