V tem članku bomo razpravljali o enem najbolj priljubljenih sladil do danes: eritritol. Ima dobre vodoodporne in stabilizacijske lastnosti, vendar pogosto le to znajo številni kupci (in to je v najboljšem primeru). In kaj je res všeč? O vsem tem in še veliko več - spodaj.
Škodovanje in koristi eritritola
Škoda te snovi v velikem obsegu je izražena le pri pojavu odvajalnega učinka z znatnim povečanjem dovoljenega odmerka. Nima drugih kontraindikacij, mimogrede, mimogrede, iz istega običajnega in običajnega sladkorja za vse sodobne ljudi.
"Za" in "proti" eritritolu
Sladilo, eritritol, izgleda kot beli kristalinični prašek. Skoraj takoj se raztopi v vodi, ima nizko higroskopnost, je odporen na visoke temperature in različne mikroorganizme. Glikemični indeks eritritola je 0 enot (za razliko od večine nadomestkov sladkorja, ki v manjšem obsegu še vedno vplivajo na vsebnost sladkorja v krvi). Eritritol ne vpliva na vsebnost sladkorja.
Kar zadeva okus, ta nadomestek spominja na navadni sladkor z edino razliko, da je nekoliko manj sladek kot saharoza. To snov je težko uporabiti za proizvodnjo živilskih izdelkov, saj ima učinek hlajenja na okolje, v katerega vstopa.
Eritritol je veliko manj kaloričen kot druga sladila. Pogosto se namesto sladkorja uporablja med dietami za hujšanje. Poleg tega ima
Poleg tega je zgoraj opisani nadomestek za sladkor označen za diabetike, ki se morajo med življenjem držati določene "nesladkane" prehrane, da ohranijo svoje zdravje. No, za tiste, ki ne trpijo zaradi sladkorne bolezni, bi bilo koristno naučiti, da je bolje, da se preusmerijo z navadnega sladkorja v eritritol. Zakaj? Da, ker v nasprotju s tekmovalcem trske, eritritol ne povzroča kariesa in videza plaka. Torej z eritritolom - in zobmi so v redu, indeks je normalno in sladko in teža je v razumnih mejah, zato je tukaj - novi sladkor v 21. stoletju!