Jetra z gobami je odlična jed, ki popolnoma ustreza skoraj vsakemu okrasju. Kuhajmo skupaj za družinsko večerjo ali gala večerjo.
Ocvrto jetra z gobami
Sestavine:
- govedina jetra - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- maslo - 150 g;
- šampinjoni - 300 g;
- oljčno olje - 50 ml;
- začimbe;
- zeleni koper.
Priprava
Žarnica se očisti in razreza na kocke. Šampinjoni se predelajo, operejo in sesekljajo na velike koščke. V ponev ogrejte malo oljčnega olja, vrzite kos masla in nato položite čebulo s šampinjonov. Pass zelenjavo, mešanje, dokler zlato, podsalivaya po okusu.
Goveje jeter temeljito sprati, odstranite film in razrezane na tanke rezine. V ločeni ponvi ogrejemo preostalo olje, izločimo jetra in ga pet minut ožemimo na vsaki strani. Nato dodamo ocvrt gobe, premešamo in potresemo s sesekljanim koperjem. Prepustimo pripravljeno goveje jeter z gobami na ploščah in se podredimo mizi.
Jetra, posušena z gobami
Sestavine:
- svinjska jetra - 1 kg;
- gobe - 20 kosov;
- žarnica - 5 kosov;
- zelene oljke - 30 kosov;
- maslo - 250 g;
- jabolka - 3 kosi;
- zeleni poper - 3 stroki;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Za pripravo te posode z gobami je svinjska jetra oprana, sproščena iz filmov in razrezana na kose. Čebulice in jabolka očistimo in razrežemo v velikih rezinah. Zelen poper, odstranite steblo in ga razrežite na koščke. V ponvi, topite maslo in ga nekaj minut pražite v jetrih.
Ločeno paseru, dodajte gobe, jabolko in zeleno papriko. Sedaj zaporedno izmenično, sadimo zelenjavo, gobe, jabolka, čebulo in jetra na nabiralnikih, potresemo z rastlinskim oljem in poprgamo na vseh straneh 5 minut. Po okusu začinite s papriko, soljo in poprom.
Recept za jetra in gobe
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- konzervirane gobe - 1 pločevinka;
- sir - 100 g;
- kisla smetana - 200 ml;
- moko - 0,5 kosi;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava
Očistimo jetra filma in ga razrežemo na majhne koščke. Nato ga napolnite z mlekom in pustite 2-3 ure. Sir na trije unuk. Čiščenje žarnice in polkrožja. V ločeni posodi zmešajte moko s soljo in v tej mešanici previdno zavijte koščke jeter.
Olje segrejemo na visoko vročino in hitro ocvamo jetra, dokler ne postane rjava. Nato ga prestavimo na ploščo, v istem olju pa žarek in gobe. Po 5 minutah dodajte jetra v zelenjavo, prelijte kislo smetano in zmešajte vse. Na vrhu posujte posodo z naribanim sirom, zaprite pokrov posode in stehtajte posodo, dokler ni pripravljena. Za stransko krožnico služimo riž ali kuhani krompir , ki okrašuje jetra z gobami v kislo smetano s svežimi zelišči.
Piščančja jetra recept z gobami
Sestavine:
- piščančja jetra - 500 g;
- žarnica - 2 kosi;
- šampinjoni - 100 g;
- začimbe.
Za omako:
- kisla smetana - 100 ml;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- moko - 1 žlica. žlica;
- začimbe.
Priprava
Jetra se odmrzne in razreže na majhne koščke. Raztegnili smo jih v skledo multivarke z že segreto rastlinsko olje in ga 15 minut izžemo na program "Vroče". Ločimo v pekaču gobe s čebulo. Potem premikamo zelenjavno praženje v jetra in nadaljujemo s pripravo omake.
Stavimo kislo smetano v skodelico, nalijemo malo moke in zmešamo. Dodajte paradižnikovo pasto in prelijete nastalo omako v jetra. Posodo razrežite z malo vode in kuhajte v načinu "Kaljenje" 30 minut. To je vse, jetra z gobami v multivarku je pripravljeno!