Za lastnike električnih rezin ponudimo recept za pripravo okusnih hrustljavih rezin. Po porabi nekaj prostega časa, boste lahko priskrbeli čudovit sladico, ki bo otroke bolj zadovoljila. Posebno privlačen v tem desertu je njena absolutna neškodljivost in odsotnost različnih vrst ojačevalcev okusa, konzervansov in drugih dodatkov.
Hrustljavi domači vaflji - recept v železni vaflji
Sestavine:
- pšenična moka - 185 g;
- pet piščančjih jajc;
- granulirani sladkor - 185 g;
- maslo - 195 g;
- rafinirano rastlinsko olje.
Priprava
Preden nadaljujemo s pripravo testa za rezine, vnaprej dobimo standardni paket masla iz hladilnika in ga nekaj časa postavimo v toploto, da ga zmehčamo. Ko dosežemo mehko konsistenco, jo položimo v skledo, jo zmešamo s sladkorjem, previdno peljemo in ga premazamo z mešalcem. Potem vozimo do mešanice jajc in dosežemo enakomernost in sijaj s pomočjo istega mešalnika. Zdaj zmešamo moko v mešanico, jo dobro premešamo in pustimo, da se vse razpršene kepe raztopijo. Tekstura pripravljenega testa za rezine v električnem rezinčku mora biti podobna praznemu delu palačinke .
Začenši v naslednjem koraku, namažemo obliko električnega rezin z rafiniranim rastlinskim oljem in ga lepo segrejemo. Zdaj na dno naprave položite malo kuhanega testa in pritisnite zgornji del. Količina preskusa se eksperimentalno določi s preskusnim prvim delom in v nadaljnjih serijah, ki se povečajo ali zmanjšujejo. V povprečju bo za vsako posodo potrebovala približno dve žlici testa.
Ogrevanje tankih še vročih rezin v cev. Po ohlajanju postanejo izdelki hrustljavi in neverjetno okusni. Lahko jih pojeste v čisti obliki ali napolnite s katero koli kremo po vašem okusu.
Kako narediti dunajske ali belgijske hrustljave oblike - recept za vaflje
Sestavine:
- pšenična moka - 175 g;
- polno mleko - 220 ml;
- granulirani sladkor - 65 g;
- Maslo - 95 g.
- dve piščančji jajci;
- ščepec vanilina;
- ščepec soli;
- standardna vrečka praška za pecenje;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Vsi vedo, da prešana moka bogati testo s kisikom in naredi izdelke iz nje bolj bujno in zračno. V našem primeru bo ta postopek prispeval k bolj krhkim okusom rezin, zato ga ne bomo zanemarjali in nujno preskočili potrebno količino moke skozi sito. Nato dodajte preostale suhe sestavine: vlijete granulirani sladkor, prašek za peko, vanilin in sol ter temeljito premešajte. V ločenem posodu združite jajčne rumenjake z mehkim maslom in mlekom ter zlomi z mešalcem do sijaja. Sedaj priključimo osnovo za moko in mleko ter dobro premešamo, dokler ne dobimo najbolj enakomerne in gladke teksture. Na koncu žvečite jajčne belce na debelo, debelo peno in jih nežno premešajte
Naslednji korak bo pečenje belgijskih rezin v električnem rezinu, primernem za to vrsto vaflje. Za to napravo je značilna posebna oblika, ki omogoča pridobivanje trikotnih ali pravokotnih volumetričnih izdelkov.
Testo vlošite v oljnato obliko na obeh straneh z žlico in zaprite pokrov. Izdelke vzdržujemo s povprečno kapaciteto približno pet do sedem minut, nato pa ekstrahiramo v posodo in pustimo, da se ohladi. Nato z ostrim nožem prekrižite izdelek na kvadrate ali trikotnike (ki ima kakšno obliko), odstranite presežek in ga lahko uporabite. Ločeno lahko služite tudi s smetano ali kakšno sladko omako po vašem okusu.