Leča je zelo uporabna vrsta užitnih stročnic. Je odličen beljakovinski izdelek, ki med drugim vsebuje rastlinska vlakna. In to pomeni, da lahko iz leče pripravite okusne posamične posode, vključno z juhami.
Zato pojdite v trgovino ali na bazar in izberite dobro lečo kakršne koli vrste in barve, ki je bolj všeč. Treba je opozoriti, da so leče različnih sort (ponavadi drugačne barve) kuhane, dokler niso pripravljene hkrati, v vsakem primeru pa kuhamo od 20 do 60 minut (določili bomo pripravljenost po izkušnjah, to je po okusu).
Kako kuhati suho juho iz leče?
Vsekakor je bolje, da krožite krožnik posebej in morda umijete (da bi se izognili morebitni napetosti) in nato dodajte preostanek.
Lenten dietna juha z lečo, krompirjem in gobami - recept
Sestavine:
- leča - 1-1,5 skodelic;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- bele gobe ali šampinjoni - 5-8 kosov;
- oljčno olje;
- zelenjava (luchok, peteršilj, koper, itd.);
- česen - 2 stroka;
- začimbe suhe zemlje.
Priprava
Pričakujemo lečo 20 minut v strmi vreli vodi, nato speremo, prelijemo čisto vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo v prostorni ponvi.
V ločenem kuhinjskem kuharju kuhamo 20 minut korenja sesekljanih gob in krompirja (voda ne sme biti večja od 1,5 litra, vendar manj). Dodajte začimbe. Pravzaprav je to že zelenjavna juha.
Ko je leča pripravljena, jo sperite s kuhano vodo (ali ne pere) in jo z drugega rastlinskega čaja združite z zelenjavno juho. Z malo oljčnega olja vlijemo, če želite - sezono juho z 2 žlici paradižnika.
Dodamo sesekljano zelenjavo in česen. Pivo juha pustite 10 minut pod pokrovom.
Služimo z grobimi prehrambenimi hlebci.
Lentil juha pire - recept v indijskem slogu
Sestavine:
- leča (po možnosti rdeča ali rumena) - 2 skodelice;
- sladka rdeča paprika - 2 kosi;
- bučna muskatina - 200 g;
- komarček - 1 sadje;
- mešanica suhega curry začimb;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- česen - 3-5 zob;
- zelenjava (luchok, peteršilj, koriander, rožmarin, bazilika, tarragon);
- sezamovo seme - 2 tbsp. žlice;
- limona.
Priprava
Leča, pari z vrelo vodo, oprana, kuhana (bujona prelije v ločeno posodo).
Pumpkin meso, sladka paprika in komarček smo rezali drobno in se zažgali, dokler ne dodamo mehkega v ponev v pusto olje s kurjem in paradižnikom. Mi hladimo to zmes, dodamo malo sok limone in vode.
Pripravljena leča, česen in prilepite v ponev, prinesite mešalnik v stanje homogenosti. Če je konsistenca preveč gosta, dodajte malo lupine leče.
Pripravljena topla juha se vlije v skodelice, posuta s sesekljano zelenjavo in semeni sezama. Takšna pustna juha leče je na voljo s svežim ravnim pogačo ali lavašem .
Posteljna juha zelene leče z jajčevci - recept v panazijskem slogu
Sestavine:
- leča - 1 steklo;
- jajčevci - 2 kosi;
- paradižnik zrele gosto rdeče - 2-3 kosov;
- koren ingverja - 1 kos;
- limonina, koriander, bazilika; divji česen;
- sezamovo olje;
- česen in začimbe - po presoji;
- sojina omaka.
Priprava
Lečo dvakrat pari z vrelo vodo in speremo, nato pa kuhamo, dokler ne pripravimo, juhe ne smemo izprazniti.
Jajčevci, narezani na kocke, držite v hladni vodi 10 minut in zložite v cedilo.
Vroče sezamovo olje močno v ponvi. Fry jajčevcev z mešanjem in občasno tresenje ponve. Dodamo sesekljane velike paradižnike in začimbe. Zmanjšajte ogenj in ga iztaknite.
Združite jajčevce z lečo, potresemo s sesekljano zeliščo. Juho juha s sojino omako. Lahko služite z riževimi koloboki ali ječmenovimi pecivi.