Križa so najpogostejši in dostopni morski sadeži na ozemlju naše države. Lahko jih kupite tudi v majhni vaški trgovini. Obstaja tudi veliko število receptov za kuhanje. Danes vam bomo povedali, kako narediti ocvrto kozico s česnom.
Pohitene kraljeve kozice s česnom
Sestavine:
- kraljeve kozice - 1 kg;
- česen - 3 stroka;
- rožmarin - ščepec;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Kako prži kozice s česnom? Razširjamo morske jedi v cedilu, odtalimo in posušimo. V cvrtje pour rastlinsko olje, ga segrevamo, vrgel zdrobljen česen in vlije rožmarin. Fry minute 3, nato pa v dišeče olje pripravljene kozice in jih poćitite v delih do temnenja lupine. Po tem smo kozice premestili na papirnate brisače in pustili, da absorbirajo vse odvečne maščobe.
Recept za ocvrto kozico s česnom in ingverjem
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- nekuhani škampi - 1 kg;
- koren ingverja - 20 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka.
Priprava
Pred odmrzovanjem kozic in brez lupine. Koren ingverja, ki ga tanke krožejo, in vsak česen česna se predeluje iz lusk in razreže na več delov. V olju s pepelom prelijte, segrejte, prelijte v sojino omako, pomešajte česen in popržite do okusa. Nato vzemite česen in ga položite v ponev za 2 minuti ingvera. Po tem vržemo kozice in jih popržimo, neprestano mešamo. Pred servisiranje potresemo posodo z limoninim sokom.
Pohlajene kozice s česnom v smetanovi omaki
Sestavine:
- zamrznjeni škampi - 800 g;
- čebula zelena - 100 g;
- smetana - 200 ml;
- česen - 20 g;
- sojina omaka - 5 ml;
- rastlinsko olje.
Priprava
Košice operejo, očistijo in dajo v vroče olje. Dodajte sesekljano plitvo zeleno čebulo in jo žarite na visoki vročini, s čimer postopoma vržete česen skozi stiskalnico. Nato sijemo sojino omako in grizimo približno 15 minut, dokler tekočina popolnoma ne izsuši in rjave. Na samem koncu uvajamo kremo, segrevamo 5 minut in odstranimo kozice, ocvrte s česnom, iz ognja.
Škampa s česnom
Sestavine:
- nepripravljena kozica - 1 kg;
- sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- oranžna - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- mleta paprika - 1 čajna žlička.
Priprava
Odmrznitev kozic vnaprej, odvodimo vodo iz njih, jih posušimo na papirnati brisači in jih predelamo iz lupine. Česen in oranžna očistita in zdrobita v majhnih koščkih. Testo postavite na peč in ga ogrevajte na visoko vročino. Nato namažemo kos masla, jo raztopimo in prelijemo v sojino omako. Pripravljene kozice in toomaso v omaki pošiljamo približno 2 minuti. Po tej sezoni morski sadeži s papriko dodamo oranžno in česen. Vse dobro premešamo in nadaljujemo s pršutom nekaj minut. Skrbi kozico na krožniku in okrasite s sesekljano svežo zeliščo.
Ocvrti tiger kozic s česnom
Sestavine:
- tiger kozice - 1 kg;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- zelena bazilika - 50 g;
- rožmarin - 25 g;
- timijan - 10 g;
- oljčno olje - 150 ml;
- začimbe;
- česen - 50 g.
Priprava
Kozice so odmrznjene in predelane. Nato jih zmešajte v skledo s sesekljanim česnom, polovico češnjevega paradižnika, bazilike, timijanov in listov rožmarina. Zalijemo oljčno olje, spijemo začimbe in čili. Mešajte in pršite morske sadeže 5 minut.