Veverica, katere recepti so lahko najbolj raznoliki, s pravilnim pristopom k poslovanju vedno izkusi okusno, sočno in apetitno. Podkupnine in impresivne prehranske lastnosti kulinaričnih sestavin iz te ribe, ki se štejejo za zelo dragocen izdelek.
Kako očistiti vahnjo?
Za tiste, ki raje kupujejo ribe v celoti, so opisana priporočila o tem, kako ločiti vahnjo na filetih:
- Ribe očistimo z lusk, odrežemo, ko je glava, izvlečemo notranjost, peremo.
- Z ostrim nožem naredite gladko rezanje čez celotno širino grebena.
- Vrnite rep na čim bližje kosti, rezanje prvih filetov.
- Rezultat ukrepa je 2 polovice: ena z grebenom, druga brez nje, iz katere bo potrebno le odstraniti majhne kosti.
- Iz druge polovice odrezajte hrbtenico. Na vsako stran odrežite bok.
- Odstranite film iz trebuha.
- Preverite filete za majhne jame, jih odstranite s pinceto.
Kako lepo je kuhati vahnjo v ponvi?
Prepeljena vahnja, katere recept bo predstavljen še naprej, ne zahteva posebnih veščin in znanja na področju kuhanja. Lahko obrišete oba rezana posevka in celotno ribe, razrezane na koščke. Klasičen nabor soli in poper lahko dopolnijo s harmonično mešanico začimb za ribe ali posušena zelišča.
Sestavine:
- vahnja - 1 kg;
- moka - 150 g;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Deli vahnje so nasoljeni, poparjeni, valjani v moki in razporejeni na ogrevani ponvi.
- Na obeh straneh rumenjak obrežemo z rdečim ustjem.
- Po pokrovu na eni strani se po pokrovu kuhajo veliki kosi.
- Postavi vahnjo z limonino rezino.
Vrezki za vampo - recept
Če imate svežo vahnjo, vam bodo recepti za kuhanje kosi iz te ribe pomagali najti hitro in dostojno aplikacijo za dragocen izdelek. Ena od teh bo opisana še naprej in po želji se lahko prilagodi tako, da se po okusu doda polnjeni ocvrto korenje, drobno sesekljano zelenjavo ali začimbe.
Sestavine:
- vahnja - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- jajca - 2 kosi;
- kruh, namočen v mleku - 2 rezine;
- moka - 150 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Twist ribe, čebula, česen in kruh.
- Dodajte jajce, sol, poper, previdno pomešajte maso, malo premagajte.
- Okrogle kocke zavijejo iz vahnje, jih potapljajo v moko in v obročku vroče olje na ponvi na obeh straneh.
Vahnja v testnem testu - recept
Nadalje, kako pripraviti vahnjo v testu. Po podobnem načinu, je riba največja sočna in hkrati rdeča in okusna. Zmešalna mešanica lahko vsebuje samo jajca in moko ali pa jo dopolnimo z mlekom, pivom ali, kot v tem primeru, kislo smetano. Za izpolnitev recepta bodo potrebni ribji fileti.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Rezane filete na rezine rezin.
- Vdihnite jajca in sol, dodajte kislo smetano v postopek.
- Nalijte se v moko, premešajte z mastjo, dokler ni popolnoma homogena.
- Ribe podsalivayut, poper, natočimo v tekočino in takoj razširimo v žgočem olju v ponvi.
- Po tem, ko se vahnja v vročini ocvrsti z dveh strani, ga razdeli na prtiček, da absorbira prekomerno olje.
Vahnja v omaki s kislo smetano
Če potrebujete prilogo za riž ali krompir, vahnjo, katere recepti naj ugasnejo ribe v vseh vrstah omak, bo odličen dodatek. Občuten nežni okus jed in nenavaden prijeten vonj ne bodo pustili ravnodušnega vsakogar, ki bi mu pomagal, kar bi povzročilo neurje pozitivnih čustev.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- kisla smetana - 400 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 5-6 zob;
- zelenice - 1-2 nosilca;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper - 1 čajna žlička.
Priprava
- Na rezinah so narezani ribji fileti nekoliko zamašeni.
- Pražite čebulo v maslu, pomešajte s kislo smetano, dodajte česen, zelenjavo, sol, poper, prelijete na ribe, gojite na srednji vročini.
