Akutna Adjika za zimo - najboljši recepti za ohranjanje gorenja

Zimska zimska adžika za zimo bo nepogrešljiv dodatek, ko postrežete mesne jedi. Pripravite jo na več načinov in vsak kuhar bo lahko izbral primeren recept, ki temelji na lastnih okusnih preferencah, razpoložljivosti potrebnih sestavin in željah tistih, ki bodo poskušali omako.

Kako kuhati začinjeno adžiko?

Zimska zimska adžika za zimo - recepti, ki jih vsak kuhar novice lahko izvaja. Kompleksnost izdelovanja omake se zmanjša samo za pripravo izdelkov, ki so vključeni v sestavo.

1. Glede na to, da je Adjika pripravljena iz vročega popra, je treba rokavice uporabljati, da se pri čiščenju podolgov ne požgejo roke.
2. Če gorenje adzhika ni izpostavljeno toplotni obdelavi, je potrebno povečati količino konzervirnih sestavin: sol, vroči poper in kis.
3. V fermentirani adžiki se praviloma ne dodaja kis. Toda, da ohranimo hranjenje v prostoru, dodamo konzervans, vendar v minimalni količini.
4. V sestavi katere koli vroče omake je česen v precejšnji količini in za čiščenje postane glavni problem kuharja. Da bi olajšali postopek, morate zobe postaviti v skledo, pokriti in dobro pretresati.

Akutna abhazijska Adjika - recept

Adjika iz grenkega popra v Abhaziji - začimba ni za slabe srce! Praviloma se uporablja za pripravo večkomponentnih omak, ki se pred cvrtjem marinirajo z mesom ali zelenjavo. Za kuhanje se prepričajte, da dobite par gumijastih rokavic in potrpljenja, da kakovostno očistite papriko, uporabite pa vse rdeče ali zelene.

Sestavine:

• poper - 30 strok;
• česen - 15 zob;
• kumina in divjačinka - 1 čajna žlička;
• koriander (semena) - 2 tsp;
• sol - 2 tbsp. l .;
• seme komorice - 2 tsp.

Priprava

1. V suhem vročem ponvi izlijete vse začimbe, ne smete pa več kot eno minuto.
2. Nalijte v malto in temeljito sperite.
3. Potopite v mešalnik pražen poper, česen, začimbe, udarec v pasto.
4. Dodajte sol, premešajte.
5. Akutna abhazijska Adjika se hrani v zimskem času v hladilniku.

Gruzijski adzhika iz vročega popra

Acid adzhika v gruzijščini se v velikih količinah razlikuje po vsebini zelenja. Cilantro in peteršilj dajejo omako nepozaben okus. V kleti je dobro shranjena adžika in v shrambi (precejšnja količina soli deluje kot konzervna komponenta). Orehi rahlo zmehčajo živahne kvalitete adžike in dajejo zanimiv okus.

Sestavine:

• grenak pepper - 500 g;
• koriander in peteršilj - 400 g;
• česen - 150 g;
• olupljeni oreški - 150 g;
• hmelj-suneli - 50 g;
• seme koriandra - 30 g;
• sol - 3 tbsp. l.

Priprava

1. Poper in česen čist.
2. Oreže rjave na suhem pršilu.
3. Vse sestavine premešajte z mešalnikom v homogeni pasti.
4. Korijander obrišite v malti, zmešajte s hmeljem-suneli, prelijete v Adžiko.
5. Zeleni so se drobno sesekljali, dali v omako, začeli s soljo, premešali.

Akutna adjika za zimo iz paradižnika

Da bi dobili energično adžiko iz paradižnika , morate dodati več česna, vročega popra, gorčičnih semen in začimb v omaki. Za dolgo časa v shrambi ali kleti se kuhamo pol ure. Od te količine sestavin bo prišla ena pol litra kozarec gredice.

Sestavine:

• paradižnik - 500 g;
• poper grenak - 6-7 strok;
• česen - 10 zob;
• Curcuma in fenugreek - za ½ tsp;
• Gorčična semena - 1,5 tsp;
• sol - 2 tbsp. l.

