Večina od nas kuhamo riž na običajen način, vreli rižev kos v vodi ali paramo. Ampak, ali ste morali jesti tradicionalno orientalsko stransko jed iz ocvrtega riža? Ne? Potem si drznite in eksperimentirajte v kuhinji z uporabo receptov iz našega članka.
Recept za ocvrt riž v tajskem jeziku s kozicami
Sestavine:
- kuhani riž - 4-5 predmetov;
- kozica - 1 kos;
- zamrznjene polka pike - 3/4;
- zelena čebula - 3 perja;
- česen - 3 stroka;
- jajce - 1 kos;
- rdeči čili - po okusu;
- ostrigova omaka - 1 čet. Spoon;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 2 tsp.
- poper cayenne - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za pripravo riža je bolje, da ne vzamemo sveže pečenih žit, ampak nekaj dni.
Torej najprej pour riž z žlico olja in temeljito premešajte. V majhni skledi zmešajte ostrige , ribe in sojino omako , dodajte malo sok iz apna, sladkorja in cajnovega popra.
V čopiču prelijemo olje in hitro žgamo česen narezan. Takoj, ko česen daje okus, dodamo polka pike, kozice in kuhamo 1-2 minuti. V ponev vozimo jajce in hitro zmešamo. Zdaj je bil na vrsti riž in omaka. Zaspimo na posodi in prelijemo pripravljeno mešanico omake. Požar med cvrtjem mora biti dovolj močan. Riž riž 1-2 minut in služite, posujte s sesekljano zeleno čebulo.
Preprost recept za ocvrt riž s sojino omako in jajcem
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- slanina - 2 trakovi;
- korenje - 1 kos;
- šalotka - 2 kosi;
- zeleni grah - pol stoletja;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Pred kuhanjem ocvrtega riža se riž kuhamo, dokler ne pripravimo, izpustimo prekomerno vlago in jo pustimo, da se ohladi. Jajca rahlo žganjajo. Rastlinsko olje segrejemo v ponev. Jajca ocvrti približno 2 minuti, nastala omleta pa se ohladi in razreže na trakove.
Bacon se narežemo in ocvrto v skodelici do zlate, po kateri dodamo sesekljano šalotko in korenje z grahom. Pripravite vse, dokler zelenjava ni mehka, nato pa izlite riž v ponev. Pohovani riž z zelenjavo in slanino bo pripravljen v 2-3 minutah, po katerem se lahko napolni s sojino omako in postane omlet.
Pohovani riž z morskimi sadeži
Sestavine:
- kuhani riž - 5 kosov;
- jajca - 3 kosi;
- kozice - 15 kosov;
- lignji - 2 trupla;
- krakovne palice - 4 kosi;
- zeleni grah - pol stoletja;
- zelena čebula;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- ribja omaka - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Priprava
V cvrtje pour rastlinsko olje, tako da popolnoma pokriva dno. V vročem olju postavimo kozice in jih pripravimo, dokler jih ne pripravimo, potem pa položimo na ploščo in na isti način pripravimo preostale morske jedi. Ko so vsi morski sadeži praženi, jih vrnite v ponev, dodajte grah in riž ter skupaj kuhajte skupaj 5 minut. Jajca žganjajo in vlijejo v riž z morskimi sadeži, hitro zmešajte vse, zmešajte z maslom in ribjo omako po okusu, dodajte sol in poper. Okrasimo posodo s sesekljano zeleno čebulo.
Pohovani riž s piščancem
Sestavine:
- riž - 1 ½ st .;
- zeleni grah - 100 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- šalotka - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- ingver (nariban) - 1 čajna žlička;
- zelena čebula - 3 perja;
- piščančji file - 225 g;
- jajca - 4 kosi;
- sezamovo olje - 2 tsp;
- čilija omaka - po okusu;
- ribja omaka - po okusu.
Priprava
Riž speremo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Pustili smo, da se pripravljeni kruh ohladi. Zeleni grah tudi hitro zavre. Ponev, segret na visoki vročini in vlijemo vanj 1½ st. žlico olja in ko se segreje, začnite sipati sesekljano šalotko, česen in ingver približno minuto. Po polaganju na pražene sestavine piščanca, narežemo na trakove in sezono s soljo in poprom.
Jajca pretepejo s ščepcem soli in hitro pržijo, mešajo. Dodajte riž na ponev in kuhajte še 3 minute. Piščanec in zelenjavo pomešajte z rižem in jajcem, začutite z ribjo omako in čili po okusu.