- Ko je omaka rahlo zgoščena, je v vlažni kremi pripravljena vahnja.
Stewed vahnja s čebulo in korenčkom
V loncu ali korenčku s česnom ali saute posneto meso ni manj kot laco. Mnogi ljudje poznajo ta recept z dodatkom paradižnika ali omake, zaradi česar so ribe bolj začinjene in začinjene. Brez takih aditivov iz paradižnika bo posoda uživala v občutljivi prehrani in nežnem okusu.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- korenje - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- zelenje - 0,5 greda;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Čebulo v maslu popržite, dodajte naribano korenje, ga premešajte z mehčanjem do mehkega.
- Ribe filete razrežite na rezine in, po želji, malo popražite.
- Kosite ribe na mladiču s čebule in korenja, dodajte malo vode, hrano okusite in pustite pod pokrovom na zmernem ognju.
- Po približno 10 minutah bo posoda pripravljena za servisiranje.
Kako lepo je kuhati vahnjo v peči?
Še bolj okusna je vahnja v peči, katere recepti se lahko izvedejo preprosto na pekaču, v foliji ali rokavi, v obliki z dodatkom zelenjave in drugih izdelkov. Najlažji način za pečenje je, da pospravljene rezine skupaj s sestavinami marinade pošljete v segreto napravo 20-30 minut.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- rastlinsko olje - 140 ml;
- Malin kis - 40 ml;
- sojina omaka - 40 ml;
- česen - 4 zob;
- začimbe za ribe - 2 tsp.
- lovor - 2 kosi;
- paprika - 5 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
- Počistite česen s soljo in začimbami.
- Dodajte olje, kis, sojino omako, zmešajte zmes in pustite, da se ohladi 40 minut, pokrijemo s pokrovom, občasno premešamo.
- Prenesite vahnjo v obraz skupaj z marinado, dodajte lovor, poper.
- Pečemo posodo 20-25 minut pri 180 stopinjah.
Vrtec v peči v foliji
Če želite dobiti sočno vahnjo, najprej upoštevajte recepte za kuhanje rib v foliji . Najbolje je uporabiti ribe filete za izvedbo receptov, ki jo dopolnjujejo s korenjem, čebulo, narezani paradižnik, drugo zelenjavo, zeliščo, limono, sir.
Sestavine:
- fileti vahnje - 0,5 kg;
- limona - 0,5 kosi;
- paradižnik in čebula - 1 kos;
- česen -2 dišeče;
- Provansalna zelišča - 2 ščepec;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Ribe razrežemo na porcije, sol, poper, na podlagi oljenega dela folije na blazino limoninih rezin.
- Na vrhu, narezane narezane čebule in paradižnika narežemo, vsa zelišča so prikupna.
- Zatesnite folijo, postavite na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Po 30 minutah bo pečenka, pečena v foliji, pripravljena služiti.
Vahnja pod dlako v peči
Okusno in hranljivo bo kuhano vahnjo v peči s sirom. Kot "plašč" za ribe v tem primeru se uporablja klasičen niz naribanega korenja in čebule. Vendar pa je sestavo mogoče spremeniti z dodajanjem druge zelenjave ali zamenjave s predlaganimi. Majoneza popolnoma zamenjuje kislo smetano, pomešano z gorčico.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- korenje in čebula - 3 kosov;
- trdi sir - 350 g;
- mešanica paprike - po okusu;
- majoneza - 200 g;
- sol.
Priprava
- V oljni obliki so postavljene rezine ribjega fileta, ki so nasoljene in začinjene po okusu z mešanico mletega popra.
- Na vrhu polkrog čebule, nato pa naribanega korenja.
- Pokrijte zelenjavo z majonezo, potresite s sirom.
- Pošljite obrazec v pečico, segreto na 200 stopinj, in pecite 25 minut pod folijo, drugo pa brez listov.
Vahnja z zelenjavo v peči
Vabljiva vahnja z zelenjavo , katere recepti se razlikujejo v sestavi zelenjavne spremljave in uporabljene začimbe, se lahko pripravijo v splošni obliki ali v delih folije, katerih robovi se izklopijo 15 minut pred koncem toplotne obdelave in omogočajo, da se malo izhlapi in sir rjavo.
