Mi se bolj navadimo na svežo seso. In v Evropi je sir na žaru zelo pogosta jed. In ni presenetljivo, saj se izkaže za zelo okusno. Kako kuhati ocvrtega sira, vam bomo povedali zdaj.
Pohovani sirek v testu
Sestavine:
- Adyghe sir - 300 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- krušne drobtine - 150 g;
- rastlinsko olje;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Pokažite jajca, dodajte poper in sol, polovico moke in dobro premešajte. Sir je razrezan na trakove širine okoli 2 cm, jih potaplja v moko, nato pa potopite v pretežno jajce in drobtine . Zdaj siri sir v dobro ogrevanem rastlinskem olju in obrišite z obeh strani do rdeče skorje. Končen sir smo dali na papirnato brisačo, da absorbira preveč maščob. Potem služimo mizi v vroči obliki.
Recept za pečen sir Adyghe s sezamom
Sestavine:
- Adyghe sir - 400 g;
- maslo - 25 g;
- suha bazilika - 1 žlica. žlica;
- Zemeljski koriander - 0,5 tsp.
- kurkuma - 0,5 tsp.
- Zemeljska kumina - 0,5 tsp.
- Sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- rdeča paprika - na vrhu noža.
Priprava
Ogreje ponev in topi maslo. Sir Adygei se razreže na kocke s stranico okoli 1 cm. V globoki skledi izlijete vse začimbe in jih zmešajte. Potem pošiljamo sir in ga ponovno premešamo. V ponev z raztopljenim maslom izlijte sir z začimbami in sredi vročine pokažite 2 minuti, neprestano mešanje. Širite sir na ploščo in potresemo s semeni sezama.
Sir na žaru na žaru
Sestavine:
- Adyghe sir - 300 g;
- mleko - 20 ml;
- jajca - 1 kos;
- sol - po okusu;
- krušne drobtine;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Sir je razrezan na plošče z debelino približno 5 mm. Premagali smo jajce, dodali mleko, soljo po okusu. Potopite sir v nastalo zmes, nato v drobtine, nato spet v mešanico jajc in drobtine. V ponev nalijte rastlinsko olje, sirite s sirom in pražite z obeh strani. Mi služimo mizi s svežo zelenjavo.
Fried Adyghe sir v nori
Sestavine:
- Adyghe sir - 200 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- morske alge "noria" - 2 listov;
- sol, črni poper, kurkuma - za 0,5 čajne žličke;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sir, razrezan v podolgovate plošče, velikosti približno 6x1,5 cm. Nori smo razrezali v trakove širine 6 cm in na polovico razrezali vse trakove. Pripravimo testo . Za to mešajte moko, sol, začimbe in vodo. Vzemi kos nori, ga potopite 2-3 sekunde v vodo. To je potrebno, da ga zmehčate in nato zavite vsak kos sira. Nato si je potopil sir v nori v testo. Pokažite v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
Adyghe sir, globoko ocvrt
Sestavine:
- Adyghe sir - 250 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- vodo gazirano - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Združujemo moko, začimbe, sol, jajce, gazirano vodo in dobro premešamo. Siremo sirimo na kocke želene velikosti. Sijaj spustimo v testo. Potem pa pokažite v globoko ocvrtem do rdeče rjave barve. Dokončen sir namažemo na papirnatem prtičku, da zložimo maščobo.
Sir s pečenim Adyghejem s paradižniki
Sestavine:
- Adyghe sir - 500 g;
- ghee - 100 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- curry - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka;
- sol - po okusu.
Priprava
Na ogrevanem pekaču razprite maslo, dodajte curry in vzamete 2-3 minute pred pojavom dišave. Rezino narežite na Adyghe sira in jo obrišite na obeh straneh.
Smo rezali paradižnik - to je mogoče rezine, in je mogoče in velike kocke. Po okusu dodajte zdrobljen česen, sol in poper. Izvlečemo koščke sira, ga razrežemo na kocke in jo s paradižnikom vrnemo k ponvi. Pokažite vse skupaj minut 5. Pripravljen si pečen sir Adyghe s paradižnikom, lahko služi mizi!