Pri toplotni obdelavi jagode izgubijo precejšen delež vitaminov in dragocenih lastnosti, zato je priporočljivo, da jih pridelate vsaj delno v svežem stanju. Jagode z sladkorjem za zimo brez kuhanja, kuhane po enem od preizkušenih receptov, bodo postale najboljša vitaminska poslastica v izven sezone.
Kako pripraviti jagode s sladkorjem?
Za izdelavo surovih jagod s sladkorjem se je izkazalo, da ni le koristno, temveč tudi okusno, morate poznati podrobnosti svoje palete za dolgoročno shranjevanje na tradicionalen način ali z uporabo bolj izvirno dokazanih tehnologij.
- Preden začnete s katerimkoli receptom, je treba jagode temeljito izprati in odstraniti sepale s stebli.
- Pripravljene jagode se razširijo na brisačo in dobro sušijo.
- Berilna masa je na poljuben prikladen in dostopen način mleto: zmešajte v mesni mlinček, mletite v mešalniku ali ga samo gnetite s tolstalkom.
- Dodajte bazo zmlete jagode s sladkorjem, premešajte in, če je to določeno v recepturi, nekaj časa pustite, da občasno premešate, da ločite sok in raztopite sladke kristale.
- Nastala masa se razprostira v sterilizirane kozarce, ki so ohlapno zaprta s pokrovi.
- Jagode s sladkorjem, pripravljene za zimo brez kuhanja, shranjujte v hladilniku, v kleti ali na drugem hladnem mestu.
Jagode obrišete s sladkorjem - recept za zimo
Najpreprostejši osnovni recept iz gredice daje odličen rezultat in vam omogoča, da postanete najbolj uporaben in hkrati okusno zdravljenje, ki ga lahko zlahka razrežete na kruh ali uporabite prigrizek s čajem. Priprava svežih jagod s sladkorjem za zimo je osnovna, brez nepotrebnih težav.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5-2 kg.
Priprava
- Sveže jagode speremo, čisto in suho.
- Masa jagodičja je mleto na katerikoli dostopen način, pomešana s sladkorjem in položena v suhih, steriliziranih predhodnih posodah.
- Pokrij obdelovanec s pokrovčenimi pokrovčki.
- Za shranjevanje jagod, pire s sladkorjem, se položi na polico hladilnika ali v klet.
Jagode v svojem soku s sladkorjem
Jagode z sladkorjem za zimo brez kuhanja lahko pripravimo in celo jagode. V tem primeru se pripravljena jagodna masa vlije v sloje sladkorja in pusti ločiti sok. Bolje je, da se jagode pivijo ponoči ali vsaj osem ur, od časa do časa mešanje vsebine plovila, da se čim bolj poveča raztapljanje sladkih kristalov.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1-1,5 kg.
Priprava
- Oprane jagode razbremenijo stebla z repi, zaspi v sladkorju v primerni posodi.
- Ko se jagode s sladkorjem infundira in spusti sok, je pakirano v skrbno steriliziranih suhih kozarcih, pokritih s kuhanimi pokrovi in poslano v skladišče v hladilniku.
Jagode skozi mlin za meso s sladkorjem
Popolnoma obdržati med leti jagod, sukani s sladkorjem na naslednjem receptu. Pomembno je, da izberete zrele, a ne poškodovane jagode za žetev brez znakov poškodb in znakov kvarjenja. Kovinski deli mesarske mlinice, ki pridejo v stik z jagodami med mletjem, je treba kuhati 15 minut in posušiti.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Priprava
- Sveže jagode se sortirajo, operejo, očistijo in prehajajo skozi sterilno meso.
- Zdrobljena jagodičja masa je kombinirana s sladkorjem, mešana, razpeta v sterilizirane posode, polnjena na obešalnikih.
- Nalijte plast sladkorja na vrhu jelševine do vratu kozarec, pokrite posode s kuhanimi pokrovi, položite na polico hladilnika za shranjevanje.