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- krompir - 8 kosov;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik in paprika - 2 kosi;
- sir s težkimi - 150 g;
- Italijanska zelišča, timijan, poper mešanica - po okusu;
- kisla smetana - 400 g;
- limonin sok - 40 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol.
Priprava
- Krompir se očisti, razrežemo v kroge, kuhamo po vreli vodi 5 minut, odcedimo tekočino in pustimo, da se odteče.
- Pripravite in izrežite preostalo zelenjavo.
- Položite sestavine v posodo z oljenjem, postavite začinjene ribe med dve plasti krompirja, promazyvaya vsako stopnjo, okusljeno z zelišči in začimbami kislo smetano.
- Čebula se razširi čebulo, paradižnik in poper, pokrijemo obliko s pokrovom ali zategnite s folijo.
- Pripravljena vahnja in krompir v peči bo 50 minut pri 180 stopinjah.
Pita z vahnjo
Druga jed, kjer se v vroči pečici kaže vročina - rdeča aromatična in okusna pita, pripravljena iz izliva. Ribji file lahko dodamo s čebulo, kuhanim rižem ali preprosto začinjenim okusom in ga uporabimo kot enokomponentno polnjenje. Naslednja različica izdelka je pripravljena v treh računih.
Sestavine:
- fileti vahnje - 0,5 kg;
- jajca - 3 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- moko - 2/3 skodelice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Olje prenesite na razrezano čebulo, dodajte narezane ribe filete, malo popražite.
- Beat jajca s ščepec soli, poper, dodajte kislo smetano, pecilni prašek, moko.
- Mešajte testo ribe s čebulo in zelenjavo, namažite oljnato obliko.
- Pecite pito 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Vdova za par
Če je namen kuhanja prehrambena vahnja, bodo recepti v dvojnem kotlu ustrezali oblikovanju koristnega obroka. Dodatek in začimbe lahko dodate, vodeni po vašem okusu. Ribji file je boljši pred mariniranim. Zelo okusna jed se bo izognila, če boste odrezali 10 minut v oljčnem olju.
Sestavine:
- fileti vahnje - 0,5 kg;
- slanica iz oljk in oljčnega olja - po 40 ml;
- čebula - 0,5 kosi;
- laurel - 2 kos.
Priprava
- Vahnja se 10 minut pori v slanici, nato namažemo in namažemo na žaru parnika.
- Na vrhu položite prstane čebule in lovorja.
- Pivovito vahnjo v parniku 20-30 minut, odvisno od debeline kosov.
Vdova v multivarku
Preprosto in enostavno je pripraviti obroke iz vahnje v multivariate . Ribe rezine lahko po 10 minutah na vsaki strani ocvrto, pripravite pred okusom ali izkoristite zanimivo idejo, da ustvarite zelenjavo z zelenjavo in omako, katere odtenki so predstavljeni v naslednjem receptu.
Sestavine:
- fileti vahnje - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- majoneza in kečap - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Priprava vahnje se začne s praženjem zelenjave. Naribana korenčka in sesekljana čebula se položi v oljni skledo in kuhamo na "Pečenju" 15-20 minut.
- Rezine rib so na zelenjavi.
- Mešajte majonezo, kečap, vodo in začimbe, prelijte vsebino omake v multicast.
- Pripravite posodo na "Kaljenje" 40 minut.
Vdova iz vahnje
Na prvi vrečki lahko okusite juho v vahu . V idealnih razmerah je priporočljivo, da celotno ribe uporabite z glavo in repom, zato se bo žlahtnica izkazala za posebno bogato. Vendar pa v odsotnosti primerne in pravolga trupa trupa, ki ga je treba razrezati na brozo na več kosov za zmogljivost v ponvi.
Sestavine:
- vahnja - 1 kos;
- čebula - 1,5 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- krompir - 700 g;
- koriander - ščepec;
- posušena zelišča - 2-3 ščepec;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Vahnjo pripravite in zavrite z žarnico in eno korenje 30 minut.
- Korenje in čebula se berejo, ribe se znebijo kosti.
- V napeta juha vržite krompir, po 10 minutah pa prehajajo iz preostale čebule in korenja.
- Sezono vroči po okusu, dodajte posušena zelišča, koriander, poper, lovor, položite meso vahnje, kuhajte še 10 minut.
- Bacite zelenjavo, dajte uho malo pod infuzijo in služite.