Zelena solata je prigrizek zunaj sezone, ki ga kuhamo v nekaj minutah in ga lahko služi samostojno in v različnih jedeh, kot so domači burgerji, shawarma in vroči psi. Kljub sorazmerno preprosti in proračunski sestavi se lahko ta solata zlahka spreminja s pomočjo različnih prelivov in razpoložljivih sestavin.
Zelena solata s korenjem - recept
Okus te solate je napolnjen s tradicionalnimi azijskimi notami zaradi dodajanja ingverja, cilantra in sezamovega olja v polnjenju. Najboljše jedi iz vročega mesa iz svinjine ali perutnine in ne boste mislili gor.
Sestavine:
- zelje - 1/2 glava;
- rdeče zelje - 1/4 glave;
- korenje - 2 kosi;
- zelena čebula - 5-6 perja;
- peščica zelenih koriandra;
- koren ingverja - 2,5 cm;
- sezamovo olje - 15 ml;
- vinski kis - 65 ml;
- jabolčni kis - 25 ml.
Priprava
Začnite s pripravo solatnega preliva, ki je sestavljena iz dveh vrst zelja. Drobno sesekljate obe zelje, dodajte jim naribane korenje in sesekljano zeleno čebulo. Postavite v zelenico cilantra in se polnite z gorivom. Za polnjenje zmešamo obe vrsti kisa s sezamovo olje in naribanega ingverja. Solate z mešanico in ne pozabite na sol.
Zelje s kumarico
Ni nič preprostejše in znane vsem kot običajna kupusova solata z kumaricami, oblečena s kislo smetano. Odločili smo se nekoliko razvejati s tradicionalnim receptom, zamenjali kislo smetano z manj maščobnim jogurtom in dopolnjevali obleko z medom in ingverjem.
Sestavine:
Za solato:
- beli zelje - 260 g;
- korenje - 85 g;
- sveža kumara - 115 g;
- peščica zelene čebule.
Za ponovno polnjenje:
- Grški jogurt - 165 g;
- jabolčni kis - 35 ml;
- med - 10 ml;
- jabolčni sok - 25 ml.
Priprava
Zunanite listje zelja in jih združite z naribanim korenjem in tanko rezino kumare. Vse zmešajte s sesekljano zelenjavo.
Za polnjenje je dovolj, da vse sestavljene sestavne dele združimo in združimo vse z mešanico solate.
Zelje s kislo smetano
Tradicionalna preliv kislosti ne preseneča, če pa jo dodate z majhno količino avokada, limetinega soka in vročega popra, dobite originalno variacijo solate na mehiški način.
Sestavine:
- rdeče zelje - 1 glava;
- avokado - 1 kos;
- papriko (ali po okusu);
- apnen sok - 35 ml;
- kisla smetana - 55 g;
- Dijonova gorčica - 4 g.
Priprava
Ločitev avokadne celuloze iz kamna in odstranjevanje kože iz sadja, ga potresemo skupaj z limetinim sokom in malo soli. Kremo avokada zmešamo z vročo papriko, kislo smetano in Dijonovo gorčico, nato pa zmešamo z enostavno omako, ki je tanko narezana zelje. Takoj pripravite solato, tako kot ločeno prigrizek in poleg vročih glavnih jedi.
Zelena solata s kisom
Glavne sestavine posode v tem primeru - zelenjava, sestava istega polnila je precej minimalna.
Sestavine:
Za solato:
- beli zelje - 1/2 kos;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- redkev - 7 kosov;
- solata čebula - 1/2 kos.
Za ponovno polnjenje:
- sladkor - 15 g;
- jabolčni kis - 65 ml;
- voda - 25 ml;
- semena zelena - 1 1/2 žličke.
Priprava
Zelo razrežite zelje. Solatni lok se razdeli v čim bolj tanke polobreče. Prav tako rahlo rezite jabolko in redkev. Kombinirajte sestavine vitamine kupusne solate skupaj in sezono z kisom, razjeda z vodo, sladkorjem in zemeljsko zeleno seme.