Ko ni časa ali priložnosti za kuhanje iz svežega mesa, bo vedno pomagal pri govedu, pripravljenem doma. Istočasno se lahko naredi doma in dobi naraven, čist izdelek, ki je primeren tako za prvo kot za drugo posodo.
Kako narediti goveje meso?
Mistressi, ki so se odločili, da se naučijo, kako narediti goveje meso doma, morajo upoštevati določene točke, ki so naslednje:
- Mleto meso je narejeno iz svežega govejega fileta, vendar v nobenem primeru ne smete uporabljati zamrznjenega mesa.
- Ker meso sam ne vsebuje maščob, dodajte mast.
- Za pripravo izdelka ni potrebno veliko sestavin - potrebujete začimbe in maščobe.
- Prednost pri pripravi govejega obara je, da je primeren vsak pripomoček ali oprema: multivark, mikrovalovna pečica ali običajna ponev.
- Izdelek shranjujte in shranjujte v steklenih kozarcih, ki so zvitki pokrovov. Tara mora biti sterilizirana s paro ali pečico. Zahvaljujoč temu bo okusno goveje meso shranjeno dlje in ne bo izgubilo okusnih lastnosti.
- Rok uporabnosti ustrezno pripravljenega izdelka je približno 5 let.
Recept za domače goveje goveje meso v ponvi
Izjemno preprosto kuhanje odlikuje goveji obrok doma v ponvi. Ta način je na voljo vsem gostiteljem, glavna stvar je priprava kakovostnih izdelkov in sledenje zaporedju procesov. Kot rezultat, lahko dobite zaloge izjemno okusnega izdelka.
Sestavine:
- file govejega mesa - 5 kg;
- svinjska mast - 2 kg;
- sol;
- sladka paprika;
- lovorjev list.
Priprava
- Izrežite meso in svinjsko mast.
- Obe komponenti je treba dati v ponev in dati nizko vročino.
- Dodajte lovorjev list in poper. Še naprej kuhajte 6 do 7 ur, mešajte. Pokrov pokrijte s pokrovom.
- Ponev je odstranjen iz plošče, goveji obrok v domačih razmerah pa se razgradi v pločevinke in se zapre.
Goveja gnojica v avtoklavu - recept
Mistresses, ki lahko uporabljajo posebej zasnovano napravo, lahko uporabijo recept za goveje obara doma, ki je pripravljen v avtoklavu. Če se meso lomi v vlakna, to pomeni, da je ravno pripravljeno, maščoba mora postati prozorna in svetla.
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- črni poper;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 3 kosi;
- sol.
Priprava
- Za rezanje govejega mesa.
- Korenček rezani tanke rezine in čebule - obroči.
- V vsakem kozarcu postavite grah, lovor. Nato dodajte meso, sol.
- Banke so valjane. Tara položite v avtoklav z vodo. Morala je iti v meso v kozarcih.
- Tlak je nastavljen na 1,5. Avtoklav postavite na ogenj in počakajte, da se dvigne na 4 atmosfere. Kuhajte turšija 4 ure, izklopite vročino in pustite, da se ohladi v avtoklavu.
Zamrznjena govedina v multivarku
Če hiša nima takega prilagajanja kot avtoklav, potem je goveja obara doma zlahka pripravljena v multivariatno. Po okusu se sploh ne razlikuje, medtem ko vam tak recept omogoča porabo minimalnega napora, morate pripraviti izdelke in dati potreben program.
Sestavine:
- goveje meso - 1,5 kg;
- Sušen rožmarin in mlet črni poper - 2 kosi;
- sol;
- lovorjev list - 6 listov.
Priprava
- Goveje meso razrežemo in damo na dno multivarke.
- Namestite program "Kaljenje", čas - 5 ur.
- Uro pred koncem dodajte začimbe.
- Meso, ki se razprostira na bregovih, ramming. Nalijte maščobo na vrh.
Goveja goveja v pečici v pločevinkah
Nenavadno okusni obrati in goveje meso v peči . Za okrepitev okusa izdelka dodajte svinjsko mast. Ko je postopek kuhanja končan, se vsebnik obrne, zavije in levo ohladi. Pripravljen na ta način, izdelek lahko shranite v hladilniku za največ šest mesecev.
Sestavine:
- goveje meso - 5 kg;
- črni poper;
- slanina slanina - 1,5 kg;
- sol;
- lovorjev list - 12 listov.
Priprava
- Izrežite meso in svinjsko mast. Dodajte poper, sol in premešajte.
- Na dnu vsakega kozarec lahko položite lovorjev list, tri kose slanine in 10 grahov črnega popra.
- Odloži meso. Vsako posodo pokrijte s pokrovom in jo zdrobite, postavite posodo v pečico na 180 stopinj.
- Pustite, dokler vsebina ne začne vreti, temveč zmanjšajte temperaturo na 160. Pražite še 3 ure.
- Goveji kuhan na domu se preusmeri na druge banke, ki se vrtijo.
Goveje goveje meso v tlačnem kuhališču - recept
Z enakimi sestavinami in enakimi razmerji se gretje govejega mesa pripravi v tlačnem kuhalniku. Dajemo poseben pikantni okus in v tem primeru je namenjen za mast. Ta recept je zelo priročen, ker ta pripomoček pomaga znatno zmanjšati čas, porabljen za kuhanje.
Sestavine:
- goveje meso - 5 kg;
- črni poper;
- slanina slanina - 1,5 kg;
- sol;
- lovorjev list - 12 listov.
Priprava
- Izrežite meso, dodajte sol in začimbe. Postavite ga v tlačni kuhalnik in dodajte vodo.
- Za srednjo vročino zaprite približno 1,5-2 ure. Po tem pa se pare previdno vlije in odpre se tlačni kuhalnik.
- Zamrznjeno sveže goveje meso doma se porazdeli v banke in je za zimo zaprto.
Goveja goveja v mikrovalovni pečici
Način, kako domače govedino naredimo v mikrovalovni pečici, je podoben receptu, ko je bila pečica uporabljena. Izdelek bo popolnoma dopolnjeval ajdove kašice, testenine, bo dober dodatek k juhi. Na cesti se lahko vzame kozarec kuge, ker je krušna in okusna jed.
Sestavine:
- goveje meso - 5 kg;
- svinjska mast - 2 kg;
- sol;
- poper;
- lovorjev list.
Priprava
- Meso izrežite, zmešajte z začimbami, slanino in soljo.
- Iz ostankov kuhajte juho.
- Sterilizirajte kozarce, ram svojega mesa, prelijte juho.
- Zamrznjeno sveže goveje meso doma se dovaja v mikrovalovno pečico, ohlajeno okoli 2 uri.
Goveja goveja za zimo
Pripravljen doma, izdelek je dober, ker ne vsebuje škodljivih dodatkov. Recept za domače goveje meso, ki ga je mogoče shraniti za zimo, pomeni več načinov kuhanja. Ena najpreprostejših možnosti je kuhanje v ponvi ali jo lahko kuhate v pečici ali s pomočjo nekaterih naprav.
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- sol;
- poper;
- lovorjev list - 2 kosi;
- voda - 2 tbsp. l.
Priprava
- Meso odrežite, položite v ponev, dodajte vodo in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto, kuhajte 4 ure, dodajte sol in začimbe. Čiščenje še 2 uri.
- Naj se ohladi, prenese v pločevinke in roll.