Jajčevec - sadje rastline iz družine Solanaceae je znano iz antičnih časov v državah Azije, v Evropi pa se je pojavilo v srednjem veku, predvsem zaradi turške invazije, kar je povzročilo korenine v državah južne in srednje Evrope. To pomeni, da je za večino Evropejcev to relativno nov izdelek in se ne uporablja za hrano povsod. Na primer, na Donu se goji za prodajo, vendar ne jedo ...
Jajcevci in vitamini
Ampak to je zaman! Jajčevec ima toliko uporabnih in odličnih okusnih lastnosti. Moraš ga samo kuhati. Za ljubitelje domačega jajčevca kaviarja (bayad), ni potreben rdeči kaviar, in žolčne jajčevce, bogate z limoninim sokom - nepogrešljiv prigrizek pri kateri koli armenski poroki.
Oglejmo si, kaj vsebujejo vitamini in hranila:
- karoten;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Med elementi v sledovih je potrebno upoštevati železo, magnezij, kalij, kalcij in fosfor.
Uporabne lastnosti, ki so jih ljudje uporabili že od antičnih časov. Redno jemanje jajčevca krepi srčno mišico, preprečuje protin in tuberkulozo, krepi kosti. Njegov sok pomaga pobijati zobe. Zelo koristna jajčevci, kot hrana za postoperativne bolnike, pomagajo izboljšati ton telesa in izboljšati metabolizem.
Jajčevec in prehrana
Kalorična vsebnost jajčevca je precej nizka - 23-25 kcal, kar omogoča, da je to zelo uspešen izdelek za prehrano. Tu je resnica dobra ali, nasprotno, kontraindikacije na jajčevce so odvisne od same metode priprave. Vaš cilj je, da v celoti izkoristite svoje prehranske lastnosti, ne da bi pokvarili okus.
Zelo veliko jih naredi pogosta napaka, ki v olju prži jajčevce. Ne delaj tega! Prednosti jajčevcev, ožemanih v olju, so zanemarljive, malo je ostalo od prvotne sestave zelenjave. Posledično bo izdelek absorbiral olje in izgubil zdravilne in prehranske lastnosti. To je veliko bolje, da ga žgamo na žaru ali pečemo v peči. Apartma je primeren in samo plinski gorilnik. Po mehčanju sadja, odstranite iz nje z rokami nagubane grenko kožo pour limone ali
Škoda jajčevca
Kar zadeva škodo jajčevcev, je treba opozoriti, da ima oksalate v svoji sestavi - etri in soli oksalne kisline, ki lahko povzročijo pojav ledvičnih kamnov pri ljudeh, ki so nagnjeni k urolitiazi.
Izogibajte se porabi jajčec tudi s sumom na holelitiozo . Ljudje, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam, morajo biti previdni pri jajčevcu.