Iz kefirja lahko pripravite različne jedi: solate, prve in druge jedi, pecivo. To se zelo pogosto uporablja kot nadomestek za majonezo, kislo smetano ali maslo. Jedi iz kislega kefira so dobro znane. Lahko si zapomniš vse naše najljubše okroshke, ki jih tako pogosto kuhamo doma. Tudi v kefirju vsebujejo vitamine D in B, ki preprečujejo izčrpanost, zagotavljajo ohranitev zobne sklenine, izpadanje las in druge bolezni, ki motijo presnovo. Vzemimo vam nekaj zanimivih receptov s kefirjem.
Posoda iz jogurta in skuta
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- kefir - 0,5 kosov;
- skuta - 100 g;
- mleto cimet - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 90 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- jabolka - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- lešniki - 50 g;
- škrob - 1 tbsp. žlica.
Za škropljenje:
- pšenična moka - 30 g;
- ovseni kosmiči - 20 g;
- sladkor - 20 g;
- Ground cimet - 0,5 tsp.
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- mleko - 1 žlica. žlica.
Priprava
Torej najprej pripravimo prašek: mešamo v skledo moke, ovsenih kosmičev, sladkorja, cimeta, vlijemo v mleko in rastlinsko olje. Vse dobro premešamo in pripravimo pripravljeno shtraysel. Za piškote pomešajte pšenično moko s praškom za peko in cimetom. V ločeni skodelici pobijte jajce s skuto, pour kefir, rastlinsko olje in dajte sladkor. Jabolka utrjujemo na veliko rezilo in se zmešamo s škrobom. V mešanici moke nalijte jajce, dodajte naribano jabolko in matice, premešajte. Združi testo na kalupe in okrasite vrh s potresom. Pečemo pečice v pečici 25 minut pri temperaturi 190 stopinj. Preverimo pripravljenost zobotrebca in servirajte mehko in dišeče pecivo na mizo.
Dish iz kefirja v multivarku
Torta, kuhana na kefirju, se zdi okusno in preprosta. Ta jed je kot nalašč za čaj.
Sestavine:
- kefir - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- moko - 2 kosi;
- jajce - 3 kosi;
- pecilni prašek - 10 g;
- Vanilin - po okusu;
- sol - ščepec;
- sladkor v prahu - za dekoracijo;
- pomarančna lupina - po okusu.
Priprava
Jajca dobro pretreseta s sladkorjem v debeli peni. Postopoma prelijte kefir, dodajte vanilin, dajte raztopljeno maslo in ščepec soli. Vse previdno pretehtajte zmešalnik ali mešalnik. Nato prelijemo prešito moko in pecilni prašek vnaprej. Mešajte, dokler ne dobite homogene mase in po želji dodajte naribano pomarančno lupino. Nalijte posodo za testo multivarka, namažite z oljem. Pečemo torto na kefirju v načinu "Pečenje" približno 50 minut. Po pripravljenem signalu vzamemo pito, jo ohladimo in ga potresemo s sladkorjem v prahu. Slastno pecivo na kefirju v multivarketu je pripravljeno!
Jed kumaric in jogurta
Ponujamo vam še en izvirni recept - kefirna juha s kumarami. Ta jed je tradicionalni predstavnik bolgarske kuhinje. Pripravljeno je v nekaj minutah in nič ne sme biti kuhano ali ocvrto.
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- ledena voda - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- zeleni koper - 1 kup;
- sol - po okusu;
- kumar - 3 kosi;
- orehi - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- črni mlet poper.
Priprava
Svež kumar, odrežite lupino, če je težka, nato pa drobno sesekljane ali nanesete kumare na velikem rezilu. Kefir se zmeša s hladno vodo in se zmeša v mešalniku z olupljenim in sesekljanim česnom. Po okusu dodajte sol, papriko in rastlinsko olje. Zelenjavne liste se operejo in zdrobijo. Orehi so narezani na drobno. V plošči razširimo kumare, nato zelenice kopra in od zgoraj napolnimo maso kefirja. Pred servisiranjem posušite juho z orehi.