Jagode v mešalniku s sladkorjem
Posebno okusna je pire jagode z sladkorjem za zimski mešalnik. V nasprotju s prejšnjimi različicami v tem primeru so jagode zdrobljene skupaj s sladkorjem, ki ima med obdelavo čas, da se delno ali popolnoma raztopi. Nastala zaloga je sama po sebi okusna ali pa bo odličen dodatek k palačinkam, fritterjem ali drugim sladkim jedem.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
- Pripravljene izprane, oprane, posušene in olupljene jagode mešamo v skledo s sladkorjem.
- Dobljeno maso obdelajte z mešalnikom za potapljanje ali jo mletite v skledo stacionarne naprave. Noga aparata ali posode se pred uporabo kuhata in posuši.
- Sladkorno maso poškropite na sterilnih posodah, pokrijte s pokrovi, pluto.
Jagoda je razbila sladkor - recept
Zdrobljene jagode z sladkorjem za zimo bodo navdušile ljubitelje praznih kamnov s heterogeno teksturo. Jagode med mehansko obdelavo s tolstalkom ali vilicami delno zdrobimo in čutimo z uporabo sladic. Ta metoda je morda najbolj naporna, vendar je rezultat vreden truda.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
- Pripravljene jagode, gnetene z drobljenjem ali vilicami, damo v skledo, pokrito s sladkorjem, mešamo, pustimo nekaj ur, od časa do časa mešanja.
- Nato so jagode v sladkorju brez kuhanja postavljene na sterilne posode, pokrite s pokrovi in poslane v skladišče v hladnem.
Borovnice in jagode s sladkorjem
Odlične sosede so borovnice z jagodami , podrgnjene s sladkorjem. Vrednost nastalega gredice je očitna in z redno uporabo zime tako pozimi ne morete le okrepiti imunskega sistema, temveč tudi znatno izboljšati stanje mrežnice. Presenetljivo tudi okus značilnosti sladkosti.
Sestavine:
- jagode - 0,5 kg;
- borovnice - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
- Borovnice in jagode so razvrščene, pomešane s sladkorjem in tlemi z potopljenim mešalnikom ali v stacionarni skledi.
- Dobljena masa sladkega jagodičja je postavljena na suhih, pre-steriliziranih posodah, tesno pokritih s pokrovi in nameščenimi na polici hladilnika.
Jagode z jagodami, pire s sladkorjem - recept
Jagode z sladkorjem za zimo, pripravljene po naslednjem receptu, niso manj okusne in apetirne. V tem primeru se gozdne jagode kombinirajo z jagodami, ki so bolj dostopne in lahko nadomestijo manjkajoči del jagod jagod, ki jih ni vedno mogoče zbrati v želeni količini.
Sestavine:
- jagode - 0,5 kg;
- Jagoda - 0,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,5-2 kg.
Priprava
- Jagode, kot so jagode, operejo, odstranijo pedikele s sepali, raztegnejo na brisačo, da se posušijo.
- Zmešajte jagodo jagode na kateri koli dostopen način, zmešajte pridobljeno bazo s sladkorjem in jo razprostrite v suhih, steriliziranih kozarcih.
Kako zamrzniti jagode s sladkorjem za zimo?
Če je v zamrzovalniku prost prostor in ne pušča želje, da bi dobil manj sladko nego, potem bo najboljši način priprave naslednji recept. Jagode, zamrznjene s sladkorjem, bodo v celoti ohranile vse lastnosti, ostanejo sveže po okusu in prijetno v teksturi. Delno ali popolnoma zdrobljene jagode ali sladkorja polne jagodičje lahko zamrznete.
Sestavine:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 500 g.
Priprava
- Jagode se sperejo, očistijo, razširijo na brisačo in pustijo, da se popolnoma izsušijo iz kapljic vlage.
- Po želji se jagode zdrobijo, dokler ne dobimo želene teksture, pomešamo s sladkorjem in pakujemo v paketnih pakiranjih, posodah ali drugih vsebnikih.
- Pošljite obdelovanec v skladišče v zamrzovalniku.