Hočeš okusne piškotke in ne veste kdo? Povedali vam bomo, kako je mogoče pripraviti šulike z makovi semeni, je tako preprosto in preprosto tradicionalno ukrajinsko kmečko pečenje, običajno kuhano na Makovei. Medeni plašči - pečenje je zelo okusno, vendar neuporabno ( med med segrevanjem dobi nove lastnosti), zato tega piškotka prepogibajte prepogosto. Toda včasih lahko, ali pa uporabite sladkor (sladkorni sirup).
Recept za Shulikov z makovi semeni v peči
Sestavine:
- pšenična moka - 2 skodelice;
- mleko - 4 tbsp. žlice;
- Piščančje jajce - 1-2 kosov;
- cvetlični med (po možnosti sladkorni sirup ali melasa) - 1 žlica. žlica;
- mak - 1 žlica. žlica;
- vodka (ali gorilka) - 1 žlica. žlica;
- soda, ugašena z limoninim sokom ali naravnim jabolčnim kisom - 1 ščepec;
- naravno maslo - kos za mazanje.
Za omako:
- maka slaščice (semena) - 3 tbsp. žlice;
- cvet medu - približno 100 ml;
- voda kuhana (ali mleko, smetana) - 50 ml.
Priprava
Popka v vreli vodi v ločeni posodi, nato solite z vodo in sperite. Lahko naredimo jajca z medom, dodamo nekaj makov, mleka, ščepec sode in malce malo presekamo moko, gnetemo testo. Že dolgo časa ne stresamo. Testo prepiramo v pločevino (debela približno 2-2,5 cm) glede velikosti pladnja za pekač. To torto smo dali na mazan papir za pekač (še bolje ga je razprogati s papirjem za opekano olje). V splošnem se v tradicionalni različici pečejo cele torte, nato pa se razkosajo na koščke, vendar se lahko bolj estetsko. Narežite teste na pol globino, tako da se pri pečenju zlahka zlomi v rombične kvadrate. Pečemo v pečici, pripravljeni prijaviti prijetno zlato-rdeče barve in vonj.
Zdaj morate kuhati omako - makovo mleko. Pripravljeno, to je parjeno, dobro nabrušeno in oprano mak, temeljito pretrgan v malti, dodamo malo vode ali mleka (smetane). Dodajte tudi med v omako.
Prelijemo pečeno plast testa na zareze in postavimo šuliki v veliko in lepo keramično posodo. Napolnite jih z makovo omako in pustite, da nabrekne največ 20 minut.
V idealnem primeru je z dietetskega vidika bolje uporabiti koncentrirani sladkorni sirup ali koruzni sirup namesto medu. Ampak lepo je dodati naravni med na omako, tako da bomo dosegli želeni učinek - medeni okus dobrote.
Da bi izkusili tradicijo, jemo iz skupne posode (verjetno žlice). Dobro je, da umijete šuliki z mlekom, kislimi mlekami, lahkim medom (to je pijača, kot kvass, in ne moon) ali kompoti.