Tudi če vas lastna pridelava sadja v letošnjem letu ne uživa v številnih številih, se jabolčni marmelon še vedno lahko kuhani z uporabo celotnega sadnega asortimana, ki je v tem času predstavljen na trgu. Poleg tega bodo "sladke" začimbe (kardamom, nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček) pripomogli k raznolikosti okusa gredice, s čimer se odlično združita jabolka in limona, ki dajejo poseben okus okusu.
Jabolčni jamčki z jabolkami z limono
Postopno in kratko prebavo jabolčnih rezin omogoča doseganje preglednosti jabolčnih rezin. Tak pripravek bo na jutranji toast z maslom videti izjemno slikovito.
Sestavine:
- jabolka - 1,3 kg;
- sladkor - 1,3 kg;
- lupine ene limone.
Priprava
Ko so sadje očistili iz jedra, jih razdelimo na rezine in jih položimo v lonček, ki na vsakem sloju jabolk prelije sladkor. Sadje pustite, da pustite sok nekaj ur, nato pa segrejte na visoko vročino in zavrite pet minut po vrenju sirupa. Že v prvi fazi kuhanja se v marmelado doda limonska lupina. V prihodnosti se količina citrusne lupine lahko spreminja, odvisno od želene resnosti arome.
Po kuhanju se jabolka pusti popolnoma ohladiti in ponovno kuhati 5 minut. Na splošno se postopek ponovi trikrat, po tretjem, končnem hlajenju se jabolčni rezini kuhata 10-15 minut, dokler se sirup ne zgosti.
Jabolčni rezine z limono se lahko zvijejo v sterilnih kozarcih ali takoj pojeste, odvisno od količine gredice.
Apple jam z limono za zimo - recept
Glavna razlika tega recepta iz vseh običajnih je uporaba medu kot sladila. Tak marmelada postane ne le zanimiva poslastica, ampak tudi sladek pomočnik v boju proti sezonskim prehladom.
Sestavine:
- jabolka - 1,4 kg;
- sladkor - 670 g;
- med - 175 ml;
- sok ene limone.
Priprava
Rezano jabolko v posodo za emajl in prelijte zmes limoninega soka s 100 ml vode. Dodajte sladkor in pustite jabolka, da pustite sok približno uro. Položite lonec z jabolkami na srednjo vročino, prelijte v medu in pustite, da se zavre do lahkega vrenja. Delikatesnost se postopoma prebavi, približno pol ure, s čimer se odstranjuje hrup s površine. Nadalje še vedno kuhamo marmelado, razdelite na sterilne banke in takoj zaprete.
Kako kuhati jabolčni marmelado z ingverjem in limono?
Sestavine:
- jabolka - 1,1 kg;
- limona - 1 kos;
- koren ingverja (naribanega) - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1,1 kg;
- voda 240 ml.
Priprava
Kuhajte preprost sirup sladkorja z malo vode. Rezine jabolk potresemo s sokom ene limone in napolnimo z oblikovanim sirupom. Na jabolka postavite trakove limonine lupine in pustite sadje sokom 2-3 ure. Nato posodo postavite z jabolčnimi rezinami na srednjo vročino in počakajte vse 40-45 minut, dokler se sirup ne zgosti.
Apple jam z cimetom in limono
Sestavine:
- jabolka - 2,3 kg;
- 2 cimet palico;
- limonin sok - 340 ml;
- med - 440 ml;
- pektin - 5 g;
- sladkor - 540 g.
Priprava
Olupljene jabolka se poljubno izbrišejo, vendar so precej vitke, dajo emajlirane jedi, dodajo cimet, sladkor, limonin sok in prelijejo med. Posodo shranjujte z rezinami jabolk na visoki vročini, počakajte na vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte jabolka 5 minut. Po tem dodajte pektin in pustite, da se džem zgosti. Pripravljena poslastica poskusite po ohlajanju ali navijanju v sterilnih kozah takoj po koncu prebave.