Če niste pripravili solate od srca, priporočamo, da s kulinaričnimi sestavami poskusite s svojim sodelovanjem, ki je v naših receptih v nadaljevanju. Lahko uporabite goveje in svinjsko srce ter piščanca. V vsakem primeru se jedi izkaže za neverjetno bogato in izjemno okusno.
Solata svinjskega srca z luknjičasto čebulo - recept
Sestavine:
- srčna svinjina - 3-4 kosov;
- čebulna žarnica - 125 g;
- sveža zelišča za izbiro - po okusu;
- majoneza - po okusu;
- prečiščena voda - 95 ml;
- kis 7% - 35 ml;
- sladkor - 10-15 g;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- grah črnega in dišečega popra - 3-4 kosov;
- namizna sol.
Priprava
Pripravite osnovo solate. Za to temeljito oprati svinjska srca, jih napolnite z vodo, vrgnite listje lovorja, grah črne in sladke paprike in položite pečice na kuhinjski peči. Po vrenju kuhajte izdelek z zmerno toploto tri ure. Deset minut pred koncem kuhanja dodamo sol za srce, da okusimo. Po tem pustite srca malo ohladiti in jih razrežite na trakove ali majhne plošče.
Med kuhanjem srca tudi marinimo čebulo. Žarnico izpustimo iz lupine, razrežemo na četrtine in jo položimo v skledo. V ločeni posodi raztopimo sladkor v vodi, dodamo kis, ščepec soli in napolnimo pripravljeno mešanico s pripravljenim žarkom. Po približno tridesetih minutah jo spojite v sito in pustite, da se izprazni.
Zdaj združimo v veliki skledi sesekljano srce, piklirano čebulo in melenko sesekljano zelenjavo, dodamo majonezo, če je potrebno, sol in premešamo.
Solata s piščančjim srcem in korejsko korenje
Sestavine:
- srčna piščanca - 520 g;
- korenje v korejščini - 175 g;
- piščančja velika jajca - 2-3 kosov;
- čebulna solata - 90 g;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- grah črnega in dišečega popra - 3-4 kosov;
- prečiščena voda - 95 ml;
- kis 7% - 35 ml;
- sladkor - 10-15 g;
- majoneza - po okusu;
- namizna sol.
Priprava
Izprte piščančje srce vrejo v vodi z dodatkom grahovega popra in lovorjevih listov eno uro, po kateri se ohladimo in razrežemo na trakove. Čebulna žarnica bo marinirana s kisom in granuliranim sladkorjem za pol ure, v tem času pa zavrite trdo kuhano, očistimo in izrežemo srednje velika piščančja jajca.
Zdaj povezujemo pripravljena piščančja srca, jajca, stisnjeno marinirano čebulo in korenje v korejščini, napolnimo vse z majonezo in soljo, premešamo in damo petnajst minut pred strežbo.
Solata z govejim srcem, kisle kumare in gobe - recept
Sestavine:
- srćno goveje meso - 820 g;
- kisle kumare - 220 g;
- piščančja velika jajca - 3-4 kosi;
- sveži ali konzervirani šampinjoni - 1 kos;
- zeleni konzerv grah - 85 g;
- sveži listi bazilike in koper - po okusu;
- težki sir - 95 g;
- majoneza - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- grah črnega in dišečega popra - 3-4 kosov;
- namizna sol.
Priprava
Srce govedine mora biti predhodno namočeno v mrzli, čisti vodi tri ure, s čimer se voda spremeni na uro. Po tem smo stranski produkt segrevali tri ure in dodali vodo lovorjevim listom in paprikam. Pri pripravljenosti je treba srce ohladiti in razrezati na trakove.
Pripravimo tudi druge sestavine solate.
Zdaj nadaljujte z oblikovanjem solate. Mi jo bomo razširili v plasteh v solatni skledi, promazyvaya vsakomur z majonezo in po potrebi podsalivaya. Razdelimo prvo plast gob. Nato zavrtite srce in kumare. Sestavimo z jajci in naribanim sirom ter okrasimo solato z zelenim grahom in zelišči.