Zelje je odlična, cenovno ugodna zelenjava skozi vse leto za pripravo široke palete jedi, vključno z juhami. Zaradi izjemnega okusa so juhe z zeljem lahke, dišeče in nasičene.
Ljudje, ki gledajo na svojo sliko, priporočajo postne juhe v kombinaciji z drugimi zelenjavo. Za ljubitelje kulinaričnih jedi priporočamo dodajanje mesa perutnine, svinjine ali govejega mesa, zaradi česar so okusne značilnosti jedi bolj nasičene.
Rastlinska juha z zeljem je lahko klasična tekočina in v obliki smetane. Lahko se pripravi tako iz belega zelja kot iz cvetače, faze priprave pa se ne razlikujejo od postopka priprave drugih juh.
Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusno juho zelja.
Juha z zeljem, piščancem in zelenim fižolom
Sestavine:
- sveže zelje - 260 g;
- piščančje meso - 0,5 kg;
- string fižol - 75 g;
- krompir - 250 g;
- korenje - 170 g;
- čebula - 170 g;
- dišeča graha - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Piščančje meso izperemo in kuhamo, dokler ne kuhamo v dveh litrih vode. Očistimo krompir in čebulo na kocke, korenje s slamnato in zdrobljeno zelje.
Piščanca vzamemo, meso razrežemo na koščke z nožem ali rokama, da jo razrežemo v vlakna.
Kuhano zelenjavo in pod fižol postavimo v vrelo bučo, sol, poper, vrgamo lovorjev list in kuhamo dvajset minut. Pet minut pred pripravljenostjo za dodajanje piščanca.
Soupimo vročo s svežimi zelišči.
Posoda je idealna za prehrambene jedi.
Gobova juha z zeljem
Sestavine:
- sveže bele gobe - 350 g;
- zelje - 300 g;
- krompir - 450 g;
- korenje - 175 g;
- čebula - 175 g;
- česen - 3-4 zob;
- ghee - 55 g;
- dišeča graha - 2 kosi;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- črni poper;
- sol;
- koper in peteršilj.
Priprava
Bele gobe temeljito oprati, razrežemo na majhne koščke, vlijemo v dva litra vroče vode in pustimo stati trideset minut.
Medtem pa se olupljeni krompir razreže na kocke, korenje in slane zelje, drobno sesekljano čebulo in česen. Ob koncu časa položite lonec vode in gob na ogenj in kuhajte petnajst minut. Nato dodamo zelje, po desetih minutah pa krompir in ocvrto na topljeni masleni čebuli s korenjem, česnom, soljo, poprom, lovorom in sesekljano zelenjavo. Vročina segreva še deset minut.
Aromatično gobovo juho služi z zeljem, začimbe s kislo smetano.
Juha z mladim zeljah, lososom in proso
Sestavine:
- mlado zelje - 250 g;
- losos - 350 g;
- proso - 100 g;
- sojina omaka - 15 ml;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- vroča voda - 1,5 l;
- črni poper;
- sol;
- sveža zelenjava peteršilja.
Priprava
Pranje in čiščenje kože lososa. Odstranite kosti iz nje, razrežite na koščke, vodo s sojino omako in pustite, da se namakate dvajset minut.
Pranje proso operemo z vrelo vodo in kuhamo petnajst minut. Nato dodajte losos, sesekljano mlado zelje, sol, poper in kuhajte deset minut.
Kuhana jajca, očiščena in razrezana na štiri dele.
Poskrbimo za izvirno, okusno juho, dajanje jajc v četrtletje in začimovanje s peteršiljem.
Bon appetit!
Lahka juha z zeljem in rižem
Sestavine:
- mladi zelje - 150 g;
- riž - 50 g;
- čebula - 90 g;
- olive brez jame - 90 g;
- trdi pikantni sir - 50 g;
- črni poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Čebulo očistimo, odrežemo na kocke, prepražimo do prijetne zlate barve v ponvi z rastlinskim oljem, skupaj z opranim rižem, ga pošljemo v ponev z vrelo vodo in kuhamo do polovice pripravljenosti riža. Nato dodamo sesekljano zelje, sol, poper in črne olive ter kuhamo še deset minut.
Ko služijo, pokažite našo svetlo juho z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.