Gobe juhe, zaradi vsebnosti rastlinskih beljakovin v njih, nasičujejo naše telo že dolgo časa. Takšno vročo posodo je enostavno prebaviti v želodcu in je primerna za vsakogar, ki dieti ali posti. Ponujamo vam več recepte za kuhanje zelenjavnih juh s šampinjoni.
Recept za juho z rezanci in šampinjoni
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- rezanci - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe - po okusu;
- voda - 2 l;
- rastlinsko olje.
Priprava
Torej, vsa zelenjava se predhodno očisti in temeljito opere. Nato krompir prekrižite na kocke, razrežite korenje v krogih in sesajte čebulo na polovice. Šampinjoni se predelajo, operejo in rezijo z nožem na kose. Zdaj damo čebulo in korenje v ponev s predhodno segreto rastlinsko olje in malo mimoidočo, dokler mehka. Potem vlijemo v vodo, vrgamo krompir in gobe. Juho pustite soli, segrejte do vrenja in kuhajte približno 15 minut, nato dodajte rezance in dajte začimbe. Kuhamo, dokler niso pripravljene jedi, nato pa napolnite juho z zdrobljenimi svežimi zelišči in jo odstranite s plošče.
Recept za juho s svežimi gobami
Sestavine:
- šampinjoni - 500 g;
- riž - 50 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- zelenjava peteršilja - 30 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Pršutemo sveže in predelane gobe najprej na polovico, nato pa rezane plošče in jih potopimo v globoko skodelico. Malo podsalivaem, prelijemo vodo in kuhamo 30 minut pod pokrovom. Medtem ko se gobe kuhajo, drobno odrežite čebulo in jo pustite na rastlinskem olju do zlate rjave barve. Olupljeni krompir razrežemo na velike kocke in ga skupaj z rižem vržemo v ponev. Ko so zelenjava popolnoma pripravljena, dodajte pečenka in sesekljan peteršilj. Solim juho po okusu, pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 5 minut, nato nalijte na plošče in postavite na mizo.
Recept za kremo juho iz šampinjonov
Sestavine:
- piščančja juha - 1 l;
- žarnica - 2 kosi;
- maslo - 40 g;
- šampinjoni - 500 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- smetana - 200 ml;
- začimbe.
Priprava
Recept za piščančje juhe s šampinjonima je zelo preprost. Gobe in čebula se predelajo, dobro operejo in razrežejo na kocke. Fry zelenjave na rastlinskem olju 15-20 minut do mehkega, dodamo majhen ščepec soli in mletega črnega popra. Potem prenesite pečenko v mešalnik, dodajte malo piščančje brozge in zmešajte vse v kremno stanje. Nato se stopite v žlico masla in jo vržite v mrzlo moko in nenehno mešajte. Po tem dodajte zdrobljene gobe, prelijte preostalo juho in juho prenesite v vrenje. Kuhajte ga 5-7 minut, vlijete v smetano, znova zavrite in odstranite s toplote. Pripravljene jedi se vlije na ploščah in postavi na mizo s krutoni ali drobtinami.
Recept za sirovo juho s šampinjoni
Sestavine:
- predelan sir - 300 g;
- šampinjoni - 1 kg;
- krompir - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- zeleni - po okusu;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Recept za sirovo juho - pire krompir iz gob je zelo podoben ne samo vsem odraslim, ampak tudi otrokom. Krompir se očisti, razrežemo na majhne koščke. Zdrobljeni siri so zdrobljeni, dani v ponev in polijejo v celoti z vodo. Posode postavimo v počasen ogenj in segrejemo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Nato dodajte krompir in ga kuhajte, dokler ne kuhate, redno mešate.
Nato odstranite juho iz ognja in jo ohladite. Čebula in gobe se očistijo, drobno nasekljajo in rjavijo do zlate v ogretem rastlinskem olju. Pripravljena pečenka se ohladi, prenese v posodo in vse mešalne blazinice do konca. Zdaj dodamo posodo, da jo okusimo, ga položimo na ogenj, jo odpremo in takoj prelijemo na plošče.