Med vsemi juhami na osnovi mesa je najbolj bogata, temna in bogata po okusu tista, ki naredi govejega mesa. Juhe z govejim juho v njihovi sorti niso slabše od tistega, kar je mogoče storiti na osnovi piščanca, in to dokazujemo s pomočjo naslednjih receptov.
Fižolova juha z govejim juho
Če ne veste, kakšno juho lahko kuhate z govejim juho, se ustavite s kombiniranjem fižola in mesa. Kombinacija rastlinskih in živalskih beljakovin je tisto, kar športniki potrebujejo in vsakdo, ki želi, da bi svoje telo in meni naročil.
Sestavine:
- goveje meso - 480 g;
- vejice timijana - 2 kosov;
- česen - 2 zoba;
- goveja juha - 1,4 litra;
- krompir - 370 g;
- fižol - 740 g;
- buča - 275 g;
- špinača - 140 g.
Priprava
Če imate multivarker, je primerno pripraviti vse pripravljene sestavine v posodo in eno uro in pol izbrati ustrezen način. Če kuhinjski pripomoček ni pri roki, potem morajo vsi na štedilniku.
Noč pred pripravo se fižol vlije z vodo. Zjutraj se fižol opere. Goveje meso, delimo na kocke, narežemo na visoko vročino, sezono dodamo česen in timijan. Zdaj nalijte vso juho in dajte fižol in krompir. Zmanjšajte toploto, skupaj kuhajte stročnice in zelenjavo do mehkega, nato pa postavite bučo, počakajte, da se mehča. Nazadnje pošljite špinačo in odstranite posodo iz ognja. Slastna juha na goveji juhi je pripravljena, lahko jo takoj dostavite.
Rastlinska juha z govejim juho
Sestavine:
- goveje meso - 540 g;
- šalotka - 95 g;
- česen - 2 zoba;
- Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
- paradižnikova pasta - 10 g;
- goveja juha - 1,2 litra;
- rdeče vino - 65 ml;
- voda 210 ml;
- korenje - 115 g;
- krompir - 115 g;
- ajdovi drobljenci - 45 g;
- zeleni grah - 65 g.
Priprava
Kot ponavadi začnite s cvrtjem mesa, dokler ne nastane zasenčena skorja. Ko je goveje meso zlato, dodajte mu šalotke in naribane korenčke s česnom, premešajte, dajte paradižnikovo pasto in zmešajte vino naslednje. Pusti vino, da izhlapi na pol poti, nato dodamo vodo in prelijemo goveje juhe. Takoj, ko tekočina privede do vrenja, zmanjšajte toploto in pustite, da se pri slabi vročini pusti vse pol ure, tako da je meso pripravljeno. Nato dodajte ajde, dodajte krompir in grah. Kuhajte vse, dokler niso pripravljeni krompir in ajda. Juha iz grahove z zelenjavo na goveje juho je na voljo 10-15 minut po koncu kuhanja v podjetju croutons in zelenja.
Juha na goveja juha z vermicelli
Navajeni smo na dejstvo, da je juha z vermicelli standardna mešanica, pravzaprav najbolj vermicelli s kosi govejega mesa in komplet krompirja, korenja in čebule. Pravzaprav lahko daste fantazije, da presežejo to rutino in pripravijo preprosto, a izvirno in polno okusne azijske pikantne juhe.
Sestavine:
- goveja juha - 2,8 litra;
- ingver - 6 rezin;
- suho vino (belo) - 65 ml;
- govedina (celuloza) - 1,4 kg;
- česen - 2 glavice;
- testenine iz vročega popra - po okusu;
- Šiitake gobe (posušene) - 5-7 kosov;
- janež zvezde - 4 kosov;
- lovorjev list - 4 kosi;
- paradižnik (velik) - 1 kos;
- sojina omaka - 115 ml;
- stekleni rezanci.
Priprava
Meso razdelite na srednje velike koščke (en ugriz). Mesite s poudarjeno zlato barvo, dodajte česen, janež, lovor in ingver. Zadnji kraj je pasta vročega popra in pre-nataknjene in narezane gobe shiitake. Takoj ko slišite intenzivno aromo vseh dodanih začimb, vlijte v vino in narežite paradižnik na rezine. Po nekaj minutah dodajte sojino omako in jo prelijte na goveje juho. Na govedino juho gospe na goveji juhi dajte približno 20 minut na ogenj, položite rezance (količino - po okusu) in odstranite posodo s plošče.