Kombinacija piščanca z gobami v rokah spretnega kulinaričnega strokovnjaka postane prava mojstrovina. Iz teh izdelkov so na voljo izjemno okusne jedi. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti piščančji puding z gobami.
Drozge s piščancem, gobami, korenčkom in sirom
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- Trdi sir - 170 g;
- gobaste gobe - 1 lonec;
- smetana - 4 tbsp. žlice;
- korenje - 400 g;
- čebula - 220 g;
- limonin sok - 15 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- sol, muškatni orešček, poper;
- začimbe za meso.
Priprava
Gobe, rezane s ploščami in skupaj s fino sesekljano čebulo, prepražimo. Dodajte kremo, začimbe in premešajte. Piščančje prsi, razrezane na trakove, sol, dodajte začimbe za meso, limonin sok, premešajte in pustite eno uro. Po tem smo piščančje meso (pol) v obliki. Potresemo na polovico sira, širimo gobe s čebulo, nato - korenje, brusimo na velikem grindu in ponovno položimo piščanca. V pečici v pečici s pečkami, piščancem in sirem, temperatura je 200 stopinj, pol ure. Po tem izlijamo nastalo tekočino iz kalupa, pokrivamo vse s sirom in kuhamo še 10 minut - na površini kaše se mora oblikovati hrapava kora.
Kako narediti piščančje pečen krompir s krompirjem, sirom in gobami?
Sestavine:
- piščančji file - 850 g;
- zamrznjeni šampinjoni - 700 g;
- krompir - 300 g;
- čebula - 400 g;
- trdi sir - 300 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 500 ml.
Priprava
Kosi na kosih narežemo približno 7 minut. Zamrznjene gobe vržemo v vrelo vodo in kuhamo približno četrtino ure. Če so bili celi, jih mletite in jih popržite. Sesekljano čebulo s polovičnimi obročki, prepražimo do zlate barve. Krompir trije na velikem rdečem, ga razširimo na ponev, piščančje filete, gobe, čebulo, potresemo s kremo in po 30 minutah v pečici pošljemo kremo s piščančjim mesom, segreto na 180 stopinj. Potem odstranite obliko, potresite ves nariban sir in jo ponovno postavite v pečico še 10 minut. Zdaj je pečenka s piščancem in sira popolnoma pripravljena. Bon appetit!
Posušeno s šampinjoni in piščancem
Sestavine:
- file kokoši - 540 g;
- paradižnik - 300 g;
- sveži šampinjoni - 330 g;
- Trdi sir - 170 g;
- kisla smetana - 220 g;
- sol, začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Champignons cut plošče ali plošče in malo popra. Piščančji file razrežemo na koščke in ga položimo v obliko, kjer bomo kuhali ognjišče. Mi ga utrljajte s soljo in začimbami. Iz zgornjega mesta paradižnik razrezane v kroge, nato pa - šampinjone, prav tako so rahlo soljeni in posuti z začimbami. Zalijemo kislo smetano, pokrijemo s sirom, nato pa pri 180 stopinjah za okus piščančjega sladkorja pecimo približno 40 minut.