Cherry je okusna jagodica, ki jo zaslužijo številne številne: vsebuje vsebnost določene količine vitamina C in najdemo niz elementov v sledovih s seznama, ki je potreben za zdravje in dolgoživost. Češnja, kot veliko sadja in jagodičev rdeče barve, povečuje vsebnost hemoglobina v krvi, poleg tega pa ne povzroča zgage, praktično ne vsebuje kalorij, zato jo lahko porabite v kilogramih.
Sezona sladke češnje pa se zelo hitro konča, zato ljubitelji te čudovite jagodice poskušajo jo pripraviti za prihodnjo uporabo. Jam je tradicionalno kuhano iz bele češnje , vendar rdeče (črno) ali zamrznjeno ali valjano v obliki kompot. Povedali vam bomo, kako narediti kompot sladke češnje.
Obstajajo dva načina, da kompot izvalite iz sladke češnje brez sterilizacije.
Prva metoda
Sestavine:
- črna češnja - 5 kg;
- citronska kislina - 10 g;
- voda - 9-10 litrov vode;
- sladkor - 5 kozarcev.
Priprava
Na ta način zavijemo kompot sladke češnje s citronsko kislino. Ker ne bomo sterilizirali kompote, je treba banke previdno oprati - lahko uporabite čistilno sredstvo ali pecilni soda za razmaščevanje. Ko so banke pravilno oprane in steklene, nadaljujemo z ohranjanjem. Berry namočeno v hladni vodi nekje približno 10-15 minut, nato razvrstite, odstranite smeti in stebla, nagnite na sito in pustite izpustiti. Nato si na pločevinke napolnimo jagode in jih napolnimo z vodo (za merjenje potrebne količine). Postopek konzerviranja bo precej dolg, saj bo vsak del posebej kuhan. Tako izlivamo vodo iz ene kozarice v ponev, počakamo na vrenje, raztopimo sladkor (1 kozarec sladkorja za 2 litra vode) in kiselino, znižamo sladko češnjo, kuhamo 2 minuti, nalijemo v kozarec, zapremo s steriliziranim pokrovom in zvitkom. Vzamemo naslednjo kozarec in naredimo enako.
Metoda drugega
Na ta način lahko zavrtite kompot iz češenj in jagod, recept je veliko preprostejši.
Sestavine:
- Jagoda - 3 kg;
- citronska kislina - 12 g;
- sladkor - 4 kozarca;
- češnja - 3 kg;
- voda - 12 litrov.
Priprava
Seveda najprej pripravimo banke in jagode. Češnje in jagode se namakajo posamezno približno 20 minut, nato pa sperite jagode. Odstranimo veje iz češenj, medtem ko so jagode s sepalom. Pazljivo opazujemo, da se poškodovane, poškodovane jagode ne udarijo. Izperite vse pod tekočo vodo in pustite odtekati. Berite sterilizirane pare za 2-3 minute: 1 del jagode - 1 del češnje (za tri litrsko kozarecimo 0,5 kg češenj in istega števila jagod). Pripravite sirup: kuhajte vodo, raztopite sladkor in kislo tekočino in pustite, da se puff za nekaj minut. Napolnite jagode z sirupom, pokrijte s steriliziranimi pokrovi in pustite 10 minut. Previdno združite sirup nazaj in ponovno kuhajte. V tem času so banke pokrite s pokrovi, tako da se jagode ne ohladijo. Ponovno napolnite jagode s sirupom in zvite kozarce. Obračamo se, pokrijemo, počakamo, ko se ohladi. Na enak način pripravimo kompot češnje in češnje v zimskem času, le polnjeno limono kislino in količino sladkorja lahko povečamo.
Kombinacija sladke češnje z meto in za zimo
Sestavine:
- češnja - 5 kg;
- meta - 10-12 vej;
- sladkor - 3-3,5 skodelic;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- voda - 10 litrov.
Priprava
Pripravljamo banke in jih steriliziramo. Mine in uredite jagode, moja meta. Medtem ko se vse izliva, pripravimo sirup iz vode, limonine kisline in sladkorja. Ko sirup zavrite, spustimo mint v njo, vretimo 3 minute, nato odstranimo mint, spustimo češnjo, kuhamo še 3 minute, prelijemo čez kozarec in zaprete s steriliziranimi pokrovi.