Krompir je dober v kakršni koli obliki, in ko pečemo v peči, razkrije svoj okus na povsem nov način, postane neverjetno dišeč in apetira. Nekaj preprostih receptov vam bo pomagalo, da se prepričate o tem in uživate v slastnem okusu vaše najljubše zelenjave.
Kako pečemo krompir v uniformi v foliji v peči?
Sestavine:
- krompir mlade povprečne velikosti - 8 kosov;
- maslo kremni kmečki - 60 g;
- sol je velika kuharska kuhinja - po okusu;
Za predložitev:
- kisla smetana je gosta - 90 g;
- majoneza klasika - 90 g;
- Twigs svežega peteršilja in kopra - 0,5 čopiči;
- kepe ali kumare, kisle - po okusu;
- Soljene ribe, klobase ali krtače - po okusu;
- sveža zelenjava - po okusu.
Priprava
Za pečenje v uniformi je bolje vzeti mlade gomolje krompirja ali ne stare plodove iz novega pridelka. Lanskega krompirja za ta pripravek se ne sme uporabljati. Gomolje temeljito izperemo iz onesnaževalcev in vzdolžno zarezamo nekoliko več kot polovico. Vsako sadje položimo na poseben kos folije in ga zapremo z vrečko, pri tem pa pobrnemo robove folije. Bloke položimo na pločevino in jo položimo na polico pečice. Vnaprej je treba nastaviti na temperaturo 200 stopinj in ogreti. Časovnik nastavimo petdeset minut in počakajte, da se postopek kuhanja zaključi. Preverimo pripravljenost krompirja tako, da zobotrebec izpraznemo, včasih pa nekatere sorte zelenjave zahtevajo daljše kuhanje. Če je tako, podaljšajte postopek za nadaljnjih deset minut in nato preverite pripravljenost.
Najbolj zanimiva v tej jedi je smola. Da bi to naredili, najprej odpremo folijo in oblikujemo podobo plošč iz nje. Pecene gomolje v odseku odpremo kot knjigo, dodamo nekaj soli, na vsako polovico položimo kos olja in ga vrnemo v pečico še 10 minut.
V tem času pripravite polnila za vložitev. Zmešajte kislo smetano, majonezo in melenko sesekljano zelenjavo, dodajte zdrobljene kapre ali kisle kumare in premešajte. Omaka je pripravljena. Zdaj, odvisno od razpoložljivosti prehrambenih ali okusnih preferenc, narezajte majhne nasoljene sledi ali druge ribe, klobase ali krtačo in jih položite na ploščo. V krompir je mogoče takoj dodati več dodatkov krompirju. Sveže zelenjavo sem tudi razrezal na rezine.
Pripravljen krompir se postreže s pripravljeno omako in dodatnimi zdrobljenimi sestavinami.
Pečen krompir v pečici z mlekom in sirom
Sestavine:
- gomolji krompirja - 850 g;
- polno mleko - 280 ml;
- česna klinčki - 1 kos;
- 1 veliko piščančje jajce;
- niz posušenih italijanskih zelišč - 1 ščepec;
- Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
- solna sol - 2 ščepec;
- začinjeni sir iz razredov čvrstosti - 220 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 70 ml.
Priprava
Za pečenje v peči za ta recept očistimo krompir, jih rezimo na rezine in jih zmešamo s polovico norme naribanega sira in rafiniranega olja brez okusa in sesekljanega česna. Zdaj smo krompirjevo pasto raztegnili v maščobo rastlinske oblike in jo napolnimo z mešanico mleka in pretepljenega jajca, ki ga začinimo s soljo, papriko in aromatičnimi suhimi zelišči.
Imamo posodo s krompirjem v peči, ki jo je treba ogreti do temperature 190 stopinj. Po štiridesetih minutah pospravimo posodo s preostalim naribanim sirom in jo vrnemo v pečico še nadaljnjih deset minut.
Krompir, pečen s slanino ali maščobo v peči
Sestavine:
- gomolji krompirja srednje ali velike - 10 kosov;
- mast ali slanina - 220 g;
- Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
- solna sol - 2 ščepec;
- rastlinsko olje brez okusa - 70 ml.
Priprava
Gomolji krompirja se očistijo in rezijo na polovici. Salting halves, sezono z malo rastlinskega olja in položite na oljni pekač. Z zgornjega na vsako rezino smo dali koščico masti ali slanine. Če se uporablja slanina, se krompiru doda kos kremastega olja. Sedaj postavimo pladenj za pekač s predobdelki v predhodno segreto pečico pred 210 stopinj in pečemo za štirideset do petdeset minut, odvisno od velikosti polov polovice krompirja. Preverimo pripravljenost zelenjave tako, da zobne ščetine izpraznimo.