Poleg tega, da je jagoda resnično skladišče vitaminov (A, C, E), kalija, magnezija, kalcija in natrija, je tudi močan afrodiziak . Zato ni naključje, da se ta jagodičevje tako pogosto igra v romantičnih prizorov v kinu. Vendar pa v zimi želim shraniti samo kompleks vitaminov. To lahko storite na dva načina: zamrzovanje šokov je odlična možnost za tiste, ki imajo veliko zamrzovalnico, ostalo pa lahko naredi jagodni marmelado "Pyatiminutka". Tako se imenuje, saj se pripravlja minimalni čas, ki je seveda glavna prednost recepta. Z manj toplote lahko prihranite več vitaminov in elementov v sledovih.
Nekaj skrivnosti
Preden povejte, kako pravilno pripraviti jagodni marmelado "Pyatiminutka", se pogovorite o nekaterih točkah.
- Ko izberemo jagode, trudimo natančno pregledati jagode. Ne smemo zmečkati, razvajati, ampak tudi idealno, podobno plastičnim modelom, pustimo jagode na pultu. Za marmelado izberemo srednje veliko jagode, zrelo-bordo ali rdeče barve.
- Sladkor se uporablja samo v gospodinjstvu. Ni znano, zakaj, ampak s sladkorjem, ki se je razvijal v tujini, se včasih pokvarijo sončni zahodi. Tako smo zaloge ruskega izdelka, lahko uporabite tudi beloruski, ukrajinski ali moldavski sladkor.
- Pripravite posodo. Optimalno - kozarci 250-300 ml na družino 2-3 osebe in 500-750 g za velike družine. Steklene posode so namočene v topli vodi s sodo (2 žlici sode na vedro vode) približno uro, nato pa tudi z lastno, s trdim krpo. Izpraznite kozarce pod tekočo vodo, pustimo odtekanje vlage in nato sterilizirajte. Da bi to naredili, držimo vsako posodo nad ponev, v kateri vre vre, vsaj 1 minuto.
- Pokrovi se lahko uporabijo - vsaj pri zvitkih, tudi pri valjanju, čeprav plastike. Samo zapomnite si: najdaljši shranjeni džem. Vrtenje je treba jesti 2-3 mesece in zaprto s plastičnimi pokrovi je treba hraniti v hladilniku. V tem džemu nujno napolnite tanko plast raztaljenega masla , tako da se sončni zahod ne poslabša.
Osnovni recept
Najprej se pogovorimo o tem, kako najlažje pripravimo jagodni džem "Pyatiminutka".
Sestavine:
- izbrane jagodne jagode - 3,5 kg;
- beli domači sladkor - 1,5-2 kg;
- filtrirana ali destilirana voda - 1 l;
- limona majhna s tanko kožo - 1,5 kos.
Priprava
Za zimsko zavijanje jagode "Pyatiminutka" pripravimo v etapah, recept ni preveč zapleten. Jagode je treba dobro oprati (jo lahko namočimo četrt ure, nato držimo pod tekočo vodo), mešamo z mešalnikom ali kriketom. Berry pire je nameščen v globokem emajliranem bazenu. Iz vode in sladkorja kuhamo sirup - debela in bogata, zato preprečimo, da bi se žgal pečen. V pirete vlijemo v vreli sirup in kuhamo na nizki vročini do vrenja. Po tem, mešanje, mešanje marmelade za 5 minut, nalijte v stisnjenem soku ene in pol limone, počakajte še petnajst minut, dajte pripravljeni marmelado v kozarce in zaprite.
Berry na jagodičje
Drugače lahko kuhate marmelado. Mnogi verjamejo, da mora biti jagodna jam z vsemi jagodami in tudi "pet minut".
Sestavine:
- Jagoda fino - 2 pločevinke 3 litre;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- meta (veje do 10 cm dolge) - 5-6 kosov.
Priprava
V tej različici je vse preprosto. Jagoda je dobra za pranje, jo damo v bazenu za kuhanje marmelade in zaspi s sladkorjem. Čakamo vsaj noč, in bolje - dan, tako da damo bazenu na hladnem mestu in ga pokrijemo z gazo. Previdno premešajte