Francoska kuhinja je bila vedno znana po prefinjenosti. Njene jedi so lahke, nežne in harmonične v okusu, sestavine so izbrane z veliko pozornostjo, tako da je okus na višini in prisotna elegantna služba jed. In vsaka večerja, kot veste, se začne s prigrizki ali solatami, nastavijo ton celotnega obroka. "Francoska solata", več receptov, ki jih bomo dali spodaj, vam bo nedvomno všeč. On bo samo služil kozarcu dišečega belega vina.
Francoska ljubimca solata - recept
Sestavine:
- piščančji file - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- svetlo rozine - 1 steklo;
- korenje - 1-2 kosi;
- sir - 50 g;
- oranžna - 1-2 kosi;
- orehi - 1 steklo;
- sladkor, sol, kis - po okusu;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Francoska solata, recept, ki jo navajamo, vsebuje piščančje prsi, ki jih je potrebno predhodno kuhati in jih razrezati na majhne koščke. Čebulice se razrežemo na pol obročev in jih 15 minut poberemo v mešanici kisa, sladkorja in soli, nato pa napolnimo z vrelo vodo. Parimo rozine in ga sušimo, trbimo sir in korenje na večjem, sekanje majhnih orehov. Zdaj razporedite solatne plasti v posodo ali solato, vsaka plast nanese z majonezo. Prvi sloj je postavljen piščančji file, nato polobroči čebule, rozin, korenje, nariban sir in na koncu matice. Odsod okrasite solato z oranžnimi kockami.
Francoska solata s piščančjim receptom
Piščančje meso je zelo lahka in nepogrešljiva za tiste, ki skrbno spremljajo svojo sliko. Mimogrede, če zamenjate piščanca v receptu s prehransko govedino, lahko pripravite "francosko solato" z govedino.
Sestavine:
- piščančji file (kuhani) - 200 g;
- vodna kreša - 6 listov;
- zelena - 1 kup;
- orehi - 60 g;
- curry - 1 ščepec;
- majoneza - 100 ml;
- rastlinsko olje;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščančji file razrežemo na majhne rezine in popržimo v rastlinskem olju. Postavimo ga na ploščo in jo zmešamo s ščepcem curryja. Orehi so fino sesekljani, listi zelene in solate se temeljito operejo in razrezajo. Kressova solata je boljša, tudi če se ročaji raztrgajo na velikih kosih. Vse soli v solatni skledi in sezono z majonezo, po želji, jo lahko malo solite. Tako smo pripravili "francosko solato" s piščancem, in sicer francoskim, ne italijanskim ali turškim. Obstaja veliko receptov za solato s piščancem in se razlikujejo po njihovi sestavi, francoske jedi pa so vedno lahkotnost in nežna konsistenca. Zdaj veste, kako narediti "francosko solato".
Francoska solata z jabolkami
Sestavine:
- sir - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- jabolka (sladka) - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Jabolko smo rezali s slamicami, sirimo na gruči. Čebulo narežemo na pol obročev in nad njim prelijemo vrelo vodo, da grenkoba izgine. Jajca, trdo kuhana, drobno nasekljana, nato pa jih sestavite v plasti v posodo za solato. Prva plast je jabolka, nato čebula, sir, jajca. Vsaka plast je mazana z majonezo. Po želji lahko ponovite sloje. Ob služenju okrasite posodo z jabolčnimi rezinami.
Lahko poskusite pripraviti "francosko solato" s paradižniki, če zelite raje zelenjave za mesne izdelke. Z njim mešajte nariban sir, sesekljani paradižnik in sladko papriko, zacnite z majonezo ali kakšnim drugim prelivom. Nekateri ljudje radi v to solato dodajo kuhano šunko - to pa je že vprašanje vašega okusa.
In ne pozabite, da je pomembno ne le, kako pripraviti "francosko solato", temveč tudi, kako ga lahko služite. Zato vedno dodajte malo francoskega šarma v recept. Prav tako lahko v salado prepustite resnično francoske jedi - suté iz piščanca in fricasse . Povečali bodo le celotno vzdušje.