Priprava

1. Blanched paradižnik cut naključno, dal v ponev.
2. Dodajte poper, sesekljan česen, mešanico začimb in semena gorčice.
3. Vreli 25 minut, pierce mešalnik.
4. Top z najmanj 10 minutami.
5. Nalijte v sterilne posode in pluto.
6. To je oster adzhika za zimo v kleti.

Začinjena Adzhika iz Zucchini

Nenavadno okusno in zmerno ostro adžiko iz bučk v zimskem času - odličen način, da se znebite presežne rastlinske pridelke. V tečaju lahko začnete prevelike plodove, ki ste jih odstranili iz togega lupine in semen. Pomembna točka je brušenje bučk, uporabljati samo meso mlinček, mešalnik bo iz zelenjave naredil homogeno kašo, ki ne bo zelo privlačno po videzu.

Sestavine:

• bučke - 1 kg;
• korenje - 150 g;
• paradižnik - 400 g;
• česen - 8 zob;
• vroč paprika - 4-6 strok;
• kis - 50 ml;
• sol - 20 g.

Priprava

1. Zucchini očistite, odstranite velika semena.
2. Pomaknite se po papriki za mletje mesa (semena ne morete odstraniti), paradižnik in bučke.
3. Dodajte sol in kuhajte.
4. Za omamljanje omake 30 minut.
5. Dodajte kis in pire česen, premešajte.
6. Nalijte v sterilno posodo, pluto.

Akutna Adjika s hrenom

Izredna pikantna in ostra adžika, recept, ki vključuje dodajanje hrena. Koren daje omaki pekoč občutek in podaljša rok uporabnosti. Pomembno je, da se ne oddaljite od recepta, zlasti zaradi uporabe česna, zaradi svoje prisotnosti omaka ne dobi svežega in preveč zob v sestavi lahko močno vpliva na zdravje potrošnikov.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg;
• hren - 300 g;
• česen - 250 g;
• sol;
• vroč paprika - 4 stroki.

Priprava

1. Blanched paradižnik se pomijejo s poprom, česnom in hrenom skozi meso mlin.
2. Dodajte sol, premešajte.
3. Nalijte v sterilizirane jedi.
4. Slastna ostra adzhika, požeta za zimo, bo v nekaj dneh, ko nastoyatsya.

Acid adzhika z jabolki

Najboljši grenki adžiki za zimo se dobi z dodatkom zelenih jabolk. Sadje uravnotežijo okus in naredijo omako zelo začinjeno. Prisotnost popra, česna in paradižnika ostane nespremenjena. Pogosto v sestavi dodamo hren - ta sestavina ni obvezna. Od te količine izdelkov bo približno 3 litra omake.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• jabolka - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• vroča paprika - 4 stroki;
• česen - 6 zob;
• koriander in peteršilj - 1 šopek;
• koriander - 1 tbsp. l .;
• hmelj-suneli - ½ st. l .;
• sladkor - 2 tbsp. l .;
• sol - 1 tbsp. l.

Priprava

1. Jabolke očistite, odstranite semena.
2. Blanch paradižnik, odstranite poper iz semen.
3. Poiščite meso za mletje vse zelenjave, vključno s česnom.
4. Nalijte v ponev, dodajte sol, sladkor, suhe začimbe in drobno sesekljano zelenjavo.
5. Obožite omako 25 minut.
6. Nalijte v sterilizirane kozarce, pečat zatesnite.
7. Po ohlajanju se v klet prenaša ostra adžika za zimo.

Sharp Adzhika iz pese za zimo

Nenavaden okus je cvetlična adžika z vročim poprom. Sladkost te zelenjave uravnoteži grenak okus paprike in začimb, zato se omaka izkaže, da je zelo nežna in lahka, medtem ko je zelo pekoča. Sezono se doda juhi, ki jo dopolnjujejo mesni izdelki, in to je kot kos kruha vsem. Za vsakega kuharja je mogoče preprosto pripraviti akutno adžiko iz pese.

Sestavine:

• pesa - 500 g;
• vroč paprika - 6-7 strok;
• paradižnik - 0,5 litra;
• česen - 8-10 zob;
• olje - 20 ml;
• Bolgarski poper - 250 g;
• kis - 50 ml;
• sol, sladkor.

