Krompir in meso so povezani v nebesih. Ti dve izdelki sta praktično neločljiva, in če gre za krompir, je najpogostejša za našo kuhinjo, da jo kombinirajo z raznovrstnim mesom in hkrati kuhamo na nič manj različnih načinov.
Recept za gurjanske gobe z mesom in krompirjem
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- sol, poper - po okusu;
- timijan - 3 vejice;
- rožmarin - 3 veje;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- paradižnik v svojem soku - 250 g;
- korenje - 3 kosi;
- gobe - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- zelena - 2 stebla;
- česen - 6 zobčkov;
- suho rdeče vino - 1 kos;
- Goveja juha - 1/2 tbsp.
Priprava
Goveje meso, posušeno s soljo in poprom. V žlico namažemo olje in jo segrejemo. V vročem olju hitro popržite meso do zlate rjave barve. V ločeni posodi zmešajte paradižnik v svojem soku , s koščkom narezanih na korenje, zeleno, gobo in krompir. Razširite zelenjavo nad mesom in kuhajte do mehkega, približno 15 minut. Po preteku časa dodamo česnu, vinu in govejim juho na pražarno, položimo rožmarin in timijan. Takoj, ko tekočina v žimnico pride do vrenja, odštejemo ogenj in pokrov pokrijemo s pokrovom. Meso in krompirček za 3-4 ure.
Če želite kuhati meso, gobe in krompir v deljenih lončkih, predhodno žarite že meso iz mesa, ga položite na dno loncev, postavite zelenjavo na vrh in napolnite juho in vino. Za kuhanje takšnega mesa sledi pri temperaturi 160 stopinj približno 1,5-2 ure.
Krompir, polnjen z mesom in gobami
Sestavine:
- krompir (veliki) - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- goveje meso - 250 g;
- roštilj na omaki - 1/4 tb. + 2 žlice. žlice;
- nariban sir "Cheddar" - 1/4;
- zelena čebula;
- gobe - 120 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Moj krompir in obrišite suho. Gomoljem z vilico prebodimo na več mestih in ga olja namažemo z oljem, jih damo s soljo in poprom. Krompir namočimo na pločevino, ki je prekrita s folijo in pečemo eno uro pri 200 stopinjah,
Medtem ko kuhamo krompir, se ukvarjamo z govedino. Mešano meso zmešamo z 1/4 skodelice BBQ omake in zelene čebule. Gobe drobno sesekljane, ocvrte in dodane tudi v mleto meso.
Ko je krompir pripravljen, vsaka gomolja preseže polovico, vendar ne do konca. Odstranimo del celuloze, jo zmešamo z mletim mesom in jo napolnimo s krompirjem. Na vrh žlice omake in potresemo z naribanim sirom. Meso, gobe in krompir se pečemo v peči, dokler se sir ne topi, nato pa postrežejo z jedjo kisle smetane, okrašene z zelenjavo.