Priprava

1. Rezite pese in rezite z maslom v mešalniku.
2. Na srednji vročini, kuhajte pire, sol in poper.
3. Pour paradižnik, vrgel pire česna in paprike.
4. Za utekočanje 30 minut.
5. Nalij kislino, kuhamo 2 minuti.
6. Razdeli v pečenih kozarcih, pečat pečat.

Adjika iz bolgarskega in grenkega popra

Da bi dobili to ostro adzhika zeleno , ne morete uporabiti paprike drugih barv. V sestavi je veliko zelenja - cilantro in peteršilj. Začinjena omaka se hranijo več mesecev v hladnih razmerah, kuhana brez toplotne obdelave, zato se ohranijo vse dragocene lastnosti začimb.

Sestavine:

• sladka paprika - 2 kg;
• vroča paprika - 300 g;
• kis - 200 ml;
• česen - 200 g;
• peteršilj in koriander - 100 g;
• sol in sladkor - po 10 gramov.

Priprava

1. Odstranite papriko iz semen in skuhajte česen.
2. Poiščite meso za mletje vse pripravljene sestavine, vključno z zelenjavo.
3. Nalijte se v kis, dodajte sol in sladkor.
4. Nalijte se v sterilno posodo, dajte v hladno sobo.

Acid adzhika iz kumar

Absolutno nenavadna in zelo ostra adzhika za zimo, kuhana na osnovi kumaric, bo osvojila svoj prvotni okus vseh ljubiteljev nenavadnih kombinacij v hrani. Služi z jedjo mesnih jedi, dodaja marinade, se popolnoma ohrani v hladnem obdobju, tudi v domačih, ne zelo hladnih pogojih.

Sestavine:

• paradižnik - 200 g;
• kumare - 2 kg;
• grenak poper - 200 g;
• česen - 100 g;
• olje - 50 ml;
• kis - 50 ml;
• sol - 20 g.

Priprava

1. Blanširanje paradižnika, paprike za čiščenje iz semen.
2. Pomikate po mesnih mletih paprikah, paradižnikih, kumarah in česnu.
3. Dodajte v olje iz pire in sol, prinesite maso v vrenje.
4. Za mešanje adjika za 25 minut dodajte kis, vreti 2 minuti.
5. Nalijte v sterilne posode, tesno tesnite.

Sharp Adjika iz korenja

Sladko ostro adžiko za zimo od korenja bo všeč tudi tistim, ki res ne marajo žganja jedi. Okus te omake je zelo uravnotežen, pikanten in nenavaden. Pripravljena začimba na dveh računih bo glavna težava v proizvodnem procesu čiščenje in rezanje zelenjave. Ni nujno, da prihranite pri izbiri rastlinskega olja, ima pomembno vlogo pri ustvarjanju nenavadnega okusa omake, zato mora biti kakovostno.

Sestavine:

• paprika - 1 kg;
• vroča paprika - 300 g;
• paradižnik - 3 kg;
• olje - ½ kg;
• sol - 50 g.

Priprava

1. Blanched paradižnik, olupljeni papriki, česen in korenje, ki se pomikajo skozi meso mlin.
2. Nalijte se v olje in dodajte sol.
3. TOM: 3 ure.
4. Za počasno hlajenje nalijemo v sterilizirane posode, pluto in mesto pod odejo.

Akutna adzhika brez kuhanja za zimo

Najbolj uporabna, bogata z vitamini in drugimi dragocenimi snovmi je akutna adzhika brez kuhanja . Omako je shranjeno pozimi, zahvaljujoč velikemu številu konzervirnih sestavin - vročem popru, soli in kisu. Poseben začinjen okus dodajo začimbe in posušena zelišča. Iz te količine sestavin pride približno 5-6 pol litrih pločevinke.

Sestavine:

• paradižnik - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• grenak poper - 400 g;
• česen - 200 g;
• Posušena bazilika, origano, peteršilj - po 50 gramov;
• koren hren - 200 g;
• kis - 150 ml.

Priprava

1. Paradižnik, paprika, česen in hren se je pomikal skozi meso.
2. Dodajte sol, posušena zelišča in kis, mešajte.
3. Pakirano v steriliziranem vsebniku in pokrovček z pokrovčkom.
4. Naj bo adzhika izključno v hladilniku.